Comer, Beber, Amar

UNA BUENA MORDIDITA...I

2012-01-22T21:13:00.002+01:00

¡VIVA EL VAMPISOL!.

http://www.youtube.com/watch?v=1BFTkgJwPPI

"En noche de luna llena
mezclar con gran precisión
dos onzas de hierbabuena
y un huevo de camaleón.

Echar tres onzas y cuarto
de azúcar sin refinar,
un corazón de lagarto,
y una pizquita de sal.

50 gramos añada
de sangre de colibrí,
con mucha piña colada
¡Y un toquecito de ají!

Debe agregar sin demora
extracto de tiburón,
lo pasa por batidora
con medio litro de ron.

Todo se debe colar
en un colador de tul,
luego se pone a enfriar
¡Hasta que se ponga azúl!”

En el año 2004, a finales del mes de febrero, saltó a la prensa una noticia realmente curiosa; en el pueblo de Marotinu de Sus, en Rumanía, unos vecinos habían profanado la sepultura de un familiar recientemente fallecido. Estaban convencidos de que por la noche el anterior salía de la sepultura y les chupaba la sangre; es decir, que era un vampiro, así que decidieron tomar cartas en el asunto y hacer lo que se tiene que hacer, siguiendo un antiguo ritual, cuando se tiene la desdicha de recibir las visitas de tan nefasto personaje. Aquí os dejo el link a la noticia:

http://perso.wanadoo.es/arries/la_cripta/casos/marotinu_de_sus.html

Lo cierto es que en prácticamente todas las culturas y a lo largo de la historia, el mito del vampiro ha estado presente. Creo que se tiene que partir, en primer lugar, del miedo que produce la muerte y el no saber qué ocurrirá después; de hecho en algunos de los enterramientos que se han encontrado de la época prehistórica, llama la atención la amputación o incineración de las extremidades inferiores. Evidentemente no se puede concluir de manera taxativa la razón de esto, pero es muy posible que fuera para impedir la vuelta a la vida del difunto en cuestión.

http://comerbeberamar.blogspot.com/2011/06/arte-mueble-manifestaciones-funerarias.html

Por ejemplo en China tenemos a los Jiang Shi, en la India a la diosa Kali, en la tradición talmúdica a Lilith, en Grecia a la Harpía y la Lamia, en las culturas prehispanas de América también nos encontramos con creencias semejantes, lo mismo que en Africa, o los famosos zombies, etc…Por doquier nos encontramos mitos de este tipo. Recomiendo la entrada que tiene la Wiki respecto a este tema, ya que es completísimo.

http://es.wikipedia.org/wiki/Vampiro

Todos ellos se alimentan de la sangre de los vivos; de nuevo nos encontramos con elemento fundamental en la historia de las culturas, que es la creencia de la sangre como portadora de la vida y el poder que se la atribuía, y así podemos volver a la prehistoria y a la utilización que se hacía en algunas ocasiones del ocre rojo, para simbolizar esa sangre y, por lo tanto, la vida.

Además del miedo a la muerte, al más allá, a la creencia en el poder de la sangre, otros elementos para explicar esta creencia es el desconocimiento que existía sobre el proceso de putrefacción, así como los casos (supongo –y espero- que escasos) de enterramientos prematuros. No me voy a detener a explicar ese proceso, solamente decir que, una vez muertos, ni crecen las uñas, pelos o dientes, ni es sangre lo que sale de los orificios (aunque tenga color rojo) ni el incremento que a veces se presenta del volumen corporal se debe a que engorde por efecto de la ingesta de la sangre de los vivos. Todo es un proceso natural y perfectamente explicado por la ciencia. Incluso los casos de enfermedad, como la porfiria, o algún tipo de trastorno psiquiátrico, que podrían dar lugar a las leyendas, han sido explicados. Todo está en su sitio.

Las características del vampiro son las siguientes:

1.- Es un cadáver devuelto a la vida que toma a otro ser vivo como anfitrión y mediante succión, se alimenta de su sangre.
2.- Siempre ejerce dominio sobre algo o alguien, siendo este el sello inequívoco de lo que se denomina vampiro, con independencia de las culturas o de la historia.
3.- Son inmortales y nunca mueren.

Curiosamente, en pleno siglo de las Luces se desató en Europa Oriental toda una epidemia vampírica. Incluso un estudioso y erudito como fue el abate de Senone, el padre Dom Agustin Calmet dedicó una obra al estudio de tan siniestros personajes: “Disertation sur les apparitions des esprits et sur les vampires et revenants” (1746), (“Tratado acerca de las apariciones de espíritus y acerca de los vampiros y revivientes”), que por cierto se encuentra publicado recientemente en español.

Esta obra fue muy lamentada y criticada por Voltaire en su Diccionario Filosófico, el cual nos da ciertas noticias sobre el origen de la superstición. No os lo voy a contar, os dejo el link al artículo de Voltaire y a su teoría de que la creencia en los vampiros se debía a las creencias cristianas, y más en concreto a lo que los ortodoxos creían de los católicos.

http://www.filosofia.org/enc/vol/e06180.htm

Pero el querido Voltaire se equivocó, pues ya hemos visto que por lo que se refiere a la cultura occidental, existen antecedentes de la leyenda en la tradición tanto griega como judía, así como en prácticamente todas las culturas y desde tiempos inmemorables. En todo caso lo que pasó es que se incorporaron elementos cristianos en “la lucha” contra los vampiros, como la Cruz, el agua bendita, la hostia consagrada, etc…Es decir, el cristianismo no pudo con esta superstición y esos miedos tan profundamente arraigados, en todo caso tales creencias “contaminaron” la fe de algunos cristianos.

La obra cumbre sobre el tema y sin duda una de las grandes novelas del S.XIX es “Drácula” de Bram Stoker. Antes de crear la novela, Stoker pasó siete años investigando el tema del vampirismo, tanto en lo que se refiere a las creencias de diferentes partes y culturas del mundo como de hechos y personajes que podrían verse catalogados de una determinada manera, como fue el caso de la Condesa sangrienta o Vlad Draculea, aunque fue en este último del que más cosas tomó. De todas formas, tanto el tema de la literatura como de la historia será materia de otro post.

Pero pese a todo lo anterior, a los datos que ha dado la ciencia y el sentido común, en el imaginario aún persiste el tema de los vampiros. Es cierto que a lo largo del siglo XX se ha dado una “evolución” o transformación en la visión que se tiene de este ser. De tratarse de una criatura absolutamente espeluznante, ha pasado a convertirse en una especie de personaje entre romántico-rebelde-trasgresor para algunos sectores (los jóvenes) de la población. Por supuesto, esto se debe fundamentalmente al cine más que a la literatura, pues pese a lo que se diga, yo no he visto nada, pero nada de nada que haga del Drácula de Stoker un personaje seductor.

Respecto al cine, una obra maestra del género es “Nosferatu”, de Murnau (1922). Joya del expresionismo, creo que es la única que ha sido capaz de representar al vampiro de la tradición, al menos, el aspecto. Aquí os dejo la película:

http://www.youtube.com/watch?v=ahaEawuz5Bs

Nosferatu (1922).

Como decía, se debe al cine la trasformación de tan repugnante ser en alguien con glamour e interés para el sexo contrario. De hecho el Drácula de Bela Lugosi, vestido con frac y modales exquisitos, difiere absolutamente del Nosferatu de Murnau. Y a partir de ahí hasta llegar a “Entrevista con el vampiro” y todas las demás, pasando por la Hammer, claro.

http://www.youtube.com/watch?v=UehobGtSnOk

Trailer de Drácula (1931).

http://www.youtube.com/watch?v=dxAEQgCuY4c

Tema de Drácula (1931).

http://www.youtube.com/watch?v=Tsh4CFxuaC4

Drácula de Bran Stocker (1992).

http://www.youtube.com/watch?v=f6E3S0n73TM

Entrevista con el Vampiro (1994).

http://www.youtube.com/watch?v=pCZDQN5kwgk

Tema de Entrevista con el Vampiro.

De todas formas, este tema da tanto de sí, que no encontramos con películas tan divertidas como “El baile de los vampiros” o “Vampiros en la Habana”, siendo uno de los temas de esta película de animación la que abre el post.

http://www.youtube.com/watch?v=IxsKv6tG6pQ

Vampiros en La Habana (1985).

Sobre cualquier aspecto relacionado con esto de los vampiros, existe información y páginas a punta pala. Pero de momento ya es suficiente, creo yo. Eso sí, os voy a dejar con una receta típica de Rumanía. Es muy fácil de hacer y está estupendamente:

MITITEI (también se le llama MICI).

1 Kg de carne de ternera picada (puede ser mezcla de ternera y cerdo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de agua, 3 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de alcaravea, 1 cucharadita de pimentón picante, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1/2 cucharadita de tomillo, 1/2 cucharadita de pimienta roja recién molida.

En un bol se ponen todos los ingredientes en el orden el que se han puesto más arriba. Se amasan bien con los dedos humedeciendo las manos frecuentemente. Se nota cuando hace falta mojar las manos porque la carne se hace más pegajosa. Se necesita mojar las manos para que la carne no se seque. Se ha de amasar la carne durante al menos cinco minutos, mejor algo más. Una vez amasado todo se guarda el bol tapado con un paño o cualquier otra cosa en el frigorífico durante toda la noche. SI se tapa con papel de aluminio hay que vigilar que no toque la carne porque reacciona con ella.

Al día siguiente se hacen pequeñas salchichas del tamaño de un dedo pulgar mojando las manos frecuentemente, igual que al amasar. Se hacen en una parrilla con brasas. Mejor unas brasas fuertes para que queden más jugosos por dentro. Por la misma razón no se deben pinchar. También se pueden hacer en una plancha que es así como lo hice, y quedó muy bueno.

Se puede acompañar con mostaza y puré de patata (recomiendo esto último). Aquí os dejo el link de donde lo he sacado. Lo hice tal cual, aunque en una plancha, y de verdad que muy bien.

http://www.mis-recetas.org/recetas/show/32040-mititei-o-mici

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VICTOR O VICTORIA

2012-01-11T12:41:00.000+01:00

El post de hoy está muy en “la onda” de los tiempos transmodernos que nos han tocado vivir.

El argumento es el siguiente: Una cantante en paro, se hace pasar por un hombre que a la vez se hace pasar por una mujer. Así encuentra trabajo como travesti masculino, idea que parte de un homosexual con el que traba amistad. Un mafioso que acude al espectáculo en el que trabaja, se enamora de ella, pero no sabe que es una mujer; las cosas no le cuadran, está convencido de que es una mujer, así que se dedica a escudriñar la verdad. Por supuesto, todo termina con un happy end, pero no se puede negar que es una muy buena comedia musical. Pues aquí os dejo algunos números musicales.

http://es.youtube.com/watch?v=N0va7JZZjcw

Títulos iniciales.

http://es.youtube.com/watch?v=qsHVLaNsCSg

“Le Jazz Hot”.

http://es.youtube.com/watch?v=AQ5E3Xl4WLg

You and Me

http://es.youtube.com/watch?v=6-kKDaFXR9I

Crazy World

http://www.youtube.com/watch?v=TmDh8pkVnlE

The shady dame from Sevilla.

Hoy os dejo un par de recetas que las he cogido de Internet, concretamente de aquí:
http://www.asturianus.org/forum/viewtopic.php?t=3194

Son un par de remedios naturales para los catarros y enfriamientos (sí, es que aquí no paramos, tenemos de inquilino a un virus saltarín que pasa de uno a otro sin parar; es desesperante, de verdad). Yo aún no lo he probado, pero creo que esta noche me voy a hacer el primero (y a la cama, claro…¡a ver quien aguanta con media taza de ron en el cuerpo…yo no, desde luego), y ya os contaré (y pondré la foto).

REMEDIOS CONTRA CATARROS Y ENFRIAMIENTOS.

"La receta de mi familia para el catarro es:

1 taza de leche
1 yema de huevo...revolverla en la leche fria
4 clavos de olor
cascara de limón
2 o 3 palitos de canela
1/4 cucharadita de nuez moscada
1/4 cucharadita de anís en grano o 3 estrellitas de anís...
1 cucharada de miel
1/2 cucharadita de vainilla
1/2 taza de ron

Se hierve la leche con los clavos, la cascara de limón, la canela,
la nuez moscada, el anís....cuando todo comienza a hervir,
se baja del fuego y se cuela todo, se le agrega la miel, la vainilla
y el ron....se sirve y se siente uno acabado de nacer!!!".

"Hola

Mi abuela nos hacía un brebaje maravilloso cuando teníamos un fuerte constipado:

En un cazo ponía un vaso de vino blanco (el tamaño del vaso depende de la "sed" que uno tenga), 3-4 higos pasos (el secreto)y 2 cucharadas de azúcar. Se hierve la mezcla durante 3-4 minutos (hace espuma). Una vez que ha enfriado un poco, se bebe y se guarda cama. En unas pocas horas, el resfriado ha desaparecido o al menos ha mejorado.

Me encanta este brebaje, aunque no tenga resfriado.

Espero que a todos les guste también".

Pues muchas gracias a ambas internautas por la receta.

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UNA CITA INEXORABLE

2012-01-04T19:10:00.000+01:00

Hola a todos:

Comenzamos el año con una cita obligada, la cita de todas, todas las Navidades, ineludible, inexorable, irremediable... No, no son los Reyes Magos…es…..¡¡¡LA GRIPE!!!.

http://www.youtube.com/watch?v=CzV-W9dtXbU

“Siento algo dentro de mi cuerpo
una extraña sensación
siento algo que se mueve dentro
no se bien lo que siento
Tengo un pasajero
dentro de mi cuerpo
La sangre me esta ardiendo
algo se me mueve dentro
tengo ganas de vomitar
creo que lo voy a echar
Tengo un pasajero
dentro de mi cuerpo
No puedo mas
ya me estoy cansando
no aguanto mas
tengo que matarlo”.

Bueno, buscando remedios por la web, sea el que sea, de las abuelas, de las brujas o de quien sea con tal de que se pase de una vez, he encontrado los siguientes links que aquí os dejo:

http://www.infogripe.com/
http://vgripe.isciii.es/gripe/inicio.do
http://www.remediospopulares.com/gripe.html
http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=606
http://www.saludplena.com/index.php/remedios-caseros-para-la-gripe/

Por supuesto, existen muchísimos links sobre el tema, pero yo no os puedo decir si esos remedios naturales son efectivos o no. Lo de beber mucho líquido pues sí, pero del resto no tengo ni idea.

Supongo que lo más efectivo es ir a la farmacia y atiborrarse de medicamentos, como siempre

http://www.youtube.com/watch?v=8FSDhm4YgTw

Pero al final, con medicamentos o sin ellos, con calditos o no…¡una semana, una semana fastidiada!. Bueno, pues acopio de pañuelos de papel y paciencia…(y al final la nariz como un pimiento morrón).

La receta que os dejo hoy creo que es adecuada para alguien con gripe o mejor, convaleciente de la gripe, y que además se puede poner más o menos suave.

SOPA MARINERA DE ARROZ.

Ingredientes: 1 y ½ litro caldo de pescado, unas gambas o langostinos, 1 puerro, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 pimiento rojo, perejil picado, 700 gr. de tomate triturado, 1 hoja de laurel, 40 grs. arroz, aceite, sal, (1 vasito vino blanco y/o 2 cucharadas de coñac, si se desea).

Opcional: En una cazuela se echa un poco de aceite y ya caliéntese añaden las cabezas y cáscaras del marisco, se añade entonces el coñac y o bien se prende o se deja 5 minutos hirviendo.

(Si no se hace lo anterior, se comienza con el sofrito de verduras). A continuación se añaden las verduras, menos el tomate, muy picadas y se sofríe. Una vez que ya están blandas, se añade el tomate y el laurel, se deja unos momentos y se añade el caldo de pescado y el vino blanco. Se deja hervir como ½ hora a fuego lento y se pasa por el chino (también se pueden retirar las cabezas y cáscaras del marisco, y el laurel y el resto pasarlo por la batidora; esto se vuelve a añadir al caldo).

Este caldo se vuelve a poner en la cazuela, se añade un poco de sal y cuando empieza el hervor se añade el arroz; se deja a fuego lento hasta que el arroz esté blando (si se quiere, 5 minutos antes de terminar, se añaden las colas del marisco en trocitos).

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¡¡¡FELIZ AÑO NUEVO!!!

2011-12-30T11:54:00.001+01:00

Queridos amigos, de todo corazón…

http://www.youtube.com/watch?v=mj88t8wV1iw

Espero que este próximo año se hagan realidad vuestros sueños, o que al menos estemos más cerca de alcanzarlos, siempre que sea para bien, claro.

Y para celebrarlo, pues os sugiero lo siguiente:

ALMEJAS A LA SIDRA.

Ingredientes: Almejas, 1 cebolla, ½ cucharada de harina, ½ kg. de tomate muy maduro, 2 dientes de ajo, pimentón, 1 vaso de sidra, 2 cucharadas de coñac, aceite, sal.

Se pica la cebolla y los ajos todo muy fino. Se sofríe hasta que esté tierno y entonces se agrega la harina, se deslíe con un poco de sidra y se sazona ligeramente con sal dejando que hierva un poco. Entonces agregan los tomates (mejor que esté triturado y sin piel ni semillas) y una pizca de pimentón; se remueve todo hasta mezclarlo y cuando esté hecho se añade la sidra y el coñac, se deja cocer unos 10 minutos y entonces se agregan las almejas (ya limpias) y se deja cociendo otros 5 minutos (a fuego lento). Servir inmediatamente.

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FIN DE MUCHAS COSAS

2011-12-26T01:13:00.002+01:00

Yo ya he dado las Navidades por terminadas, y también el año, así que esta es mi celebración

http://www.youtube.com/watch?v=WfNWCk2tgIE

http://www.youtube.com/watch?v=O4D_ZPntefk

http://www.youtube.com/watch?v=XfdBIkBcBvA

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DEDICADO A UN AMIGO

2011-12-25T22:22:00.003+01:00

Este post está dedicado a un buen amigo y gran, gran, enorme persona. Por y para ti.

http://www.youtube.com/watch?v=WfNWCk2tgIE

Caminando por la vida
me encontré con tu mirada
y me dijo que eras tú
esa es mi cruz
doy mi palabra,

Caminando por la vida
renuncié a jugar mis cartas
me perdió el corazón y ahora mi voz es la que manda

Y AHORA RESPIRA , MIRA HACIA ARRIBA
QUEDA CAMINO POR ANDAR
BORRA TUS HUELLAS, TOMA LAS RIENDAS
SOLO ES CUESTIÓN DE CAMINAR

Caminando por la vida,
cantaré por el camino,
que en las penas y alegrías,
me encontré con el destino.

Y ÉL ME DIJO "VIDA MÍA, LO MEJOR, SER UNO MISMO,...
ES MIRAR HACIA ADELANTE Y NO PERDER JAMÁS EL RUMBO"

Caminando por la vida
COMPRENDÍ QUE LO IMPORTANTE,
NO ES SABER LO QUE UNO TIENE
ES SABER LO QUE UNO VALE.

que no es cierto esto que cuentan
tanto tienes tanto vales
QUE NO IMPORTA CUANTO CAIGAS
LO MAS GRANDE ES LEVANTARSE

Y AHORA RESPIRA , MIRA HACIA ARRIBA
QUEDA CAMINO POR ANDAR
BORRA TUS HUELLAS, TOMA LAS RIENDAS
SOLO ES CUESTIÓN DE CAMINAR…

Caminando por la vida,
cantaré por el camino,
que en las penas y alegrías,
me encontré con el destino.
Y él me dijo "Vida mía, lo mejor, ser uno mismo,...
es mirar hacia adelante y no perder jamás el rumbo"

Y ahora por ti , y ahora por mí
Y AHORA POR QUE VENGA LO QUE TENGA QUE VENIR,
y ahora que la suerte está conmigo ,
QUE HOY DECIDO MI CAMINO
YO TE DIGO OLVIDA TODO
LO QUE IMPORTA ES SER FELIZ

Caminando por la vida,
cantaré por el camino,
que en las penas y alegrías,
me encontré con el destino.

Y él me dijo "Vida mía, lo mejor, ser uno mismo,...
es mirar hacia adelante y no perder jamás el rumbo"

Caminando por la vida,
cantaré por el camino,
que en las penas y alegrías,
me encontré con el destino.

Y él me dijo "Vida mía, lo mejor, ser uno mismo,...
es mirar hacia adelante y no perder jamás el rumbo"

Un abrazo muy fuerte.
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EL BARROCO I

2011-12-22T23:03:00.002+01:00

Antes de comenzar el siguiente post, quisiera hacer una aclaración y es que debido a que han retirado unos vídeos muy buenos del Youtube con los que contaba para este artículo, he decidido sacarlo antes de tenerlo completamente terminado, ya que me arriesgo a que si espero, hayan desaparecido todos. Será el espíritu errante de la Sinde, que aún continúa haciendo la puñeta (y perdón por la expresión, pero ya me estoy hartando de tantas majaderías). Bueno, pues os dejo con ello.

http://www.youtube.com/watch?v=4AT3K_OPgAI

Trailer de Vatel.

Si existe una película que refleja toda ella ciertos aspectos muy importantes de la cultura barroca es la de Joffré, Vatel; pero de ella ya hablaré en otro post.

Hablar del Barroco es situarse ante una sociedad sometida al absolutismo monárquico y sacudida por apetencias de libertad, lo que implica que estamos ante una sociedad dramática, contorsionada, gesticulante, tanto de parte de los que se integran en el sistema cultural que se les ofrece, como de parte de quienes incurren en formas de desviación, muy variadas y de muy diferente intensidad.

El Barroco es una época de violentos contrastes: individualismo y tradicionalismo, autoridad inquisitiva y sacudidas de libertad, mística y sensualismo, teología y superstición, guerra y comercio, geometría y capricho. Y es la relación del poder político y religioso con la masa de los súbditos lo que explica el surgimiento de las características de la cultura barroca.

Muchos historiadores no dudan en aplicar hoy el moderno concepto de revolución a los trastornos que se están dando en Europa desde el S. XVI. De ésta forma se explica que se montara una extensa operación social tendente a contener las fuerzas dispersadoras que amenazaban con descomponer el orden tradicional. A tal fin se echa mano a la Monarquía Absoluta; así culmina en un complejo de intereses señoriales restaurados, apoyándose en el predominio de la propiedad de la tierra, convertida en la base del sistema.

Nos encontramos, en toda Europa, ante una época que en todas las esferas de la vida colectiva se ven arrastrada por fuerzas irracionales, por la apelación a la violencia, la multiplicación de crímenes, la relajación moral, las formas alucinantes de la devoción…Todos estos aspectos son resultado de la situación de patetismo en la que se exterioriza la crisis social subyacente y que se expresa en las manifestaciones de la mentalidad general de la época.

EL ARTIFICIO.

http://www.youtube.com/watch?v=sh1OSXvHS0A

Fragmento 2 (falta el 1, 3 y 4; ya os he contado…). Homenaje al Rey Sol.

EL TEATRO.-

En el barroco se concibe el mundo como teatro, en el que se destacan las siguientes notas:

1.- El carácter transitorio del papel asignado a cada uno, que solo se goza o sufre durante una representación.

2.- Su rotación en el reparto, de manera que lo que hoy es uno, mañana lo será otro.

3.- Su condición apariencial, nunca sustancial.

Y esta concepción se convierte en el resorte de mayor eficacia inmovilista: no hay porqué levantarse en protesta por la suerte que a uno le haya tocado; no hay por qué luchar violentamente por cambiar las posiciones asignadas a los individuos ya que la rápida sucesión de cambios está asegurada. Sin duda alguna, el Barroco es trágico.

Pero para los pocos que se libran de los males del barroco, es también la época de la fiesta y del brillo, aunque el carácter de fiesta que el barroco ofrece no elimina el fondo de acritud y de melancolía, de pesimismo y desengaño.

Y una de las razones del teatro como espectáculo en el XVII es su carácter de artificio. La desmesurada actividad en las representaciones escénicas se desenvolvía para aturdir y atraer a la masa del público, cuyo comportamiento comprobamos una vez más que tiene ese carácter masivo. La representación escénica del teatro barroco se apoya en la más amplia utilización de resortes sensibles. Por eso, para los resultados de sorpresa y contagio, es decir, para el extrarracional que con tales efectos se persiguen, son ahora de gran importancia los efectos de luz. Es la luz un medio para la expresión de que prevalentemente se vale el artista de la época y, por lo tanto, también gran importancia de la tramoya, de los efectos escénicos, de los artificios mecánicos. Los fuegos artificiales igualmente, son otro medio empleado, ya que cumplen con todos los requisitos necesarios de riqueza, lujo…

No es casual que durante esta la época la ópera cobrara una gran importancia convirtiéndose en la forma artístico-musical más relevante de la era barroca.

Aquí dejo dos ejemplos de lo anteriormente señalado:

http://www.youtube.com/watch?v=ZuG1t2smdCQ

Häendel. Música para los Reales Fuegos artificiales. Obertura.

http://www.youtube.com/watch?v=RKvd4tMkFHc

Rameau; Rondeau des Indes Galantes.

Para toda esta información, y la que vendrá, me he basado en el excelente libro José Antonio Maravall, “La cultura del Barroco”. Ed. Ariel.

Bueno, pues la receta de hoy no es exactamente la del Arroz Condé (creación de Vatel). La que os voy a dar es una receta asturiana tradicional de arroz con leche que es buenísima. Hoy no tengo foto, pero os prometo hacerla y colgarla (pero es que si espero me acaban quitando todos los vídeos).

ARROZ CON LECHE.

Ingredientes: 1 taza de arroz, 4 tazas de agua, 3 litros de leche, 1y ½ taza de azúcar, 50 gr. mantequilla, 1 cucharada coñac (opcional), 2 yemas, 8 cucharillas de azúcar, corteza de limón, 1 palito de canela.

Se pone a hervir el agua con una pizca de sal, entonces se le añade la taza de arroz y se deja hasta que el agua esté consumida. Se le va añadiendo la leche caliente poco a poco y sin dejar de remover, también la mantequilla, el limón y la canela. Ya cocido el arroz, se añade el azúcar y el coñac.

Se baten las yemas con el azúcar añadiéndolas una taza de leche tibia (como para hacer natillas). Cuando ya esté todo hecho, se incorporan las yemas al arroz y se retira antes de empezar a hervir. Una vez fría en el recipiente, se le echa por encima un poco de azúcar y después se quema con plancha para que quede caramelo.

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¡¡¡FELIZ NAVIDAD...RELAJADA!!!

2011-12-20T15:39:00.000+01:00

Hoy quiero compartir con vosotros estas melodías; son muy relajantes. Se acerca la Navidad y si bien para los cristianos es un momento de celebración y de alegría, hemos de tener en cuenta que también pueden llegar a ser momentos muy tensos pues, seamos sinceros, no es oro todo lo que reluce.

Así que para ayudar a pasar momento de tensión, cuando ya estéis a punto de poneros a gritar, os vais a una habitación, cerráis las persiana (y desde luego la puerta, con llave), os sentáis o tumbáis cómodamente, ponéis estas melodías y encendéis un quemador de aceite. Para la relajación, nada mejor que el Azahar. Va de maravilla.

http://www.youtube.com/watch?v=Zc_g-sgz8hY

http://www.youtube.com/watch?v=cFJ5JFQ5Et8

http://www.youtube.com/watch?v=1uqFJ0daX6s

http://www.youtube.com/watch?v=AZ32CbC_PBk

http://www.youtube.com/watch?v=JzxDXLGJoYU

Y si a pesar de todo la tensión continúa, pues nada, paciencia que todo acaba pasando.

Os deseo una...

¡¡¡FELIZ NAVIDAD Y PRÓSPERO AÑO NUEVO….RELAJADO!!!.

Bueno, pues la receta de hoy me la habéis pedido alguno de vosotros, así que aquí va.

JAMÓN DE PRAGA AL OPORTO

Ingredientes: 6 lonchas de jamón de Praga de 150 grs. cada una, 3 chalotas picaditas, ½ l. de nata líquida, 2/3 vaso de Oporto, ½ vasito de coñac, 1 cucharadita de mostaza de Dijón, 1 tacita café de tomate concentrado, Mantequilla, Pimienta blanca, Aceite.

En la mantequilla se rehoga vuelta y vuelta el jamón. Retirar. En la misma grasa, se añade una cucharada de aceite y se rehoga muy suavemente la chalota hasta que quede trasparente. Se añade la mitad de la nata y se reduce. Añadir los licores y rearder. Añadir la pimienta, probar de sal. Al final se añade el resto de la nata mezclada con la mostaza y el tomate. No hervir.

Nota.- Rearder no es flambear.

Guarnición.- Espinacas salteadas, arroz blanco, setas salteadas y tomate a la parrilla.

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"DE REPENTE, EL ULTIMO VERANO"

2011-12-17T23:44:00.000+01:00

"Alguien dijo o escribió una vez: “Somos todos niños en un vasto jardín de infantes, procurando formar el nombre de Dios con letras de un rompecabezas que está equivocado”.

(Tennessee Williams; "De repente, el último verano").

http://www.youtube.com/watch?v=8T6JoPGImbo

Estrenada el 7 de Enero de 1958 en el York Theatre de Nueva York, fue llevada al cine bajo la dirección de Mankiewicz en 1959. Pero aunque voy a utilizar fragmentos y fotogramas de la película, mi interés se centra en la obra teatral.

“De repente, el último verano” es una de las obras de teatro más densas que se han escrito. Su argumento es el siguiente: Violet Venable, mujer de la alta burguesía de Nueva Orleans hace ir a su mansión a un joven psiquiatra, el doctor Cukrowicz, con el fin de sobornarle mediante una subvención al hospital psiquiátrico donde trabaja; a cambio, tendrá que practicarle una lobotomía a la sobrina de la anterior Katherina Holly, la cual, según dice su tía, cuenta una falsa y escandalosa historia sobre las actividades y muerte de Sebastian, hijo de la acaudalada dama, acaecida el verano anterior y de la que fue testigo la joven Katherine Holly. Pero pese a los intentos de soborno de Violet y de las presiones que la familia Holly ejerce sobre Katherine para que no hable (ya que perderían la herencia que Sebastián les ha dejado y que custodia Violet), finalmente toda la verdad sale a la luz.

Aunque nunca aparezca en escena, ya que está muerto, Sebastian es el personaje principal de la obra. Los datos que tenemos sobre el vienen dados por dos personas: Violet Venable y Katherine Holly, y por el escenario en el que se desenvuelve la acción:

Ese jardín era de Sebastian, diseñado y creado por él. En él se encuentra una de las especias más raras, la atrapa-moscas Venus, a la cual se la tiene que alimentar con moscas traídas en exclusiva para ella, y de lo que se ocupa la secretaria de Violet, la señorita Foxhill la cual, según señala la anterior, es cruel.

Tal jardín y la planta insectívora no son más que el primer escalón en la imagen que Sebastian tenía del mundo y de Dios. El segundo peldaño nos lo suministra Violet cuando le cuenta al doctor Cukrowitcz el viaje que hizo con su hijo a las Islas Galápagos, hacía ya años:

Y por último, el tercero, lo constituye el ser humano. Es Katherine la que narra lo acontecido, la verdad que su tía Violet quiere erradicar de su memoria mediante una lobotomía:

Pero no se puede olvidar que el primero en utilizar a los demás es Sebastian, aunque el depredador humano se convierta finalmente en víctima:

“Katherine: -El primo Sebastian aseguraba estar famélico de rubios, ahito de morenos. Todos los folletos de turismo que había reunido hacían propaganda de los países rubios del norte. Creo que ya tenía pasajes para los dos a… a Copenhague o… Estocolmo. ¡Ahito, harto de gente oscura, hambriento de gente de tez clara!. Así hablaba de las personas, como si fueran platos de un menú. “Aquel está riquísimo, ese otro es apetitoso” o “no es apetitoso”.

Utiliza a su madre, utiliza a su prima y utiliza a todo el que puede para alcanzar sus fines:

“Katherine:- ¿No comprende, doctor? Yo era su proxeneta. ¡Antes lo había sido ella…también! (La Señora Venable lanza un grito.) Inconscientemente, por supuesto. No sabía que estaba buscándole gente en los sitios elegantes a que fueron antes del último verano. Sebastián era tímido. Ella, no. Yo tampoco. Las dos cumplimos igual misión, estableciéndole contactos…”.

Se ha dicho, y estoy de acuerdo, que “De repente el último verano” es una obra sobre Dios o más bien sobre una imagen falsa de Dios. De hecho en realidad esa imagen que Sebastian tenía de Dios no era más que su yo, su personalidad cruel elevada a la categoría de divinidad. Así era Sebastian, pues así creía el que era Dios y la vida. Ya hablé en otro artículo sobre las imágenes falsas de Dios; de hecho era el resumen de un libro de Martinez de La Lama. Bueno, pues en la obra de Williams nos encontramos con otra imagen falsa de Dios: la deificación del propio yo, aunque sea inconscientemente.

Sebastian Venable era un hombre cruel, pero que como Katherine señala, se hizo así por obra y gracia de su madre, Violet.

“Katherine:- Esa especie de ristra de perlas con que las madres ancianas retienen a sus hijos, como una especie de… una especie de… cordón umbilical… mucho después que… “.

La relación que madre e hijo mantenían era malsana; Violet incluso abandonó a su marido para volcarse sobre su hijo, y lo que le enseñó fue que tenía “derecho” a ser amado sin dar nada a cambio, igual que si fuera un niño. Y es que Sebastian solo se amaba a sí mismo; incluso no dudo un instante en sustituir a su madre por su prima cuando la primera, debido a un ataque, perdió los “encantos” de la atrapamoscas de las que se nutría su voraz hijo Sebastian. Aquí dejo un vídeo de la película cuyo texto se corresponde al de la obra:

http://www.youtube.com/watch?v=Rz50o9gWr-o

Por otra parte el impulso creador de Sebastian venía dado por su madre; durante nueve meses “gestaba” un poema que “paría” durante el verano. Pero no escribía para comunicar, escribía solamente para sí mismo. Llegaba a tal punto que el mismo imprimía sus poemas para que nadie pudiera verlos y ni siquiera tocarlos.

Otro elemento que tanto Sebastian como su madre cultivaban frenéticamente es la juventud y belleza, que no deja de ser una manera de ocultar su corrupción interna. Para ellos la gente salvo cuatro escogidos, era sucia y vulgar, y sus vidas miserias despreciables. Ellos se distinguían del resto de la humanidad, por supuesto. En realidad máscaras que acaban por caer: el verano en el que murió, Sebastian ya contaba los 40 años, se siente débil, viejo e incapaz de fingir una belleza, pureza y juventud que ya no existen ni nunca volverán:

“Señora Venable: -Se requiere un gran carácter para resistirse a envejecer, doctor, para resistirse a envejecer y conseguirlo. Hace falta disciplina, abstención. Un solo cóctel antes de comer; ni dos, cuatro ni seis… uno simplemente… y tan solo una chuleta magra, y ensalada con jugo de limón en restaurantes afamados por sus ricos platos bien condimentados”.

En cuanto a su vida sexual, la homosexualidad de Sebastian es algo más que claro, pero lo que no está claro es si era sexualmente activo o no; según su madre, era completamente casto pero las revelaciones que hace Katherine permiten que esto se ponga en duda. Y muy en duda en cuanto que utilizaba a las mujeres para atraer hacia sí jóvenes muchachos de los que rápidamente se cansaba y a los que tenía que sustituir por otros platos del menú (así se expresaba Sebastian respecto a las personas). Así, homosexualidad y canibalismo, dos elementos de la obra que supusieron un gran escándalo en su época, no son más que metáforas del mundo de Sebastian.

Como ya he señalado, ambos temas fueron piedra de escándalo, pero al menos en lo que al canibalismo se refiere, su papel de metáfora viene demostrado por el hecho que no se limita a Sebastian. También Violet y la familia de Katherin se muestran como ave rapaces sobre su presa. La primera intentando sobornar al doctor para que practique una lobotomía a la chica, y los segundos capaces de cualquier cosa para que ella calle y así cobrar la herencia de Sebastian que se encuentra en poder de su madre. Es sobre todo el hermano de Katherine, el que se muestra rapaz de la manera más soez y grosera que se pueda imaginar.

Así pues, nos encontramos con tres parejas:

Sebastian y Violet Venable.

Sra. Holly y George Holly.

Doctor Cukrowicz y Katherine Holly.

La dos primeras son parejas rapaces, más sutil, evolucionada pero decadente y cruel la primera, y más brutal y soez la segunda. En ambos casos el papel de las madres respecto a los hijos varones es bastante patético; si ya se ha hablado de la primera, Violet y Sebastian, respecto a la segunda habría que destacar el sacrificio de Katherine que la madre está dispuesta a hacer en beneficio de su hijo y hermano de Katherine, George.

La única pareja honrada y normal es la formada por el doctor Cukrowicz y Katherine; el primero en calidad de observador objetivo y desinteresado, que está dispuesto a sacrificarse por ayudar a los demás, y la segunda en calidad de narradora de la verdad, sin tapujos ni disimulos.

*) Simbolismo:

A lo largo de toda la obra las referencias simbólicas son constantes. Ya no se trata solo de la literatura griega y los mitos, es que sobre todo los nombre de los lugares, muchos de ellos, hacen referencia a la vida vegetal o animal. Así por ejemplo el doctor Cukrowicz trabaja en el hospital Lion´s View, la casa de Sebastian se encuentra en Garden Distric, visita junto con su madre las Islas Galápagos y muere en Cabeza de Lobo.

Por otra parte, tampoco los nombres y apellidos de los personajes son casuales.

Doctor Cukrowicz.- Su significado según se nos señala en la obra es “azúcar”, “dulce”.

Sebastián.- Tomado del santoral católico y trasformado por los homosexuales en su santo patrón (inventos, cosas de ellos que no tiene ninguna justificación)

Hermana Felicity.- Felicidad.

Señorita Foxhill.- Monte de los zorros. Es una mujer cruel.

Katherine Holly.- Catalina, nombre de origen griego, Katharos, que significa Pura, Inmaculada.

http://es.wikipedia.org/wiki/Catalina_(nombre)

Venable.- Apellido de origen español, su significado es venal o vendible, sobornable.

Violeta.- que puede llegar a significar: calma, autocontrol, dignidad, aristocracia y también violencia, agresión premeditada, engaño.

Por último, señalar las notas autobiográficas que se encuentran en la obra: la lobotomía de su hermana, las reuniones de homosexuales en Tanger, la madre dominante. Algunos críticos han querido ver al personaje de Sebastián como un reflejo de Williams, sin embargo otros lo ven en Katherine, opinión que comparto.

Respecto a la película, señalar que es una obra maestra y que recomiendo verla. Quizás en otro post trate sobre ello, ya que así podría desarrollar cosas que ahora simplemente he dejado apuntadas pues en caso contrario el artículo tendría demasiada extensión.

BIBLIOGRAFÍA:

Williams, Tennessee; “Súbitamente el último verano”. Ed. Losada. Barcelona 1999.

Gómez García, Ascensión; “Mito y realidad en la obra dramática de Tennessee Williams”. Ed. Universidad de Salamanca. Salamanca 1988.

Gilabert Barberá, Pau; “Mitología y Literatura en Suddenly Las Summer de Tennessee Williams: luchando contra Venus y Edipo”.

http://diposit.ub.edu/dspace/bitstream/2445/12137/8/Tennessee%20Sudden%20spa%2012137.pdf

Pues el plato de hoy es tradicional de la cocina cajún; está tomada del librito de Anne Wilson, “Cocina Cajún”. Ed. Könemann, y la verdad es que lo recomiendo, tanto el plato como el libro.

ARROZ SUCIO

Ingredientes (para 6 personas): 2 ½ tazas de hortalizas cajún, 60 gr. de mantequilla, 2 dientes de ajo picados, 180 gr. de higaditos de pollo picados, 250 gr. de carne picada de cerdo, ¼ taza de roux oscuro, 1 ½ cucharaditas de caldo de pollo en polvo, ½ cucharadita de salsa Tabasco, 2 cucharaditas de especias cajún, pimienta negra molida, 2 tazas de arroz blanco de grano largo, 3 tazas de caldo de pollo.

Rehogar las hortalizas en la mitad de la mantequilla hasta que estén tiernas; añadir el ajo y rehogar todo unos instantes. Retirar.

Sofreír la carne picada junto con los higaditos unos 2 ó 3 minutos, desmenuzándola con un tenedor para evitar que se formen grumos; verter las hortalizas cajún y rehogar todo el conjunto otros 2 ó 3 minutos. Agregar el roux, el caldo de pollo en polvo, la salsa Tabasco, las especias, la pimienta, el arroz y el caldo, y ponerlo a hervir. Bajar el fuego y dejarlo cocer 20 minutos a fuego lento.

Condimentar al gusto, removerlo bien y servir.

Nota.- Yo he utilizado arroz normal, ya que me gusta mucho más, así que la medida de caldo de pollo cambia.

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DE VUELTA...

2011-12-14T12:16:00.000+01:00

Bueno, ya estoy de vuelta, y lo hago digamos que con esta "declaración de principios". Después de todo, no se puede dejar de ser quien se es.

http://www.youtube.com/watch?v=TJaHlPmlAWc

Letra - Fito y Fitipaldis - Antes de que cuente 10

Puedo escribir y no disimular
es la ventaja de irse haciendo viejo
no tengo nada para impresionar
ni por fuera ni por dentro.

La noche en vela va cruzando el mar
porque los sueños viajan con el viento
y en mi ventana sopla en el cristal
mira a ver si estoy despierto.

Me perdí en un cruce de palabras
me anotaron mal la dirección
ya grabé mi nombre en una bala
ya probé la carne de cañón
ya lo tengo todo controlado
y alguien dijo no, no, no, no, no
que ahora viene el viento de otro lado
déjame el timón
y alguien dijo no, no, no

Lo que no llegará al final
serán mis pasos, no el camino.
No ves que siempre vas detrás
cuando persigues al destino.

Siempre es la mano y no el puñal
nunca es lo que pudo haber sido
no es porque digas la verdad
es porque nunca me has mentido.

No voy a sentirme mal
si algo no me sale bien
he aprendido a derrapar
y a chocar con la pared
que la vida se nos va
como el humo de ese tren
como un beso en un portal
antes de que cuente 10.

Y no volveré a sentirme extraño
aunque no me llegue a conocer
y no volveré a quererte tanto
y no volveré a dejarte de querer
dejé de volar me hundí en el barro
y entre tanto barro me encontré
algo de calor sin tus abrazos
ahora sé que nunca volveré.

;)

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VACACIONES

2011-11-05T11:51:00.000+01:00

Me voy a tomar un tiempo sin apenas aparecer por Internet; solo en casos puntuales. Un cordial saludo a todos. Ana.

(Voy a cerrar los comentarios; como ya he dicho, me voy a tomar un tiempo).

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PROYECTO PUMA V

2011-11-01T16:14:00.000+01:00

Bueno, pues hoy una breve pausa para retomar el famoso Proyecto Puma, que hace demasiado tiempo que lo tengo aparcado. El capítulo de hoy es……:

¡¡¡Marujita on the Rocks!!!.

Los Hombres de Harrelson. Cabecera.
http://es.youtube.com/watch?v=rYUz9paYNkI

Tino Casal. Eloise.
http://es.youtube.com/watch?v=-tZVHCkrmjo

Daniela Romo. Mentiras.
http://es.youtube.com/watch?v=TxGu0fSNz3Y

José Velez. Bailemos un vals.
http://es.youtube.com/watch?v=92KuWDullw0

Enrique Iglesias. Escapar.
http://www.youtube.com/watch?v=XkV9Jx-ukXM

Los Pecos. Señor.
http://www.youtube.com/watch?v=wMbO8NfWRMs

Fernando Esteso. Soy un vividor.
http://www.youtube.com/watch?v=lg8UBBBCeTM

Camilo Sesto. Mola Mazo.
http://www.youtube.com/watch?v=PSoxT0TXAOU

Tamara. Tiembla Tamara.
http://es.youtube.com/watch?v=Xm0JLuHd3OY

Bueno, pues espero compensaros con la receta de hoy:

PATATAS A LA RIOJANA

Ingredientes: 4 patatas, 2 dientes de ajo, ½ cebolla, ½ puerro, ½ zanahoria, 1 chorizo fresco, ½ k. costillas de cerdo ibéricas adobadas, 1 pimiento choricero, 1 cucharilla de pimentón Okal, ¾ l. caldo de carne, 1 hoja de laurel, sal y aceite.

Se calienta aceite en una cazuela y se pochan los ajos loncheados; se dejan rehogar y se añade la ½ cebolla picada. Rehogar. Añadir el ½ puerro, la ½ zanahoria (ambos enteros), las costillas y el chorizo troceado. Se deja rehogar y entonces se añaden las patatas tronchadas, se rehoga y se añade el pimentón, se cubre con el caldo y se añade el pimiento choricero partido en dos, sal y el laurel. Dejar cocer lentamente y cuando ya casi esté, se saca el puerro, la zanahoria, el pimiento, unas patatas y unas cucharadas de caldo. Todo esto se pasa por el batidor y el chino y se vuelve a verter en la cazuela, moviéndola para que apotaje. Se sirve en la misma cazuela.

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VOLUNTARIA EN LA JMJ

2011-10-23T19:24:00.000+02:00

http://www.youtube.com/watch?v=3qpTjaATpK8

Sobre la JMJ se han dicho ya muchas cosas, han aparecido multitud de reportajes, pero nada puede resultar mejor que el testimonio directo de algunas de las personas que participaron activamente en ellas, poniendo generosamente de su parte, todo su trabajo e ilusión. Bueno, pues precisamente el post de hoy es el relato de una de esas personas, una buena amiga mía, que nos cuenta en primera persona su experiencia de las JMJ. Muchas gracias, Ana. Os dejo con ella:

VOLUNTARIA EN LA JMJ

Aunque ya había participado como voluntaria en un encuentro en Madrid hace algunos años con el Papa Juan Pablo II, esta ha sido mi primera JMJ y por eso, me gustaría compartir con vosotros la experiencia que he vivido. No pretendo escribir grandes reflexiones sobre las palabras del Papa, la Jornada y todas sus actividades, para eso ya tenéis suficiente información en todos los medios, lo que yo quiero es intentar mostraros lo que significó para mí no sólo como voluntaria, sino también como cristiana y como guaneliana, cuyo carisma he intentado hacer presente durante estos días.

Después de pensar un rato (no mucho) he decidido dividir el artículo en dos partes, en la primera intentaré describir el proceso que me llevó a ser voluntaria, el compromiso adquirido y las actividades que tuve que desarrollar, en la segunda, si no os habéis cansado y todavía tenéis ganas de saber algo más, os abriré mi corazón.

Antes de comenzar he de decir que no ha resultado fácil compaginar todo lo que me rodeaba, quiero destacar sobre todo dos cosas que me han permitido llevarlo a cabo, primero, he tenido un jefe que ha hecho todo lo posible para que pudiera tener las vacaciones en ese momento concreto, puede parecer fácil pero no lo es, ya que generalmente en Agosto y más en esas semanas todos queremos algunos días, así que este ha sido el primer regalo, el segundo y creo que el más importante, ha venido de parte de mi familia, la enfermedad de mi madre hacía peligrar mi presencia, pero el apoyo del resto de los miembros (mi padre y mi hermano) haciéndose cargo de ella durante esos días y sobre todo la fuerza de voluntad de mi madre y su profunda fe en Dios, me permitieron formar parte de este acontecimiento, como veis, Dios se iba haciendo presente ya desde el principio, porque gracias a Él, las cosas se iban solucionando.

Voluntariado

Mi actividad no sólo se ha desarrollado en la JMJ, primero he participado como voluntaria en los días previos a la llegada de los jóvenes a mi Diócesis, los llamados DED, como sabía que no podía estar durante esos días concretos porque ya me había comprometido a estar en Madrid, me ofrecí para ayudar en los preparativos, la verdad es que no pude dedicar todo el tiempo que hubiera querido pero creo que mi granito de arena ayudó un poco a que todo fuera tomando forma, en concreto realicé un díptico explicativo sobre el Camino de Santiago y la etapa que iban a realizar del mismo, también estuve presente en muchas de las reuniones de coordinación, aunque como ya he dicho no me pude implicar demasiado. Justo cuando iba a coger el autobús hacia Madrid llegaban los primeros peregrinos a Astorga, la verdad es que me dio mucha pena no recibirlos, sobre todo al ver la alegría que desplegaban los voluntarios que estaban esperándolos, siendo sinceros, creo que estos días en las diócesis fueron muy especiales y todo un acierto, ya que al ser grupos más reducidos, el contacto con la gente fue mayor pudiendo así compartir mejor sus diferentes experiencias de vida y de fe. Así que, allí estaba yo, despidiendo a unos voluntarios para encontrarme con otros.

Como no pude asistir a ningún curso formativo, mi formación se basó en el Estatuto del voluntariado que nos enviaron, en él se detalla la naturaleza y misión del voluntariado, compromisos, funciones, organización, aquí os muestro algunos de los artículos:

Art. 1: el voluntariado de la JMJ 2011 es un voluntariado católico, en el que los voluntarios, dando testimonio de su vida de fe en la comunidad de la Iglesia, ofrecen generosa y desinteresadamente su tiempo y su trabajo al servicio de la preparación y el desarrollo de la Jornada Mundial de la Juventud 2001.

Art.8: Todas las funciones serán desarrolladas con diligencia, sentido de generosidad y servicio al bien común.

Para poder ser voluntaria en la JMJ, además de tener rellenar unos cuantos impresos y estudiar el Estatuto, también tuve que pagar mi cuota de voluntaria, digo esto, no por criticar, seguro que si hubiera sido más tampoco nos hubiera importado abonarlo, sino porque mucha gente creía que por ser voluntario te daban el oro y el moro, nosotros cada vez que teníamos la oportunidad les sacábamos de su error y les hacíamos ver que estábamos contentos de nuestra labor y que no esperábamos nada a cambio, a decir verdad, muchos se quedaban alucinados, ya que en esta sociedad que ahora vivimos ¿dónde se ha visto que alguien haga algo sin recibir una compensación? Bueno, sí que recibíamos algo, pero no lo que ellos pensaban, cómo decirles que la sonrisa de un peregrino, el “gracias” de otro, ya eran suficiente recompensa.

Más adelante os contaré la odisea que tuve que pasar hasta llegar al puesto asignado, pero ahora quiero detenerme y mostraros cómo fueron mis días de voluntaria, el grupo de trabajo, los compañeros, el lugar donde estábamos, y las actividades que tuvimos que realizar, no todas, ya que algunas no se pueden contar por motivos de seguridad.

Para no alargarme os diré que este grupo nació a última hora, y todos al principio, nos encontramos un poco perdidos y asustados, porque según nos iban explicando las tareas que tendríamos que realizar nos dábamos cuenta de la gran responsabilidad que íbamos a tener, pero nadie se echó para atrás. Al frente de todo este tinglado estaba un militar, sí, habéis leído bien, ¡un militar!, la verdad es que demostró no sólo su valía en este puesto sino también su profundo sentir cristiano y su gran humanidad, a pesar de todo el trabajo que le vino encima nunca salió de su boca una palabra de reproche hacia nosotros, al contrario siempre nos estuvo animando, aconsejando, escuchándonos y dándonos gracias por nuestra labor, ha sido todo un testimonio de cómo se puede hacer visible a Dios en nuestro trabajo aunque en principio no nos parezca el adecuado para ello.

Las tareas a desarrollar eran variadas, unos estaban recibiendo las llamadas, otros decidían en ese momento si teníamos que acudir o no, cuántos debíamos ir.. y los mas numerosos, en los que me incluyo, estábamos divididos en grupos, los llamados ERI (equipos de respuesta inmediata) cada uno formado por cinco personas, somos los que teníamos que salir a cumplir esa tarea requerida (transporte, acogida, acompañamiento…),los turnos eran de 24 horas, entrábamos a las ocho de un día y salíamos a las ocho del siguiente, como no siempre teníamos que salir durante todas estas horas, aprovechábamos el tiempo para ver un poco cómo se iba desarrollando la jornada a través de la tv, conocernos un poco mejor, echar alguna partidita al ajedrez, y cuando podíamos, echábamos una mano a otros grupos que estaban en nuestro piso (acreditaciones, protocolo) estaréis preguntándoos, aquí falta algo, pues no, porque para lo más importante, la oración y el encuentro con Dios, teníamos dos lugares privilegiados, una capilla en el piso de abajo con misa a las ocho de la mañana, y un pequeño altar que se preparó en nuestro piso con una Virgen bendecida por el Papa.

Ya habéis visto nuestros lugares de oración, ahora os quiero mostrar a alguno de mis compañeros, os tengo que contar un secreto, no es que haya escogido sólo las fotos donde estábamos riendo y muy contentos, es que en todas estábamos así, lo que no quiere decir que no estuviéramos cansados sino que estábamos viviendo en todo su sentido más profundo tanto la JMJ como nuestro servicio.

Esta imagen que viene a continuación es muy especial, ya que son los momentos previos al encuentro con el Papa, sólo nos quedaba pasar esa puerta para poder verle, para algunos sería la primera vez que teníamos esa oportunidad durante toda la Jornada, así que ya os podéis imaginar cómo estábamos.

Ana Isabel Gutiérrez García

Bueno, pues la receta de hoy os aseguro que está muy buena; a mí me sorprendió, pero el misterio está en la salsa y la mezcla con los ingredientes. La recomiendo de verdad; es sencilla, económica y muy sana.

ENSALADA DE MANDARINAS Y CECINA.

Ingredientes (para 4 personas): 4 mandarinas, 200 gr. cecina de vaca (de León) cortada muy fina, 2 cebollas rojas cortadas muy finamente, 1 bolsa de lechugas variadas, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada de mostaza de Dijon, 1 cucharada de salsa de soja, unos tallos de cebollino.

Se pelan las mandarinas, separar los gajos y reservar. Disponer las ensaladas variadas en una fuente y repartir los gajos, la cebolla y las lonchas de cecina. Lavar los cebollinos y cortarlos. Preparar la salsa emulsionando el aceite con la mostaza y la salsa de soja. Añadir el cebollino picado y mezclar hasta obtener una salsa homogénea. Aliñar la ensalada y servir de inmediato.

Nota.- Se puede espolvorear con unas semillas de sésamo o con unas pipas de girasol peladas y tostadas. Yo no he puesto cebollino; no por nada, es que no lo tenían.

Normalmente hago cambios en las recetas, pero esta vez tal y como aparece está perfecta. La receta, tal cual, la he tomado de la revista Lecturas Cocina (Invierno). Número 52. p.14.

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CARLOS SÁENZ DE TEJADA I

2011-10-18T00:10:00.000+02:00

http://www.youtube.com/watch?v=rnA9GWG2CBA

El post de hoy va dedicado a un artista que injustamente cayó en el olvido, pero que a medida que los odios, rencores y venganzas que la Guerra Civil generó van pasando, poco a poco se va recuperando su memoria. Debido a la variedad de intereses que tenía nuestro artista, este tema viene dividido en dos post. Aquí os dejo con el primero.

Carlos Sáenz de Tejada y de Lezama (Tanger 1897 – Madrid 1958) nace en el seno de una familia formada tanto por diplomáticos, por rama paterna, como por políticos y periodistas progresistas por parte materna. Desde muy joven mostró un gran interés hacia el arte, por lo que inicia su aprendizaje en Orán con Daniel Cortés (1908) y a los 13 años, en 1911, se traslada a Madrid para formarse en lo que sería su vida y así entra en el taller de José María López Mezquita, dirigido más adelante por Fernando Alvarez de Sotomayor. Su primo Ramón Gómez de la Serna, lo pone en contacto con el mundo cultural madrileño de las vanguardias y su tío, Antonio de Lezama, fundador del diario radical socialista “La Libertad”, le introduce en el mundo de la ilustración periodística, así publica ilustraciones en este mismo medio, y en La Esfera, Mundo Nuevo, Elegancias, Aire Libre, Revista de Occidente, Aspas y Alfar.

Dibujos para el periódico "La Libertad":

Revista Elegancias:

Revista de Occidente:

Por otra parte, el color y la luz serán puntos de gran interés para Sáenz de Tejada; respecto al primero, el color, es innegable la influencia de Sonia Delaunay, y por lo que se refiere al segundo, la luz, Joaquín Sorolla del cual fue su discípulo en la Real Academia de Bellas Artes de San Fernando en donde entró en 1916 y que fue fundamental.

En 1924 es seleccionado para el Salón de Otoño, en donde también exponían Picasso y José Gutiérrez Solana y en 1925 para la Exposición de Artistas Ibéricos.

En 1926, al año siguiente del incendio de su estudio, y becado por la Junta de Ampliación de Estudios, se traslada a Francia para completar su formación como muralista e ilustrador. Aquí trabajó como ilustrador para diferentes revistas como Robe, Vogue o Jardin des Modes entre otras, editoriales como La Pléyade, Chiffrin o Draegger y diferentes publicaciones de Londres, Berlín y Nueva York.

Igualmente diseñó los carteles del baile de “La Argentinita” y los decorados de la ópera Carmen y el Bolero de Ravel.

Muy poco conocido es lo que se refiere a otro de sus intereses, el cine; de hecho diseñó escenarios para algunas películas que actualmente están perdidas, como “Colorín”, estrenada en 1929 del director Manuel Aznar o “Pipo y Pipa en busca de Colorín” estrenada en 1936 y que constituyó la primera película animada al estilo de las checoslovacas.

Regresa a Madrid en 1935 y aquí trabaja como ilustrador para el periódico ABC y Blanco y Negro y diseña un cartel para el Círculo de Bellas Artes.

Cuando tiene lugar el Alzamiento Nacional del 18 de julio, sus simpatías por el carlismo le llevan a adherirse al bando nacional.

Durante la guerra es incorporado al Servicio de Prensa y Propaganda del Ejército Nacional en Salamanca, ilustrando obras de importancia capital como el Poema de la bestia y el ángel (1938) de Jose María Peman y la Historia de la Cruzada Española de Joaquín Arrarás (1939-1944).

(Estos temas los trataré e ilustraré en la segunda parte del artículo).

En la postguerra continúa trabajando para las Delegaciones de Prensa y Propaganda, restaura obras y trabaja en obras murales para diferentes edificios, como es el Valle de los Caídos.

Boceto Mural Instituto de Investigaciones Agronómicas (1949).

Mural Radio Vitoria (1952).

Boceto Mural Alto Estado Mayor del Ejército (1953).

Boceto Mural Hotel Emperador (1955).

Boceto techo Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (1955).

Boceto Mural Valle de los Caídos (1957).

Profesor de pintura mural en la Escuela de Artes y Oficios Artísticos de Madrid (1941-1950) y catedrático de ilustración de la Escuela Superior de Bellas Artes de San Fernando (1942-1958), durante el año 1947 ilustra obras como “Don Juan Tenorio” de Zorrilla, “El bosque animado” de Wenceslao Fernández Flórez y Zogo-Ibi de Enrique Larreta, recibiendo ese mismo año la Medalla de Oro en la Exposición Nacional de Artes Decorativa y en 1949 el premio de Dibujo en el Concurso de Dibujos y Grabados de Escenas y Libros Militares.

Ilustración para "El Bosque Animado":

Ilustraciones para "Don Juan Tenorio":

En 1950 ilustra la obra de Jacinto Benavente “Los intereses creados” y en 1957 “Platero y yo” de Juan Ramón Jiménez. Durante estos años continuará recibiendo distintos premios y reconocimientos.

Ilustraciones para "Los Intereses creados":

Ilustraciones para "Platero y yo":

Después de la exposición antológica que se le dedicó en Vitoria en 1967, su obra fue cayendo en el olvido siendo la llegada de la democracia el remate a ese olvido. Sin embargo en los últimos años, su obra poco a poco va siendo reconocida. A medida que las generaciones de la Guerra van desapareciendo y las heridas van sanando, se va viendo con mayor objetividad el valor de este artista. Esperemos que alguna vez todo lo que rodea a la Guerra Civil se pueda ver sin odios, resentimientos o afanes de venganzas.

BIBLIOGRAFÍA E ILUSTRACIONES:

http://www.foroxerbar.com/viewtopic.php?t=9973
http://www.4ojos.com/blog/?p=3955
http://pintura.aut.org/
http://www.neo2.es/blog/2011/09/carlos-saenz-de-tejada/
http://es.wikipedia.org/wiki/Carlos_S%C3%A1enz_de_Tejada

Bueno, pues la receta de hoy es muy sencilla. Se trata de una ensalada que cuando la comí me gusto mucho, así que apunté los ingredientes y aquí está:

ENSALADA RANCHO CHICO.

Ingredientes: lechugas variadas, zanahoria rallada, apio rallado, remolacha en tiras o rallada, granos de maiz dulce, aceitunas rellenas, tomate, bonito en aceite, cebolleta y espárrago. Se mezcla todo y se aliña con aceite, vinagre y sal. No puede ser más sencilla, más sana y tan hipocalórica que nos quedaremos como un espárrago; igualitas que las modelos de Sáenz de Tejada. :DDDDDD

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ARIEL ROT...HOJA DE RUTA

2011-10-12T00:26:00.000+02:00

http://www.youtube.com/watch?v=IHgx2IJN06Q

Sin saber que decir.

"Nunca pensé
que pudiera llegar
a decírtelo así
búscate otro lugar.
Tu ya sabes como soy
tener que decir la verdad
No se si elegí
la mejor ocasión
pero nunca te quise dañar...
Parte de mi,
eres parte de mi
Tengo miedo a llegar
y que no estés aquí…
Se acabó
ya no era igual
no quiero estirar el final
ahora la noche ocupó tu lugar
y no te quisiera encontrar...
recogiendo tus cosas
tus libros, tu ropa...
Lo siento, me tengo que ir
y te miro en silencio...
llorando por dentro,
pensando por donde salir
Sin saber que decir...
Sin saber que decir...
Y ahora nadie me espera...
Sin saber que decir...
Qué sucedió?
qué pasó no lo sé?
Solo Dios es testigo
de cuanto te amé
Quisiera dormir
pero no lo consigo
no puedo parar de pensar...
que ayer estabas aquí conmigo
y hoy no te quisiera encontrar...
recogiendo tus cosas
tus libros, tu ropa...
Lo siento, me tengo que ir
y te miro en silencio...
llorando por dentro,
pensando por donde salir
Sin saber que decir...
Sin saber que decir...
Y ahora nadie me espera...
Sin saber que decir...
Y ahora nadie me espera...
Y ahora nadie me espera..."

http://www.youtube.com/watch?v=QDDzfMwaD78

Colgado de la Luna

"No creo que haga falta una razón
si nadie va a pedir ninguna explicación
si sabes que no puedes resistir,
quizá es la ocasión para dejarse ir.
Que pase lo que tenga que pasar,
la sangre llega al río pero el río lleva al mar,
compruebo en los bolsillos para ver
si tengo todo lo que tengo que tener.

Hay veces que te dejas arrastrar, por la corriente sur, prefieres no pensar.
Una carcajada y te vas
viajando sin saber con quién te encontrarás.
Solo hay una condición,
hay que saber bajarse en la penúltima estación
hay quien se ha descuidado y ahora está
colgado de la luna y ya no volverá.

Cuanto te has perdido
donde te has quedado
en qué mundo estas
dime si ha dolido
si no sientes nada
sigue un poco más

Mejor no me preguntes que pasóo
yo mismo no lo sé si el fuego me quemó
mejor pregúntame si ya volví
con quien me tropecé, que trucos aprendí.
Solo hay una condición,
hay que saber bajarse en la penúltima estación
hay quien se ha descuidado y ahora está
colgado de la luna y ya no volverá.

Hay quien se ha descuidado y ahora está
colgado de la luna y ya no volverá".

http://www.youtube.com/watch?v=Zabi_clKOqg

Cenizas en el aire.

"Estoy perdiendo gasolina
a punto de estrellarme otra vez
no ves que estoy perdiendo altura
necesito tu ayuda para seguir de pie

Estuve revisando en los archivos
buscando los motivos donde nunca los busqué
el tiempo avanza decidido desde el campo enemigo
sin detenerse

Estoy en el medio de la vía, en el medio de la vida
si hay suerte tal vez
yo quiero despertarme cada día
y darte la bienvenida otra vez

Hay cosas que prefiero no mirar
hay otras que al mirar no pude ver
los sueños que no puedo recordar
son como las canciones que no puedo componer

Hay ofertas que no puedo rechazar
hay pactos que jamás voy a romper
las manos que no quiero estrechar
son las que firman las leyes
que no puedo obedecer

La cabeza en la boca del león
soy un domador muy poco decidido
tengo estilo pero soy mal jugador
el premio de consuelo lo tengo merecido

Se apagó la hoguera de la vanidad
cenizas por el aire esparciéndose
parecía que era un juego
y al final más de uno acabó mal
quemándose

Estoy en el medio de la vía, en el medio de la vida
si hay suerte, tal vez
yo quiero despertarme cada día
y darte la bienvenida otra vez

Hay cosas que prefiero no mirar
hay otras que al mirar no pude ver
los sueños que no puedo recordar
son como las canciones que no pude componer

Hay ofertas que no puedo rechazar
hay pactos que jamás voy a romper
las manos que no quiero estrechar
son las que firman las leyes
que no puedo obedecer
hay días que estoy realmente mal
hay días que estoy misteriosamente bien
se apagó la hoguera de la vanidad
cenizas en el aire esparciéndose."

http://www.youtube.com/watch?v=X1JApK6mVmU

Historia Incompleta.

"Quiero escribir al final de esta historia incompleta,
perdernos por otras ciudades, fugarnos a otros planetas.
Quiero escribir aunque sea un renglón cualquiera,
a la palabra tristeza prometo dejarla afuera.

Quiero seguir por el rumbo del corazón espontáneo
para decir lo que siento aunque a veces te haga daño
seguir por la ruta de los buenos navegantes
perderme de vez en cuando para poder encontrarme.

Porque quizás mi mejor disco hace tiempo que lo hice
y tal vez mi mejor año nunca llegó.

Quiero ser tan liviano como un puñado de arena
para dejarme llevar hacia donde el viento quiera.
Quiero escribir una historia de amor verdadera
con tormentas en verano e inviernos sin chimeneas.

Porque quizás mi mejor disco hace tiempo que lo hice
y tal vez mi mejor año nunca llegó.

Puede ser que se acabaron las perdices
ya no hay finales felices
ni en las canciones de amor."

http://www.youtube.com/watch?v=dMIb-r15KdY

Hoja de ruta.

"A veces decimos verdades sin considerar los males
y viajamos por el mundo vestidos de vagabundos
y aunque nos une la risa también sabemos llorar
en silencio por el recuerdo de los amigos que ya no están.

Si no volvemos a casa se acumula el equipaje
de canciones y recuerdos de los amores fugaces
tenemos buena cintura aunque estemos en la lona
la suerte que es caprichosa hay veces que te traiciona.

¡Qué voy a hacer si soy así!
Y aunque a veces me contradiga esta es la vida que yo elegí.
¿Qué podemos hacer? ¡Nosotros somos así!

Cuando nos abandonan la vida parece un tango
entonces buscamos consuelo en el oro o en el fango
conocemos las alturas pero también el abismo,
es el precio que se paga por poder ser uno mismo.

Y seguimos tambaleando viviendo de contrabando
el ángel que nos protege se le pasa trabajando
qué puede pasar mañana, de verdad no nos preocupa
llevamos nuestro destino escrito en la hoja de ruta.

¡Qué voy a hacer, si soy así!
Y aunque a veces me contradiga esta es la vida que yo elegí.
¿Qué podemos hacer? ¡Nosotros somos así!"

La receta de hoy es una bebida típica de León, y no puede ser más sencilla.

LICOR DE GUINDA ÁCIDA.

Ingredientes: orujo, guindas, granos de café natural y azúcar.

La proporción es por cada 1/4 de orujo, 1/4 de botella lleno de guindas, 1 grano de café y 1/2 cucharada de azúcar.

Con todo ello se rellena una botella de cristal, cuya medida debe ser también adecuada a la cantidad, se cierra bien y se deja 6 meses macerando. Pasado ese tiempo, ya se puede tomar.

Nota.- Es una receta tan típica de León como de Galicia y puede que otros lugares; lo que cambia puede ser algún ingrediente del tipo añadir rama de canela o así. Yo he puesto la receta de León.
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ANGEL SANZ BRIZ

2011-10-09T18:38:00.001+02:00

“Las cosas se hacen con el corazón y no se cuentan”

(Contestación de Angel Sanz Briz a su amiga Paloma Gomez Borrero cuando ésta se enteró de los hechos y le inquirió por las razones de no haberlo dado a conocer)

http://www.youtube.com/watch?v=UBpcmOW8cgo

Afortunadamente las referencias y publicaciones sobre Angel Sanz Briz cada vez son más numerosas; cuando TVE estrene la película que han realizado sobre este español ejemplar, que será parece ser, próximamente, el conocimiento sobre la existencia de este auténtico héroe llegará a una gran masa y se empezará a remediar, pese a lo que el parecía desear, lo que es una injusticia: el olvido en el que quedó sumido durante demasiado tiempo.

Angel Sanz Briz nació en Zaragoza el 28 de septiembre de 1910, en el seno de una familia formada por comerciantes y militares. Tras estudiar Derecho, ingresó en la Escuela Diplomática en 1933 y finalizó sus estudios antes del inicio de la Guerra Civil, en la que enroló en el bando nacional como conductor de camiones del Cuerpo del Ejército Marroquí. Una vez finalizada la contienda, obtuvo su primer destino como Encargado de Negocios en El Cairo (Egipto). En 1942 recibió su segundo destino poco después de casarse con Adela Quijano, también como Encargado de Negocios, en la Embajada española en Budapest (Hungría).

Hungría era un estado aliado del Eje pero no había puesto en práctica medidas para el exterminio de los judíos; sin embargo, esto cambió de inmediato cuando Alemania la invadió en marzo de 1944. De hecho, el mismo Adolf Eichmann se trasladó a Budapest para supervisarlo. Es necesario señalar que Hungría era el país europeo con una mayor proporción de judíos entre sus ciudadanos, un 10%; su número rondaba los 850.000.

Tres cuartas partes de esta población fue asesinada de diferentes formas, la mayoría en los campos de exterminio de Auschwitz y Birkenau.

En mayo de 1944 el Ministro de España en Budapest, Miguel Angel Muguiro, informó al gobierno español de la situación tan tremenda por la que estaban pasando los judíos y en junio tuvo que abandonar el país acusado de haber impedido, con su informe, el reconocimiento por parte de España del gobierno de Sztojay, aunque no sin antes haber tramitado los visados que salvaron a 500 niños.

http://www.youtube.com/watch?v=I8yCPmpv_MY

Trailer de la película "El Angel de Budapest".

Así quedó solo Angel Sanz Briz al frente de la embajada, y no pudiendo soportar, no pudiendo mirar hacia otro lado respecto al trato y destino al que eran sometidos los judíos tanto por los nazis como por los Cruces Flechadas húngaros, puso todo su empeño, influencias, capital e incluso vida en juego para ayudarlos.

Valiéndose de la Ley de Derecho a la Ciudadanía Española promulgada por Miguel Primo de Rivera en 1924, por la cual a los sefardíes y sus descendientes se les reconocía la nacionalidad española, y a la que ya antes había recurrido Muguiro, Sanz Briz consiguió obtener el permiso de las autoridades húngaras para proteger a 200 sefardíes. Esos 200 permisos, y sin pasar nuca del número 200, mediante una simple estratagema, se acabaron convirtiendo en 5200. El método era bien sencillo; una vez llegado al número 200, se comenzaba pero añadiendo una letra. Además, los pasaportes pasaron de ser individuales a familiares y se emitieron cartas de protección.

Pero no quedó ahí, en vista de los acontecimientos, Angel Sanz Briz alquiló siete pisos en los que refugió a los judíos que se encontraban bajo su amparo. Todos los gastos de alquiler, medicinas, comida, etc…lo pagó con su propio dinero. Para mantener alejados lo más posible a nazis y flechados, se le ocurrió la idea de poner placas en donde se declaraba que el piso era anejo a la embajada española, junto con la bandera.

En diciembre de 1944 y ante la inminente entrada de las tropas rusas, se le ordena a Sanz Briz abandonar Budapest y trasladarse a Suiza. El 14 de diciembre Sanz Briz manda un detallado informe al Ministerio en el que se da cuenta de los documentos expedidos en lo que se refiere a la protección a los judíos; su labor hasta el momento salvó a 2295 personas de una muerte segura.

Giorgio Perlasca, a quien Sanz Briz ayudó otorgándole pasaporte español, se quedó y haciéndose pasar por el nuevo cónsul mediante una carta falsificada, continuó la labor de Angel Sanz Briz, llegando al número de 5200 protegidos utilizando el sello del anterior y fechándolos falsamente.

Posteriormente, Sanz Briz fue enviado a San Francisco, Washington, Lima, Berna, Bayona, Guatemala, La Haya, Bruselas y Pekín (1973, siendo el primer embajador español en este país) y en 1976 a Roma como embajador ante la santa Sede y la Orden de Malta, donde fallece el 11 de junio de 1980.

En 1991 el Yad Vashem le nombra Justo entre las Naciones, y en 1994 el gobierno húngaro le concede a título póstumo la Cruz de la Orden del Mérito de la República Húngara.

Durante demasiado tiempo ha sido olvidado, además a esto se tiene que sumar que todo el mérito se lo llevó Perlasca, pero cuidado ya que Perlasca actuó así protegiendo a Sanz Briz.

Pero este es otro capítulo que trataré en otro artículo, ya que es complicado debido a las implicaciones políticas y a ciertas actitudes ambiguas; de lo que no cabe duda es del papel jugado por la Iglesia, en la figura del Nuncio en Budapest, Monseñor Angelo Rotta, que fue el que coordinó, animo y ayudó a crear un cinturón de salvamento (escondiendo el mismo en la Nunciatura a todos los judíos que pudo), formado por los diplomáticos de los países neutrales en Budapest (el apoyo o no que los gobiernos de los distintos países neutrales dieran a sus diplomáticos, es otra cuestión y en el caso de Sanz Briz, muy ambigua y discutible).

Un links muy recomendable es el siguiente:

http://holocaustoenespanol.blogspot.com/2009/10/angel-sanz-briz-el-schindler-espanol-el.html

LANGOSTINOS ABRIGADOS.

Ingredientes: 12 langostinos, 12 lonchas de bacon ahumado, 100 gr. queso azul, 100 gr. queso brie, 250 ml de nata líquida, coñac.

Pelamos los langostinos y los enrollamos con el bacon (dependiendo del tamaño de los langostinos usaremos una loncha o media de bacon), los freimos en abundante aceite para que se frian rapido y no se queden secos y reservamos.

En un cazo ponemos un poco de aceite de freir los langostinos (muy poco) y rehogamos las cabezas de los anteriores. Se añade un chorrito de coñac y se deja reducir o se quema (eso según cada uno). Se retiran las cabezas y se echa entonces la nata líquida y los quesos, se deja que se derritan y mezclen, y cuando ya esté se sirven los langostinos con la salsa de queso.

Nota.- También se pueden sustituir los quesos azul y brie por cheddar, pero en mi opinión queda mejor con los primeros.

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ENRIQUETA MARTÍ, "LA VAMPIRA DE BARCELONA"

2011-10-04T11:42:00.001+02:00

Resulta muy curioso poder ver cómo se va conociendo la existencia de cierto personaje del pasado, del que hasta no hace mucho creo que éramos poquísimos los que teníamos noticia de su vida y terrible obra. Quizás sea debido a la influencia del cine norteamericano, pero por lo visto, en el próximo año 2012 se estrenará una película sobre este infame personaje. Por otra parte, y lo he podido comprobar en la red, este tema se va extendiendo entre los blogs e incluso ya se han dedicado mesas redondas para tratar sobre semejante ser.

Me lo he pensado mucho antes de traerlo al mío, así que ya aviso que puede herir la sensibilidad del lector. Finalmente he decidido tratar sobre el tema porque, sin darme cuenta, sin caer en ello, encargué dos libros sobre dos personas que viene a ser perfectos ejemplos del Bien y del Mal: Angel Sanz Briz, del primero, y Enriqueta Martí, del segundo.

Y como está visto que es una constante en mi interés (ver las etiquetas In Memoria y Sucesos) y debido a esta ¿casualidad? pues quizás sea necesario presentar ambos casos, uno después de otro (un post detrás de otro), para ver que aunque a veces parezca vencer el Mal y que sus actos son siempre terribles, también existe el Bien que, de forma silenciosa, nos devuelve la esperanza y confianza. Por supuesto, y aunque pueda parecer maniquea, detrás de estos casos están Dios y el Diablo, y en medio, el ser humano que es libre para elegir entre uno y otro y, por supuesto, es el único responsable de su propia elección y de las consecuencias de aquello que ha escogido.

ENRIQUETA MARTÍ RIPOLLÉS (San Felíu de Llobregat, 1868 - Barcelona, 1913) fue una secuestradora, proxeneta y asesina en serie de niños, además de prostituta y “curandera”. Ha pasado a la historia negra con diferentes motes como “la vampira de Barcelona”, “la vampira del Carrer de Ponent”, “La mala mujer”.

Antes de continuar se debe señalar que NO estaba loca ni sufría de ninguna enfermedad mental. Lo que hizo, lo hizo por dinero. Sé que decir esto es terrible, ya que ante los ojos lo que queda es el puro horror, puesto que no valen excusas, por eso he avisado y lo vuelvo a hacer, que puede herir la sensibilidad, así que aún se está a tiempo de dejar la lectura, ya que se trata de quizás el personaje más feroz de la historia negra de España.

http://www.youtube.com/watch?v=RvKX0PXpYgs

Trailer de la película que se estrenará en el 2012.

Su modo de operar era el siguiente: de día se vestía como una mendiga y aprovechaba el descuido de una madre respecto a su pequeño, o que el niño estuviera un poco despistado, para raptarlo. Lo llevaba a su casa y, normalmente, lo prostituía entre los pederastas de la alta burguesía barcelonesa. De hecho, en 1909 fue detenida en el piso de la calle Minerva acusada de regentar un prostíbulo en el que se ofrecían servicios sexuales de niños de entre 3 y 14 años. También ahí fue detenido un joven de una familia de alta posición social. Fue precisamente por sus contactos entre gente de este tipo, por lo que nunca fue procesada y el caso cayó en el olvido. De hecho, la individua por la noche se vestía con gran lujo y se la solía ver por los lugares que frecuentaban dichos personajes: el Teatro del Liceo, el Casino de la Arrabassada y otros lugares semejantes, en donde contactaba con los clientes tanto en su calidad de proxeneta de niños como, posiblemente, de ”curandera”.

El “curanderismo” de Enriqueta Martí, que en mezclaba con la brujería, consistía en lo siguiente: una vez utilizados los niños en su “empresa” de servicios sexuales, llegaba un momento en que por una razón u otra, los asesinaba. Pero el tema de cómo deshacerse de los cadáveres no era problema para ella, ya que los utilizaba para preparar diferentes pócimas, ungüentos, pomadas, cataplasma y otras preparaciones para “remediar” enfermedades como la sífilis, la tuberculosis –sobre todo- y otros males que no tenían solución médica. También se habla de que alguna era vendida como crema de rostro a las señoras para evitar el envejecimiento. Y los clientes, eran precisamente gente de esa alta clase social, los cuales pagaban considerables sumas por los “remedios” de Enriqueta Martí. Llegó a utilizar para ello incluso a criaturas de pecho.

Hoy en día nos parece una completa locura que alguien pudiera creer que tales “remedios” pudieran curar algo, sin embargo era una creencia bastante común el presuponer que por ejemplo la sangre y vísceras humanas podían curar la tuberculosis. Así por ejemplo, tenemos el crimen de Gador.

http://www.culturandalucia.com/ALMER%C3%8DA/El_crimen_de_Gador_Almeria.htm

http://www.funjdiaz.net/folklore/07ficha.cfm?id=417

Después de leer el link de arriba, no resultará ya tan extraño enterarnos de lo que dijo Enriqueta cuando fue detenida, que la sangre era la fuente de la vida.

La “materia prima” de esos “remedios” eran los huesos –los cuales molía-, el tuétano, sangre, cabellos y grasa; lo aprovechaba casi todo. Los escasos restos que se encontraron pertenecían a doce niños, pero probablemente fueron muchos más ya que desde hacía años se sospechaba que alguien se llevaba a bebés y a niños, por la gran cantidad de criaturas que desaparecían y de las que nada se volvía a saber.

Fue detenida a consecuencia del secuestro de Teresa Guitard Congost, una criatura de cinco años, que alertó a toda la zona. Así, pasados unos 15 días desde su desaparición, una vecina de Enriqueta, Claudia Elías, vio una carita desconocida en una de las ventanas del piso de la anterior, sospechó que podía ser la niña desaparecida, se lo comunicó a un colchonero amigo y vecino y éste al agente municipal José Asens que a su vez se lo dijo a su jefe, el brigada Ribot el cual junto con otros dos agentes, con la excusa sobre una denuncia consiguió que Enriqueta les llevara hasta su piso, y allí encontraron a dos niñas. Una era la desaparecida Teresita y la otra, una niña que se llamaba Angelita, la cual, se supo después era la sobrina de Enriqueta quién había conseguido raptarla nada más nacer diciéndola a la madre que la hija había nacido muerta y que ya estaba enterrada. Esta niña fue la que presenció el asesinato de otro niño de unos cinco años, Pepito, que hasta hacía bien poco había estado con ella hasta antes de la llegada de Teresita.

Pero no solo encontraron a las niñas; el inventario era estremecedor: ropita de niños manchada de sangre, huesos, todo lo que he mencionado antes, recetarios de pociones y demás porquerías, un paquete de cartas y notas cifradas, y una lista con nombres de familias y personalidades muy importantes en Barcelona.

También se registraron los pisos donde anteriormente había vivido Enriqueta y se encontraron restos de niños.

Una pregunta que surge es sobre la razón por la que las autoridades echaron tierra sobre la lista de supuestos clientes, en la que figuraban importantes personajes y familias de la alta sociedad barcelonesa. Desde luego, la primera razón que se le ocurre a cualquiera es la del poder del dinero e influencias para poder presionar sobre la justicia y policía y conseguir o bien hacer desaparecer la información y/o pruebas, o desviar la atención o mentir. De hecho, las autoridades hicieron que el ABC publicara un artículo explicando que esa lista eran nombres de personas a las que Enriqueta pedía limosnas o estafaba. Pero también es necesario tener en cuenta otra posible explicación y es el temor ante un motín popular ya que los sucesos de la Semana Trágica estaban muy presentes en la mente de dichas autoridades.

Enriqueta Martí murió como consecuencia de la aplicación de la justicia carcelaria, a manos de otras presas que la mataron de una brutal paliza (aún hoy en día, aquellas mujeres que ingresan en prisión por haber asesinado a críos y no digamos si son sus propios hijos, tienen que ser aisladas del resto de las presas, ya que van a por ella sin miramientos; es la ley carcelaria). En ello algunos han intentado ver “manos negras” que “compraron” a presas para que mataran a Enriqueta y así evitar que ésta hablara, pero ella en ningún momento dio ningún nombre ni pareció dispuesta a ello. Por otra parte, ciertamente la ley carcelaria, el código carcelario, puede parecer durísimo, pero está claro que los crímenes que atentan contra lo más elemental, contra la ley natural más básica, ahí dentro no tienen perdón y se pagan con la muerte. Por eso separan a pedófilos, violadores, psicópatas y terroristas de los presos comunes.

Para saber más sobre este ser, aquí os dejo el siguiente link:

http://es.wikipedia.org/wiki/Enriqueta_Mart%C3%AD

Bueno, pues la receta de hoy (sí, ya sé que el tema quita el apetito a cualquiera) es típica de la cocina catalana (de hecho, y para asegurarme, la he tomado del recetario de Jaume Fábrega, “El gust d´un poble!”. Ed. Cossetània, pp. 69-70).

ESQUEIXADA.

Ingredientes (para 4 personas): ½ kg. de bacalao del morro desalado y desmenuzado (o en lascas), 3-4 tomates maduros, 1 cebolla, aceitunas negras (mejor de Aragón), 1 tacita de aceite de oliva, pimienta negra (opcional).

Se desala el bacalao, se escurre muy bien y se desmenuza con las manos en sentido longitudinal. Se pone en una fuente y se cubre con la cebolla cortada en tiras finas. Se corta el tomate en trozos pequeños y se coloca encima del bacalao y se echar unas aceitunas negras. Se añade un poco de pimienta y se aliña con aceite. Se deja en la nevera un poco más de una hora y se sirve.

Nota.- Ya a nivel personal, por supuesto que cantidades y variaciones dependerá del gusto de cada uno.

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TOLEDO. RUTA JUDÍA 1

2011-09-30T22:10:00.006+02:00

http://www.youtube.com/watch?v=3rFco_Bd4tM

TOLEDO. RUTA JUDÍA 1.

Bueno, pues voy a dedicar una serie de post a Toledo, hermosa ciudad que acabo de conocer. Este primero se centra en la Ruta Judía; aunque pensaba dedicar el post entero, a la hora de elaborarlo me he dado cuenta de que es demasiado extenso, así que lo dividiré en dos (o en las partes que sean necesarias).

Plano de la Judería de Toledo:

http://www.toledosefarad.org/JUDERIA/planoJuderia.pdf

Lo primero que hice, fue tomar la calle Alfonso VII, para a continuación seguir por la calle Rojas, así llamada porque en ella nació en 1607 el autor dramático Francisco de Rojas Zorrilla y llegar a la plaza de El Salvador, donde se encuentra la iglesia que lleva este mismo nombre.

http://www.panoramio.com/photo/32006443

La IGLESIA DE EL SALVADOR, que fue mezquita y continuó abierta al culto islámico después de la conquista, es el edificio religioso toledano que más elementos visigodos e hispanorromanos conserva; elementos que también se observan en la torre, en cuyos muros exteriores se muestran dos frisos con relieves visigodos.

En el interior, una serie de arcos de herradura que se apoyan sobre capiteles y pilastras visigodas. La pilastra más cercana a la cabecera (que algunos consideran paleocristiana) está profusamente decorada, narrando escenas de la vida de Jesús, pero los rostros están completamente destrozados por mano de los musulmanes, cuando la convirtieron en mezquita. Dichas escenas son las siguientes: Curación del Ciego, Resurrección de Lázaro, Cristo y la Samaritana en el pozo y la Curación de la Hemorroisa.

Sin duda, por lo que aún se puede observar, debió ser una obra realmente exquisita; bueno, aún lo es.

http://www.turismocastillalamancha.com/arte-cultura/monumentos/toledo/iglesia-de-el-salvador/

Bueno, pues en el siguiente link tenéis unas fotos estupendas de la misma:

http://retazosdecolor.blogspot.com/2011/08/iglesia-de-el-salvador.html

http://www.toledo-turismo.com/turismo/contenido/conociendo-la-ciudad/de-ruta/patrimonio-desconocido/mezquita-salvador.aspx

La iglesia de El Salvador, guarda además alguna sorpresa, que la convierte en un lugar de particular interés en el itinerario del Toledo Desvelado. Se trata de los restos que las excavaciones han puesto al descubierto, como las arquerías levantadas en el S.XI sobre las ruinas de una edificación islámica anterior y, a su vez, asentada sobre ruinas tardorromano-visigodas. Tres columnas sostienen los correspondientes capiteles, de los cuales dos son romanos (S.II d.C.) y uno visigodo. Los capiteles sustentan cuatro arcos de herradura.

También se encuentran unas tumbas excavadas (S.XIII-XIV) cuando ya era templo cristiano, y un aljibe construido en el S.XV.

Para más información, pulsar sobre el link:

http://es.wikipedia.org/wiki/Iglesia_de_El_Salvador_(Toledo)

http://www.youtube.com/watch?v=uKT3cJCvaA0

Pues después de mi visita a la iglesia de El Salvador, continué mi camino hacia el Barrio Judío, así que me encaminé por la calle Taller del Moro, tome la Bajada de los Descalzos y a medio camino me metí por otra calle que me llevó directamente a la SINAGOGA DEL TRÁNSITO (actual Museo Sefardí).

La sala de oración, a la que se accede tras el vestíbulo de la entrada, es maravillosa. En el muro oriental se sitúa el Tabernáculo, formado por tres arcos lobulados, donde se guardaban los rollos de la Tora. Un panel de yesería policromada, que contiene motivos vegetales, dibujos geométricos e inscripciones hebraicas, cubre casi toda la pared y se completa con un friso de mocárabes. A lo largo de muros, cornisas, etc se extienden cenefas, autauriques, medallones y escudos de Castilla y León.

http://www.youtube.com/watch?v=LSsnu_zB6-4

Las inscripciones son de dos tipos: bíblicas e históricas. Las primeras se sitúan en el papel de yesería y en los frisos de los muros laterales, de la pared oeste y en la galería de mujeres. Reproducen frases de Salmos, Crónicas, Reyes y Éxodo.

Las segundas, las históricas, son alabanzas dedicadas al rey don Pedro y a Samuel ha-Leví, y aportan datos que tienen que ver con el culto.

En la parte superior del muro sur, a modo de tribuna, se encuentra la galería de las mujeres, en dónde se situaban ellas durante las ceremonias religiosas.

Otra maravilla es el artesonado mudéjar; se trata de una de las muestras más destacadas de la carpintería medieval hispano-musulmana. Está realizada en madera de pino con incrustaciones de nácar y se adorna con mocárabes, piñas e inscripciones árabes.

Toda la estancia recibe una mínima luz mediante la sucesión de arcos lobulados, algunos con celosías caladas y apoyados en columnillas de mármol policromadas, que se extiende por los muros y que permite su paso.

http://es.wikipedia.org/wiki/Sinagoga_del_Tr%C3%A1nsito

Respecto al museo, en los siguientes links os dejo información completa:

http://museosefardi.mcu.es/
http://museosefardi.mcu.es/docs/planomuseosefardi.pdf
http://museosefardi.mcu.es/docs/boletinsefardiweb.pdf
http://www.mcu.es/cartasServicio/docs/mSefardi_triptico.pdf
http://www.mcu.es/cartasServicio/docs/mSefardi_matriz.pdf
http://museosefardi.mcu.es/docs/FolletoInformativo_ES.pdf

Algo que quiero destacar del Museo son unos restos arqueológicos, concretamente una representación del periodo cananeo (2000-1700 a.C.), que puede ser o bien una diosa del hogar o bien una simple representación humana, y una cabeza y figura de la diosa Astarté.

Por supuesto existen muchísimas otras piezas interesantes; para verlas lo mejor es ir al catálogo del Museo Sefardí (el primer link de arriba) y realizar la búsqueda, poniendo por ejemplo, como palabra clave plata, o puntero…¡en fin!, lo que se os ocurra.

Por cierto, que la zona de librería y tienda, de lo mejor que vi en Toledo en cuanto a tiendas de museos, publicaciones y recuerdos se refiere. Como muestra, pues aquí dejo un par de imanes: escogí la Estrella de David y el Menorah, pero había más. Como detalle de recuerdo, está muy bien a todos los niveles: precio, calidad, estética, etc…Por supuesto había muchísimas más cosas (pero también más caras) y muy bonitas, así como libros interesantísimos.

Links sobre la Judería de Toledo muy recomendables:

http://www.toledosefarad.org/JUDERIA/lajuderia.php
http://www.toledo-turismo.com/turismo/uploads/descargas/guia_juderias.pdf

Y un link dedicado a diferentes restaurantes en Toledo según los barrios o rutas en donde uno de encuentre (yo me conformé con una hamburguesa; no me andaba el bolsillo para mucho más):

http://www.toledo-turismo.com/turismo/uploads/descargas/guia_gastro_casco.pdf

Bueno, pues la receta de hoy es muy, muy sencillita y sana.

ENSALADA DE JUDIAS VERDES Y TOMATE.

Ingredientes (para 4 personas): 500 gr. de judías verdes (yo he utilizado la Royal Burgundy), 250 gr. tomates maduros, 2 cucharadas de aceite, 2 cucharadas vinagre, diente de ajo, hojas de albahaca, sal y pimienta blanca.

Se machaca el ajo en el mortero y se mezcla con el vinagre y un poco de sal; se deja reposando durante 20 minutos.

Se lavan, limpian y cortan las judías y se cuecen al dente (echar en agua hirviendo con un poco de sal unos 15-20 minutos). Se dejan enfriar y ya tibias se ponen en una ensaladera. Se cortan los tomates y se mezclan con las judías junto con la albahaca troceada. Se aliña con lo que tenemos en el mortero, pasándolo por el colador para que no caiga nada de ajo, y se añade aceite y sal. Se mezcla y se sirve.

Calorías: 94
500 gr. judías = 142 Kcal
250 gr. tomate maduro = 45 Kcal
2 cucharadas aceite oliva = 180 Kcal.
El resto, inapreciable.

NOTA.- No he reducido el tamaño de ninguna foto para que se pueda apreciar con detenimiento. Pulsando sobre cada una de ellas, se obtiene la imagen al tamaño original, y desde luego, recomiendo hacerlo.

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MORIR INDIGNAMENTE EN ESPAÑA

2011-09-23T00:25:00.001+02:00

El artículo que os traigo hoy es, como suele ser habitual en estos temas, del doctor Luis Ignacio Amorós, aunque también cuenta con las aportaciones de Winston Smith cuya bitácora, “Hay que Pensar, hay que Creer” aconsejo vivamente, ya que es excelente.

Bueno, pues os dejo con ambos.

Morir indignamente en España

Por Luis Ignacio Amorós

I. El caso

Todo lo que sabemos sobre el proceso médico de Ramona Estévez (el último caso de eutanasia publicado en España) proviene de declaraciones en prensa de su hijo José Páez. Ramona era una mujer de 91 años, enferma de Parkinson en un grado que no afectaba a su juicio. Hace unos meses sufrió una fractura de cadera, tras la cual, según afirma su hijo, “no quería pisar un hospital”, y había manifestado a sus familiares cercanos, a su cuidadora y a una enfermera de su centro de salud que no deseaba “acabar su vida amarrada a unos tubos”. Este pensamiento no lo había manifestado a ningún médico de los que le habían atendido de sus diversas patologías ni lo había dejado por escrito.

Me permito dudar que Ramona (caso de que realmente hubiese manifestado tal intención) supiera exactamente el sentido de lo que definiera como “amarres a tubos”. El paciente común ignora normalmente el funcionamiento de los métodos diagnósticos y terapéuticos de la medicina contemporánea. Por eso existen especialistas preparados responsables en su tarea, en los que es norma descansar la propia opinión, máxime cuando se refiere a asuntos tan graves.

El día 26 de julio, Ramona perdió la conciencia, siendo trasladada al hospital público Juan Ramón Jiménez de Huelva. Según el relato del hijo, allí “le hicieron un TAC y se negaron a sondarla porque no sentía nada y no querían martirizarla”. Cabe señalar la contradicción: si la paciente no sentía nada, mal podían martirizarla colocándole una sonda nasogástrica. El diagnóstico fue de infarto cerebral con secuela de coma. Dada la edad y patología concomitante, con buen criterio se excluyeron tratamientos extraordinarios, y conforme a deontología profesional, se procedió a procurarle sus necesidades básicas de alimentación, temperatura y confort hasta que la muerte sobreviniera de forma natural; previsiblemente en poco tiempo, dados sus antecedentes. Conviene recordar que ese es el procedimiento cotidiano en los hospitales españoles ante casos similares, aunque no salgan en los periódicos.

Su hijo afirma que otro médico indicó la colocación de medios de soporte vital el día 4 de agosto. En su limitado conocimiento de prácticas médicas, el hijo no considero la vía intravenosa un “tubo de amarrar”, pero sí la sonda nasogástrica, y le dijo al galeno que su madre había manifestado que no quería que le aplicaran medidas para alargar la vida. “El médico indicó a la familia que lo contrario estaba castigado con el Código Penal, por lo que esta accedió”; “lo cual era mentira”, añade. También reconoce que el facultativo le propuso que “si no le iban a poner la sonda nasogástrica, se la podían llevar a casa”. Este testimonio, que para José Sáez es prueba de atención sanitaria incorrecta, nos plantea una importante pregunta: si la sanidad únicamente iba a proporcionarle un cuidado vital, y el familiar más cercano no lo deseaba ¿para qué era preciso que Ramona estuviera internada? Si su madre había manifestado que no quería pisar más hospitales ni morir amarrada a un tubo, y él creía que una sonda nasogástrica respondía exactamente a eso; si el médico le daba opción a llevársela a su casa para que muriera con los suyos ¿por qué José Páez aceptó que fuese sondada y que permaneciera allí ingresada hasta que llegara su muerte natural? La conclusión lógica es que en ese momento, ocho días después del infarto y pese a conocer la gravedad del cuadro, José Páez no deseaba provocar la muerte de su madre. La única respuesta, no obstante, la tendrá el propio interesado.

Posteriormente, la paciente fue trasladada a un hospital privado concertado con la sanidad pública andaluza, el “Blanca Paloma” de la misma Huelva, sin duda por contar con una unidad para terminales o crónicos en mal estado. Allí José Páez volvió a solicitar que le fuese retirada la sonda de alimentación, y al resistirse de nuevo el responsable, harto según sus palabras de que “la cambiaran de sitio como si fuese una caja” y la “hubiesen convertido en una máquina”, se dirigió a la asociación pro-eutanasia “Derecho a Morir Dignamente” (DMD) para pedir su asesoramiento. DMD actuó en dos direcciones. Primeramente presentó un escrito a la consejería de Salud para que obligase a los médicos a dejar de alimentar a Ramona, amparándose en la legislación vigente. En segundo lugar, puso rápidamente en conocimiento de los medios el caso, para provocar un debate público. Se trata de un buen caso para intentar avanzar en la aceptación social y legal de la eutanasia pasiva plena, (no solo retirar o evitar tratamientos extraordinarios, sino soporte vital básico), similar al caso de Eluana Englaro. Como en aquel, el protagonismo de un familiar directo clamando por “poner fin al sufrimiento”, con toda la carga emotiva y sentimental, es fundamental para lograrlo. Para ser exactos, tampoco se trata de un caso de eutanasia pasiva plena pues, como explicaré más tarde, la paciente no tenía una enfermedad terminal, estado necesario en la definición de eutanasia.

La consejería de salud andaluza recibió el escrito a las 9:00 horas del 24 de agosto de 2011 y ejecutó la orden de retirada de la sonda nasogástrica a las 16:00 horas del mismo día (curiosamente, no la retirada de la vía intravenosa, otro “tubo de amarre”, que por lo visto DMD no considera como tal). Para sorpresa de los que ven sus expedientes atascados en la burocracia andaluza durante meses, la administración pública fue capaz de responder favorablemente y aplicar una resolución en menos de 8 horas. El personal médico del hospital “Blanca Paloma”, presionado por la familia, por las autoridades sanitarias y seguramente también por los gestores (ante la perspectiva de una imagen negativa en los medios), olvidó su obligación deontológica hacia la paciente, y dejó de alimentarla. La asociación Derecho a Vivir (DAV) presentó el 31 de agosto una denuncia por inducción o asistencia a suicidio y por delito de omisión del deber de socorro, acompañada de 25.000 firmas de respaldo, solicitando la realimentación cautelar de Ramona hasta la resolución judicial del caso. La fiscalía onubense solicitó (y obtuvo del juzgado) el archivo de las mismas porque “DAV no es parte interesada en el procedimiento [¿¿?? por lo visto yo no puedo denunciar un delito salvo que me afecte a mí] y no aportar indicios de delito”. La fiscalía opina que el procedimiento instado por la consejería de salud se ajusta a la ley andaluza sobre “Derechos y Garantías de la dignidad de la persona en el proceso de la muerte”. La consejera de salud andaluza, María José Montoro, opina lo mismo y se enorgullece públicamente de la eficiencia de su departamento en “hacer aplicar la ley”.

Después volveré sobre ello.

Tras 14 días sin recibir alimentación ni agua, Ramona falleció el 6 de septiembre al mediodía, de hambre y sed. Según afirmó su hijo, “ha estado como el primer día, muy tranquila. Solo hoy por la mañana su respiración se ha agitado, pero los médicos han intervenido para calmarla". La mujer que según su hijo y DMD sufría enormemente en coma, únicamente se ha agitado cuando su corazón estaba a punto de fallar a causa de la inanición provocada por la extracción de la sonda nasogástrica. José Páez agradece a los médicos que “la hayan calmado” en esos momentos. Dice que ahora está “aliviado” porque su madre “ya está descansando”. Por lo visto, morir de hambre y con respiración agitada es para él “irse tranquila, como ella quería”. Al menos reconoce que “han sido dos semanas interminables”. No quiero imaginar como serán de interminables para el que no puede comer.

Información en “El Pais”. Información en “Público”.

II. Los argumentos de los pro-eutanasia

Es sumamente interesante analizar las palabras publicadas en prensa de Isabel Torres, coordinadora de DMD- España, puesto que los argumentos que aporta nos dan muchas pistas sobre lo que proyectan los legisladores más influyentes en nuestro país para el futuro. De la comprensión que tengamos de estas razones, y el modo en que podamos desenmascarar las falacias que contienen, podremos argumentar en defensa de la vida y contribuir a combatir el avance de la cultura de la muerte.

Declaraciones en “ABC”. Declaraciones en “Público”.

Afirma Isabel Torres

“Espero que este caso sirva al menos para que los médicos se conciencien un poco más, que sepan que la ley está ahí y que los enfermos, o en su defecto sus familiares, están en todo derecho de pedir que se aplique la norma”. Esto es lo más importante. DMD no libra una batalla contra DAV en este asunto, sino contra la normativa deontológica médica que obliga a proporcionar los cuidados básicos a un paciente en cualquier caso. Torres envía un recado a los médicos -si os oponéis a la eutanasia pasiva total, convenceremos a los familiares para que inicien procedimientos legales-. Como buena hija de las tinieblas, es astuta: mezcla la voluntad “de los pacientes o de sus familiares”, cuando legalmente un familiar no tiene en absoluto potestad para tomar tal decisión en solitario, ni su voluntad es equiparable moral y legalmente a la del propio paciente. No hay registrado ningún caso de un enfermo terminal o crónico que haya solicitado voluntariamente que se le mate de inanición. Aquí se trata de una decisión de terceros sobre la persona afecta. Y este caso se empleará para legislar más claramente en este sentido en el futuro.

“Pido incorporar la figura de la eutanasia desde ya en el ordenamiento jurídico español, puesto que no hay por qué prolongar una situación así tanto tiempo en un paciente terminal…”. Ramona Estévez no era una paciente terminal, sino una enferma crónica grave. Cabe recordar que el coma no se considera un “estado vegetativo irreversible” hasta que no han pasado al menos 12 meses, lo cual no se cumple en esta paciente. A mayor abundamiento, diversos estudios han demostrado que hasta un 40% de los pacientes en coma son evaluados incorrectamente como irreversibles, y que entre los evaluados correctamente, un 17% son capaces de percibir estímulos desde el medio a un nivel consciente (en el caso del estudio, escuchar y entender palabras que evocan imágenes o acciones sencillas), e incluso algunos responder de forma rudimentaria con un código preestablecido. Ramona era una enferma con una patología crónica de mal pronóstico, no una enferma “terminal”.

“… aunque no exista signos evidentes de sufrimiento del paciente, pero sí que los tiene la familia”. De nuevo vemos la maliciosa mezcla de verdades para construir una mentira. Un paciente en coma se halla en un estado muy similar al de dormir sin tener sueños; poco puede sufrir quién duerme. Es por eso que no hay “signos evidentes” de sufrimiento físico (aumento del pulso, sudoración, palpitaciones). Solo hubo signos de sufrimiento cuando, tras dos semanas en ayunas, su corazón dijo basta. Teniendo en cuenta que en el estado de coma la región troncoencefálica está preservada, y en ella se hallan los detectores del hambre y la sed, podemos estar seguros de que durante 15 días esos centros neurológicos estuvieron enviando señales, cada vez más perentorias y angustiada, a la corteza cerebral informando del descenso de glucosa en sangre y la deshidratación. Quiera Dios que no le quedasen a Ramona regiones corticales con capacidad cognitiva, porque entonces sí habría sufrido atrozmente de hambre y sed. Por otra parte, mezclar el sufrimiento físico inexistente e indemostrable de Ramona con el sufrimiento afectivo de sus familiares es pura y maliciosa demagogia. Sus familiares habrán sufrido como docenas de miles de españoles están sufriendo hoy mismo al ver a sus ancianos con enfermedades crónicas mientras se deterioran cercanos a la muerte. Ninguno de ellos considera que haya que dejarlo morir de hambre solo porque está inconsciente.

“Se encontraba como si durmiera plácidamente”. En el camino emprendido por los pro-eutanasia, basado en gran medida en el sentimentalismo, se cuida mucho la vena emotiva, aunque sólo cuando interesa. Alimentada con la sonda hubiese tenido un aspecto aun más plácido, y además sin desnutrición.

“Ramona podía haber fallecido en tan sólo un día con otro tipo de métodos que están prohibidos legalmente. Vamos a dejar de ser hipócritas, la sociedad ya está preparada para aceptar estos métodos. Hay que quitar el tono dramático a la eutanasia, porque lo que en realidad significa es buena muerte”. Esta es un poco la madre del cordero. Tras mentir diciendo que no había sufrido nada las dos semanas de ayuno, Torres acepta implícitamente la barbarie que supone matar de hambre a un enfermo crónico, solicitando que se pase al siguiente escalón, supuestamente más “compasivo”: la legalización de la eutanasia activa avoluntaria. Esto es, lograr legalmente que un familiar, adecuadamente “aconsejado” por DMD, pueda ordenar a un médico administrarle la inyección letal al enfermo terminal o crónico incapacitado para decir su voluntad. No lo olvidemos, por mucho que se les llene la boca de derechos o de respetar voluntades, la verdadera intención de los pro-muerte es que la ley ampare la eliminación de una persona por decisión de otros. Hay que reconocer que no son ambiguos; malvados sí, pero claros. La familia de Ramona, como las de otros casos, ha creído tales argumentos y ha colaborado para que se pueda legislar en este sentido. El futuro va por ese camino, hemos de ser conscientes.

“la familia ha tenido un largo sufrimiento como consecuencia de la presión ejercida por los grupos provida”. Los grupos pro-vida querían alimentar a Ramona, su familia quería dejarla morir de hambre. Sin más comentarios.

“la ley existe desde 2010 y lo pone bien claro, si su hijo conoce la voluntad de su madre puede decir que le quiten las medidas de soporte vital”. Vamos a comprobar la veracidad de esta afirmación.

III. La legislación andaluza

La Ley 2/2010, de 8 de abril, de Derechos y Garantías de la Dignidad de la Persona en el Proceso de la Muerte, desarrolla y aplica el artículo 20 del estatuto de Andalucía sobre “testamento vital y dignidad ante el proceso de la muerte”.

Tras una larguísima y farragosa introducción ideológica, el articulado desarrolla la ley, de la cual destacamos varios puntos aplicables a este caso. En el artículo 5.f se define la limitación del esfuerzo sanitario como “retirada o no instauración de una medida de soporte vital o de cualquier otra intervención que, dado el mal pronóstico de la persona en términos de cantidad y calidad de vida futuras, constituye, a juicio de los profesionales sanitarios implicados, algo fútil, que solo contribuye a prolongar en el tiempo una situación clínica carente de expectativas razonables de mejoría”.

Resulta contrario a la deontología médica el incluir las medidas de soporte vital (alimentación, hidratación, corrección postural, mantenimiento de temperatura, etc, como se explica en el artículo 5.g) dentro de los tratamientos que se deben evitar para no caer en el encarnizamiento terapéutico, tal y como se especifica en el Art. 36. 1-3 del borrador de nuevo código deontológico: El médico tiene el deber de intentar la curación o mejoría del paciente siempre que sea posible. Cuando ya no lo sea, permanece la obligación de aplicar las medidas adecuadas para conseguir su bienestar, aún cuando de ello pudiera derivarse un acortamiento de la vida. Así lo consideraron los médicos que la atendían, tanto en el hospital Juan Ramón Jiménez como en el Blanca Paloma.

Como ya comenté en el artículo que escribí a propósito del borrador de este nuevo código, fue un error no especificar en el mismo la diferencia clara que hay entre el soporte vital y los tratamientos extraordinarios. No obstante, se puede dar por supuesto que si se considera aceptable el riesgo de administrar tratamientos con efectos secundarios dañinos para obtener el bienestar del paciente moribundo, cuanto más no se le dará comida y agua, que son la encarnación más evidente del bienestar básico.

Con todo, cabe remarcar que el artículo 5.f deja bien claro que el juicio sobre la retirada o no de una intervención queda a juicio de los profesionales sanitarios implicados.

A la hora de decidir sobre la retirada o no de su soporte vital, la ley concede al paciente la primacía sobre tal decisión, y en caso de incapacidad (artículo 5.ñ), concede la autoridad al representante designado por aquel (artículo 5.k) según documento de voluntades anticipadas o “siguiendo las disposiciones legales vigentes en la materia”. No he podido localizar ningún documento en el que se afirme que un familiar en primer grado no autorizado por escrito tenga la misma fuerza de decisión que un paciente en posesión de sus facultades.

Aun explicitando el texto que el médico que participa en el seguimiento de un paciente en situación de incapacidad conserva su autoridad para decidir la actitud a seguir, la ley (art 10.4) afirma que “para la interpretación de la voluntad de los pacientes se tendrán en cuenta tanto sus deseos expresados previamente, como los que hubieran formulado presuntamente de encontrarse ahora en situación de capacidad”. Asimismo, el artículo 20.2 especifica que “para la valoración de estos criterios […] se podrá consultar a la familia con objeto de conocer su opinión”. La realidad es que en ningún lugar de la ley dice que la opinión expresada por un familiar en primer grado, sin autorización expresa o testamento vital previo por escrito, tenga la misma fuerza decisoria que la de el propio paciente. Por tanto, los profesionales sanitarios que atendían a Ramona no estaban obligados por ley a seguir las instrucciones de José Páez como si fuesen las de la paciente, únicamente a tomarlas en consideración a la hora de emitir un juicio. Dado que el propio José Páez confirma haber manifestado los deseos de su madre en dos ocasiones sin que dos médicos distintos que la atendían modificasen su actitud al respecto, no queda sino concluir que ambos consideraban, pese a conocer la opinión del familiar más cercano en primer grado, que mantener un soporte vital a Ramona Estévez no constituía encarnizamiento terapéutico, y por tanto no estaba justificado médicamente. Y cumplían irreprochablemente las disposiciones de la ley andaluza.

A mayor abundamiento, el artículo 21.3 dice explícitamente que “En cualquier caso, el médico o médica responsable, así como los demás profesionales sanitarios que atiendan a los pacientes, están obligados a ofrecerles aquellas intervenciones sanitarias necesarias para garantizar su adecuado cuidado y confort”. Si dar de comer a un enfermo no es un cuidado adecuado, no se entiende para que diablos necesitaba Ramona permanecer en un hospital y ser atendida por unos médicos.

Nadie ha señalado este clarísimo artículo para evidenciar la contradicción en la que cae la administración pública al ordenar la retirada de la alimentación artificial a Ramona, al contravenir con su orden el artículo 21.3 de la ley sobre la muerte.

Pero incluso forzando la interpretación en un sentido eutanasista, la ley andaluza especifica en su artículo 27.2 que “en los casos de discrepancia entre los profesionales sanitarios y los pacientes o, en su caso, con quienes ejerciten sus derechos, o entre estos y las instituciones sanitarias, en relación con la atención sanitaria prestada en el proceso de muerte, que no se hayan podido resolver mediante acuerdo entre las partes, se solicitará asesoramiento al Comité de Ética Asistencial correspondiente, que podrá proponer alternativas o soluciones éticas a aquellas decisiones clínicas controvertidas”. Según todos los indicios, en este caso de discrepancia no se ha requerido la preceptiva valoración por un comité ético, sino que a las pocas horas de recibir la petición de DMD, la consejería de salud andaluza ha instado al profesional sanitario a suspender el soporte vital de Ramona Estévez. De nuevo, se ha obviado un procedimiento que la propia ley estipula.

Pero para un médico, previas a la ley andaluza, ambigua y criticable, persisten las obligaciones que el código deontológico (CD) impone al médico con respecto a su paciente: “el médico nunca provocará intencionadamente la muerte de ningún paciente, ni siquiera en caso de petición expresa por parte de éste” (art 36.3 CD). Asimismo, no está obligado a admitir que se le impongan, desde instancias no especializadas, actuaciones que vayan en contra de la buena práctica médica, “el médico está obligado a atender las peticiones del paciente reflejadas en el documento de voluntades anticipadas, a no ser que vayan contra la buena práctica médica” (art 36.4 CD), pudiendo acogerse siempre al derecho a la objeción de conciencia (art 32. 1-2 CD), y solicitar la intervención judicial si lo considera oportuno (art 14.4 CD).

No obstante, el colegio de médicos ha declinado hacer declaraciones en tanto la investigación del caso siga en curso. Auguro una nueva (y enésima) capitulación de la profesión ante la presión mediática y administrativa pese a las indicaciones de todos los códigos deontológicos, tanto pasados como actual, sobre soporte vital a los pacientes crónicos que no pueden manifestar su voluntad.

A fin de cuentas, se trataba de una anciana muy enferma a la que ni su propio hijo quería alimentar, así que ¿para qué meterse en líos?

IV.Conclusiones

1) Ramona Estévez no era una paciente terminal, por lo que no se le podía aplicar ningún tipo de eutanasia. Lo que se ha hecho ha sido privar de un soporte vital tan básico como comida y agua a un anciano enfermo que no podía manifestar sus deseos ni defenderse.

2) Aunque el pronóstico fuera (sin duda) malo, no hay prueba médica que pueda demostrar que este coma provocado por infarto cerebral fuera irreversible. Varios diarios han hecho esta afirmación errónea.

3) Las personas en coma presentan comúnmente un estado similar al sueño. Los que despiertan no suelen recuerdan nada de lo sucedido durante el mismo, y por tanto, no han presentado ningún sufrimiento por estar en coma.

4) La alimentación por sonda nasogástrica es una técnica de alimentación estandarizada, en ningún caso una medida de encarnizamiento terapéutico, pese a que así lo haya afirmado algún medio de comunicación. Técnicamente es menos invasiva que una vía intravenosa, tenida por más común. La confusión en este caso es acientífica y basada en criterios puramente estéticos basados en la ignorancia médica.

5) Un paciente en coma puede residir en su casa, alimentado y cuidado por sus familiares y una enfermera especializada, con un coste mucho más bajo que el de estar en un hospital. Obviamente, es más barato y menos molesto matarlo.

6) Si la paciente no ha dejado por escrito (documento de voluntades anticipadas) su petición de no ser alimentada, en ningún caso se puede tomar esa decisión por ella desde el punto de vista de la obligación deontológica médica y la legislación vigente, incluida la ley andaluza actual. Incluso en el caso que un paciente llegara a firmar un documento exponiendo su voluntad en un sentido similar, el médico no estaría obligado a participar en tal omisión, si considera que tal actuación es contraria al bien de su paciente, y que este puede haberla tomado con desconocimiento o en condiciones en que sus facultades mentales no estaban plenas. En esos casos, puede declinar seguir tratando al paciente, y traspasar ese cometido a otro médico que no presente objeción (o ya que estamos, a cualquier persona con tripas para dejar morir de hambre a un enfermo, que para eso no hace falta titulación, sino voluntad). Se ha transmitido al colectivo médico el mensaje de que si se oponen a matar de hambre a sus pacientes enfermos graves van a ser sancionados por las autoridades.

7) Un familiar cercano no puede tomar decisión alguna sobre ese extremo. En caso de que manifieste un deseo al respecto transmitido previamente por el paciente, el médico que le asiste debe tomar en consideración esa información, pero seguirá reteniendo la autoridad sobre la actitud a tomar, como la persona con mayor conocimiento sobre el proceso, y la segunda con mayor poder decisorio tras el propio paciente.

8) En caso de incompatibilidad grave entre el criterio médico y el del familiar que representa al paciente que no puede expresar su voluntad, debe ponerse el caso en manos de un comité de ética asistencial (artículo 27.2). Este imperativo legal fue obviado por la administración en este caso.

9) Por consiguiente, una autoridad administrativa no puede pasar por encima del criterio médico en un caso como este, aunque sea a petición del hijo del paciente o de una asociación pro-eutanasia.

V.Epílogo

Ramona Estévez fue una mujer muy anciana, enferma crónica con mal pronóstico, a la que, en cuanto ya no ha podido expresar su voluntad, se le ha dejado morir de hambre tras dos semanas sin comida, ocultando tal crimen en supuestos sufrimientos que no sentía, en irreversibilidades no demostradas y en una campaña sensiblera y falsa por parte de organizaciones y medios pro-eutanasia, con la colaboración indispensable de su propia familia. Se le ha privado de pasar sus últimos días en su casa, cuidada adecuadamente hasta que, dada su edad y estado, hubiese muerto por causas naturales a no mucho tardar.

En lugar de eso, una semana después de diagnosticarle un coma por infarto cerebral, su hijo decidió acabar con su vida, para lo que no ha dudado en buscar ayuda de una asociación pro-eutanasia, presionar al personal médico y protestar ante la administración, hasta lograr que la dejaran morir de hambre tras un largo ayuno, reconociendo además que si hubiese sido legal acabar con ella antes, lo hubiese hecho. Para ello no necesitaba mover cielo y tierra para que leyes, autoridades y procedimientos le dieran la razón. Si tantas ganas tenía de ver a la autora de sus días muerta, le hubiese bastado con apretar una almohada contra su cara durante un par de minutos. Solo que para hacer eso, además de ser un canalla, hay que tener algo de valor.

DAV y otras organizaciones han puesto el acento en que este caso sienta un precedente legal, a la hora de que terceros (un familiar en este caso), pueda forzar a que se aplique la eutanasia pasiva completa (como ya he dicho, ni siquiera sería correcto llamarla así en este caso) a un paciente que no ha dispuesto tal cosa previamente. En nuestro país se ha cometido con Ramona Estévez una barbaridad que no se da ni entre los más incivilizados, y encima se ha pretendido hacer pasar por nuestras autoridades como un avance en el “ejercicio de los derechos”.

No obstante, mucho peor que las disposiciones legales pro-eutanásicas me parece contemplar la acelerada degeneración moral de una sociedad donde se considera algo normal, y para algunos encomiable, que un hijo muestre públicamente un impaciente deseo de ver muerta a su propia madre enferma. Cuando hasta la familia, pilar básico de la sociedad, comienza a mostrar tal carcoma, y de forma tan notoria, las leyes son débiles barreras para contener la barbarie.

Honra a tu padre y a tu madre para que tus días se alarguen sobre la tierra que Yavé, tu Dios, te da.

Ex, 20, 12

Venid, benditos de mi padre, heredad el reino preparado para vosotros desde el principio del mundo. Porque tuve hambre y me disteis de comer, tuve sed y me disteis de beber.

Mt 25, 34-35

Comentario de Winston Smith

Excelente y bien documentado artículo, Luis Ignacio. Comparto plenamente tus apreciaciones.

Se ha aplicado una ley de muerte “digna” a una mujer, que Dios tenga en su gloria, cuyas únicas “indignidades” eran haber caído inconsciente y, sobre todo, tener 90 años. Ésta ha sido la gran indignidad. Nadie habría dejado morir, o habría matado, (que en este caso es lo mismo), a un joven después de dos semanas de estar inconsciente. Su gran indignidad, la excesiva vejez, y la prisa, calculo que el temor a que despertara con secuelas graves de movilidad y necesidad de grandes cuidados personales. Éste ha debido ser el verdadero riesgo evaluado para tomar una decisión que no tenía razón alguna de ser tan rápida.

Esto por los parientes. Y por las autoridades políticas, la necesidad de un protagonismo demagógico y modernista “sea como sea”. Ahora tendrán que tranquilizar a todos los andaluces mayores de 65 años que tengan necesidad de alguna intervención hospitalaria, ante la angustiosa duda de lo que van a hacer con ellos si tardan en despertar de la anestesia general o les sobreviene alguna complicación que los deje inconscientes unos días. Otros familares, (herederos o cuidadores futuros), o en su defecto, políticos, podrán decidir si viven o mueren.

Pero se despiertan muchas dudas de hasta dónde ha llegado esa degeneración moral que mencionas, Nachet. Hay numerosas instituciones supuestamente encargadas de velar por los débiles y desfavorecidos, en un estado supuestamente de derecho y en una sociedad ridículamente llamada “del bienestar”: Jueces, fiscales, Defensor del Pueblo... ¿Dónde estaban? ¿No se trataba de la vida de una persona? Si la vida de una persona no merece una medida cautelar tan fácil como restaurar la alimentación mientras se tiene seguridad del deseo real de la enferma antes de que la situación se vuelva irreversible, ¿qué lo merecerá?

¿Y los médicos de ese hospital? Un paciente se moría de hambre y sed a su lado por orden gubernativa, mientras han hecho sus guardias... Ni uno sólo se ha rebelado reimplantando la alimentación y planteando el conflicto que todos han querido eludir...

¿Y la Iglesia? ¿Y la parroquia a la que pertenecía esta mujer? ¿Nadie ha ido a visitarla en ese trance de morir de hambre y de sed? ¿Nadie ha ido a dar de comer al hambriento y de beber al sediento? ¿Es que les han prohibido la entrada?

Es triste, pero todos estamos más o menos podridos. Últimamente, cada vez más, a medida que las leyes del hombre convierten el pecado en derecho, resuena en mi cabeza Mt24,12 “Y por haberse multiplicado la iniquidad, se enfriará la caridad de la mayor parte... Pero el que persevere, se salvará....”

Y, ¿cómo se persevera, Dios mío?

Yo había hecho ya algunos comentarios a este caso en mi blog, no tan completos como los tuyos, desde luego. No los voy a repetir aquí, pero dejo el enlace por si te interesa a ti o a alguno de los lectores.

http://hayquepensarhayquecreer.blogspot.com/:

Éste ha sido el primer caso en que se deja morir a alguien en España en aplicación de una ley eufemísticamente llamada “de muerte digna”... Y, ¿qué tenía de indigna la vida de esta mujer desde que le sobrevino la enfermedad el 26 de julio pasado? La indignidad de llevar inconsciente menos de un mes y, la peor de las indignidades, tener 90 años de edad. ¿Es que habrían hecho lo mismo con una persona de 30 ó 35 años, ó con un niño? ¿Con un mes escaso de inconsciencia por cualquier enfermedad o accidente, habrían retirado la alimentación a alguien más joven? Pensadlo... La indignidad no ha sido otra cosa que la vejez.

Ramona ha muerto de hambre y sed, no de ninguna enfermedad, no de la desconexión de ninguna máquina que artificialmente mantuviera sus constantes vitales, no... Simplemente ha muerto porque le han quitado la comida, porque no siendo capaz de comer por sí misma por estar inconsciente, le han retirado la alimentación nasogástrica. No le han suprimido un tratamiento, sino un cuidado básico: Han decidido que debía morir.

¿Y quiénes lo han decidido? Su hijo, el poder del estado y algún médico o enfermero “obediente”, mientras el resto del personal sanitario “miraba para otro lado”.

No ha hecho falta acreditación ninguna del deseo manifestado por esta señora de no querer seguir viviendo en éstas u otras circunstancias, no se ha exigido “testamento vital” alguno. Ha bastado, únicamente, la indicación al respecto de un familiar, su hijo en este caso, y han decidido dejarla morir, o matarla, que en este caso poca diferencia hay.

Poco a poco las leyes del hombre, su pecado original, van convirtiendo los santuarios de la vida humana en ámbitos de muerte: El vientre materno y los hospitales. Y en verdugos a quienes más llamados están a proteger la vida: las madres, los médicos, los poderes públicos.

Ni la Iglesia, ni la Medicina han aprobado nunca el “encarnicamiento terapéutico” que mantenga con medios extraordinarios una vida sin esperanza de recuperación, prolongando artificialmente la agonía y el sufrimiento. Los cristianos aceptamos la muerte, sabemos que todos debemos morir, que es un paso obligado para el encuentro con Dios en la vida eterna. No hacen falta leyes para eso. Se trata, pues, de otra cosa, aunque se enmascare tras una palabrería sensiblera: Simplemente se trata de decidir quién vive y quién muere. Un verdadero placer libidinoso para el poderoso henchido de soberbia.

¿Y las instituciones garantes de los derechos de las personas? “Ni estaban, ni se las esperaba”. Han “mirado para otro lado”. Aquí tenemos..., bueno, el poder tiene, Jueces, Fiscales y hasta Defensor del Pueblo... Nadie, absolutamente nadie, ha pedido la realimentación de forma cautelar en tanto se aclaraban las circunstancias... Había una enorme prisa en acabar cuanto antes con la vida de esta señora...

Todavía recuerdo la actitud de los jueces en el caso de un terrorista confeso de la muerte de 25 personas, Ignacio de Juana, en huelga de hambre para presionar al gobierno, el mismo gobierno que ha dejado morir de hambre y sed a Ramona. En la misma Wikipedia podéis leer:

“El día anterior a la recepción oficial de su condena y ante la noticia no oficial de la misma, comenzó una nueva huelga de hambre porque en su opinión ya había cumplido su condena. El 16 de noviembre la Audiencia autoriza controles médicos del preso para velar por su salud y su integridad física. Al negarse a alimentarse, el 24 de noviembre, la Audiencia ordenó su traslado a la Unidad de Nutrición del Hospital 12 de Octubre de Madrid. El 12 de diciembre, De Juana comienza a ser alimentado, en contra de su voluntad, con una sonda nasogástrica.”

Está claro, el verdadero fondo de la cuestión es el poder de decisión sobre quién vive y quién muere. Hoy, una anciana con 90 años... ¿mañana?

Hasta el próximo artículo, si Dios quiere.

Winston Smith

Continuación de los interesantísimos comentarios de Winston:

(dice otro comentaristas:)”¿quién defiende a estos enfermos de los herederos rapaces y demás?”

Respuesta de Winston:

[Esta frase resume] en un único renglón toda la chapucería, contradicción, incoherencia, mediocridad, incompetencia y servilismo de un sistema jurídico-legal entregado y subordinado al poder político, que no a la justicia, y unos poderes públicos revestidos del más puro caciquismo que se apropian de todas las instituciones del estado para imponer su voluntad, sea como sea: el estado es suyo.

Porque esa ínclita e ignorante consejera que ha ordenado la muerte por inanición de una anciana inconsciente, ¿cómo sabe que no le ha “bailado el agua” a un impaciente heredero?

Y si sólo el hijo de aquélla a quien se ha hecho matar de hambre y sed era conocedor del deseo materno, ¿cómo saben jueces y fiscales que la anciana y el hijo no hubieran tenido una fuerte discusión, (pongamos por ejemplo por un piso que la mujer se negaba a ceder), y éste haya aprovechado la ocasión?

Puede que sí..., puede que no... pero eso la ¿justicia?, no lo sabe ni lo sabía cuando se ha inhibido ante un homicidio por denegación de auxilio, incluso habiendo sido alertada oficialmente mediante denuncia.

¿Por qué no se han abierto diligencias, por qué no se ha tutelado la vida de esta anciana, (como sí se hizo con el asesino de 25 personas, Ignacio de Juana, a quien, en huelga de hambre voluntaria, se obligó a alimentar mediante sonda nasogástrica), por qué no se ha reinstaurado la alimentación el tiempo necesario para estar absolutamente seguros de que todo el sistema judicial, legal y procesal, todas las instituciones de un supuesto estado de derecho, no hayan sido realmente utilizadas, (y por tanto cómplices), de un vulgar homicidio interesado? Si esto ha sido así o no, sólo el hijo lo sabe; no los jueces, fiscales, defensor del pueblo-¿de qué pueblo?, policías locales, nacionales, autonómicos, judicial, g. civil, asistente y trabajadores sociales, asociaciones de ayuda a mujeres maltratadas, unidades de violencia de género...

País de juguete, con instituciones de juguete que usan los caciques para jugar con ellos...

Nuestra crisis no es económica... Cuando se ha elegido un gobernante a quien no le tiembla el pulso para ordenar matar de hambre a una anciana, menos de un mes después de haber caído inconsciente por una enfermedad, y que en su loca soberbia cree haber realizado con ello una proeza de progreso, la salud moral de los electores está peor que la salud física de la fallecida unos días antes de morir: aproximadamente muerta.

En pocos años el progreso de estos políticos, que avergonzarán la historia como un mal recuerdo, está cerrando un círculo macabro: empezaron legalizando el derecho de las madres a matar a sus hijos y ahora han legalizado el derecho de los hijos a matar a sus madres. Ni unas ni otros deben pasar por el trance de asestar una cuchillada mortal a la víctima. El derecho de ambos pasa por la obligación de ¿médicos? de cumplir la matanza. Y los jueces al servicio de una justicia mucho más ciega de lo que nos representan... Y el boberío petulante y ruidoso, rebosando de ignorancia, que con la pala que le han dado, no sabe que está cavando su propia fosa.

”Señor, no te estés callado, en silencio e inmóvil, oh Dios;

mira que tus enemigos se agitan

y los que te odian levantan la cabeza” Sal. 83.

http://infocatolica.com/blog/matermagistra.php/1109120645-morir-indignamente-en-espana

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EL ULTIMO EMPERADOR: PU YI

2011-09-03T20:25:00.000+02:00

http://www.youtube.com/watch?v=1r2a0WsBjSc

Una de las películas que en muy poco tiempo se ha convertido casi en un clásico, es “El Ultimo Emperador” (1987) de Bernardo Bertolucci. Interpretaciones, fotografía, música, ambientación, etc…hacen de ella una obra de excelente calidad, pero además es una de las pocas obras cinematográficas que resulta ser bastante fiel a la historia aunque tenga algunos errores o inexactitudes, como por ejemplo que en la realidad Pu Yi sí pudo salir de la Ciudad Prohibida para ir al funeral de su madre, o que no existía ninguna buena relación (ni siquiera relación de ningún tipo) con ninguna de sus mujeres, fuera esposa o concubina, durante y después. Y por cierto, se llevaban fatal entre ellas.

De la misma manera, todo se tiene que decir, sí impidió que los japoneses mataran al chofer y amante de la emperatriz, pero no lo hizo con el hijo de esta, al cual le pusieron una inyección letal delante de su madre, cosa que hizo que ella perdiera el juicio definitivamente. Por cierto, que la emperatriz Wang-Jung fue detenida por los comunistas y murió en prisión en 1946.

Pu Yi nace el 7 de febrero de 1906, hijo del príncipe Chun del clan imperial Aisin-Gioro.

El 2 de diciembre de 1908 es coronado emperador con el nombre de Xuantong y sucesor de su tío paterno, el emperador Guangxu. Como ya se ha explicado en otro post anterior, en realidad quien nombraba y desnombraba era la emperatriz Cixi, y fue ella la que hizo llevar a Pu Yi a Palacio y nombrarle emperador. La emperatriz fallecería dos días después de la entrada en Palacio de Pu Yi.

Pu Yi heredó un país en el que el caos estaba presente por doquier debido a los distintos movimientos revolucionarios y republicanos. Cuando tres años después de su subida al trono, el 12 de febrero de 1912 triunfó uno de dicho movimientos , el sistema imperial que durante 2000 años había gobernado y regido los destinos de China, llegó a su final definitivo pese a que tras su abdicación, a Pu Yi se le permitió continuar viviendo en la Ciudad Prohibida, en donde, ahí sí, continuaba teniendo todo el poder. El gobierno le asignó un subsidio de 4 millones de dólares en plata anuales, pero no siempre los cobró en su totalidad, y unos años más tarde se le retiró.

Cuando contaba 13 años, en 1919, conoció a una persona que sería muy importante en su vida: Reginald F. Johnston, que fue su preceptor y quien le enseñó la lengua inglesa.

El periodo de la república fue muy inestable, marcado por la división ya que muchas zonas estaban bajo la influencia de “los señores de la guerra”. Estos eran en su mayoría antiguos generales del Imperio que desoían al gobierno central, y en 1924 Pekín cae precisamente en manos de uno de ellos: Feng Yuxiang, el cual no mostró ninguna tolerancia hacia Pu Yi que fue obligado a abandonar la Ciudad Prohibida, trasladándose a Tianjin. Fue aquí cuando se mujer cayó en el opio, y su concubina le abandonó.

Por otra parte, la alegre vida en Tianjin comenzó a pasar factura a su economía y empezó a pasar apuros. Todo esto fue aprovechado por los japoneses; Pu Yi entró en contacto con ciertas personalidades (políticos y militares) niponas y le sedujeron con la promesa de la recuperación del trono.

Pu Yi aceptó y así pasó a encabezar el gobierno de Manchuria (renombrado por los japoneses como Manchukuo cuando fue ocupado en 1931). Tres años después lo proclaman emperador de Manchukuo.

Cuando en 1945 Japón es derrotado, Pu Yi buscó refugio en el anterior, pero fue apresado por paracaidistas soviéticos en el momento en que iba a tomar el avión en Mukden. Se le confinó en el balneario de Khavarovski y llegado el momento se le trasladó a Tokio para que declarase en los juicios contra los criminales de guerra, cosa que hizo.

Cuando triunfó el Partido Comunista Chino, en 1949, Moscú lo entregó a las autoridades chinas, que lo encarcelaron en Fusín (ciudad de Harbin). Aquí pasó 9 años “reeducándose”. De nuevo, se vio en él un instrumento para ser utilizado.

En 1959 se decretó una amnistía que incluía a presos ya reeducados; Pu Yi fue incluido y se trasladó a Pekín, en donde vivió durante un tiempo con una de sus hermanas casadas y trabajó como jardinero en el Instituto Botánico de la Academia China de las Ciencias, para posteriormente, pasar a ser archivero en una institución de PCCh. Se casó con una enfermera llamada Li Shu-Hsien, pero poco después le diagnosticaron un cáncer de vejiga. Murió 5 años más tarde, el 17 de octubre de 1967, y aunque en un principio fue enterrado en el cementerio de Babaoshan, dedicado a los héroes de la Revolución, en 1995 su viuda consiguió que fuera trasladado al cementerio de los emperadores Qing.

http://es.wikipedia.org/wiki/Puyi

La imagen de Pu Yi es la de un hombre de carácter extremadamente débil y muy manejable; así por ejemplo, durante su alianza con los japoneses, en privado declaraba su desprecio por los anteriores, pero en público les mostraba su apoyo y firmaba cualquier ley que estos le pusieran delante. De hecho, parece ser que Pu Yi era totalmente consciente del mal que los japoneses ejercían tanto sobre los chinos como sobre su propio pueblo, los manchúes, pero fue incapaz de enfrentarse a ellos. Tampoco se puede olvidar que fue en Machuria (Manchukuo) donde los japoneses llevaron a cabo experimentos de guerra biológica utilizando como cobayas a chinos, coreanos y manchúes. Pero este es otro tema que se tratará en un próximo post, dedicado a la invasión japonesa de China; respecto a Pu Yi, poco más que contar de este lamentable personaje.

Aquí os dejo este link que recomiendo a todos los que sientan interés por el tema:

http://ayura.udea.edu.co/publicaciones/revista/revista22.pdf

(pp. 23-43).

Bueno, pues teniendo en cuenta el tema y de quién trata, la receta de hoy es parte de un Yum Cha. El Yum Cha es una selección de bocaditos de distintos sabores y texturas que fueron ideados hace siglos por los cocineros de la China imperial. Desde luego suelen poner mucho más, pero esta es la selección que yo he realizado: Pollo frito con miel, Rollito de Primavera, Wantuns de cerdo y Langostinos rellenos rebozados con tiras de Wantun. La salsa es la agridulce. Hoy os daré la receta siguiente:

LANGOSTINOS RELLENOS REBOZADOS CON TIRAS DE WANTUN

Ingredientes (para 12 langostinos): 15 envolturas de wantun, 12 langostinos grandes, 200 gr. de colas de gambas peladas, 4 cebolletas muy picadas, 50 gr. de manteca de cerdo, 1 clara de huevo, ½ taza de harina de maíz, sal, pimienta, 1 huevo ligeramente batido, aceite.

Se cortan en tiras muy finitas las envolturas de wantun. A continuación, se descabezan y se pelan los langostinos dejando el final, y se elimina la tripa. Se pican las colas de las gambas, las cebolletas y la manteca todo junto hasta que quede como una pasta y entonces se le agrega la clara de huevo, 3 cucharaditas de harina de maíz, sal y pimienta, y se mezcla todo bien.

A los langostinos se les abre a lo largo de la cola y por la parte de abajo (cuidado no cortar demasiado) y se rellena con la mezcla anterior apretando bien para que no se salga (y sin pasarse). Se rebozan con el resto de la pasta y a continuación se pasan por la harina, el huevo y se espolvorea abundantemente con las tiritas de wantun, apretando para que queden bien pegadas.

Poner el aceite a calentar hasta 3 o 4 cms y freír los langostinos por tandas durante unos 4 minutos hasta que estén dorados. Escurrir sobre papel de cocina.

Nota. Las envolturas de wantun se compran en supermercados chinos o establecimientos especializados. También lo tienen en algunas grandes superficies.

Las recetas están tomadas del libro de Anne Wilson; "Yum Cha y otras delicias asiáticas". Ed. Könemann.

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CRISTINA Y LOS SUBTERRANEOS

2011-08-27T22:54:00.000+02:00

Imagen ubicada en: http://yourdisco.tumblr.com/post/4585583410/christina-y-los-subterraneos-rayo

Bueno, pues este post es, otra vez de música; en este caso una recopilación de canciones del LP (¡aquellos Lps!) de Cristina y los subterraneos, "¡Qué me parta un rayo!". Espero que os guste; aquí lo dejo:

http://www.youtube.com/watch?v=8DnK992xQoY

Las suelas de mis botas

http://www.youtube.com/watch?v=4SJg4klip28

Yo no soy tu ángel

http://www.youtube.com/watch?v=9KJWbx3Dtk4

Voy en un coche

http://www.youtube.com/watch?v=d7S9pC5-EEE

Pulgas en el corazón

http://www.youtube.com/watch?v=YX2hKfKkpsk

Ni una maldita florecita

http://www.youtube.com/watch?v=w6AA8TT836A

Tengo una pistola

http://www.youtube.com/watch?v=QkrCOtmMOf0

1000 Pedazos.

La receta de hoy es muy sencilla, rápida y ligera.

SAN JACOBO DE BERENJENA.

Ingredientes: Berenjenas cortadas al lo largo en láminas bastante finas, jamón York o de pavo, queso para fundir, anchoas, salsa de tomate, ajo en polvo, perejil, pimienta blanca, harina, huevo, pan rallado, sal y aceite.

Se ponen las lonchas de berenjena en una plancha hasta que estén, se sacan y del total, se aparta la mitad y sobre cada una de ellas se pone queso para fundir, unos filetes de anchoas y el jamón York o de pavo. Se cubre con otra lámina de berenjena y todo ello se pasa por harina, huevo y pan rallado que estará mezclado con ajo en polvo, pimienta blanca y perejil (si se desea, se pueden echar otras hierbas aromáticas o especias). Se fríe en la sartén y se deja sobre papel de cocina. Se sirve.

Se puede acompañar con una salsa de tomate frito. En caso de no optar por las anchoas, será necesario echar sal. Como se trata de una receta personal, cada uno puede añadir lo que le apetezca, pero así queda muy bien.

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GEORGE GERSHWIN I

2011-08-23T18:16:00.001+02:00

Bueno, pues para quitar el mal sabor de boca de los post anteriores, sobre todo el último, este va dedicado a uno de los compositores norteamericanos más importantes y conocidos del S.XX: George Gershwin, al que dedicaré varios post.

En este primero os ofrezco unas obras tan importantes como Rapsodia en Azul, un Americano en París, tres Preludios para piano y algunas más. Su ópera Porgy y Bess irá en otro post; de todas formas, al final tenéis la versión de Summertime, que es de la ópera, interpretada por Ella Fitzgerald y Louis Armstrong.

Respecto a Variaciones de I got rhythm, primero está el vídeo del Tube, pero a continuación os ofrezco un enlace a la versión cantada, pero por desgracia no tengo ni idea de quien la interpreta, y es una pena ya que es extraordinaria, como todas las selecciones que hace epdlp.

Rhapsody in Blue

http://www.youtube.com/watch?v=ZmUHI2yTtVY

http://www.youtube.com/watch?v=ruV0qfhEoWU

Un Americano en Paris

http://es.youtube.com/watch?v=BUfI6v6SwL4

http://es.youtube.com/watch?v=dj_n63vOfMI

http://es.youtube.com/watch?v=32Vu_koNVYU

Preludios (3).

http://www.youtube.com/watch?v=NIUcHhtTGFk

Walking the Dog - Beginner's Luck

http://www.youtube.com/watch?v=IKaLGPzMJzI

Variaciones I got rhythm

http://www.youtube.com/watch?v=xObff02rjXo

http://www.epdlp.com/clasica.php?id=1627

Summertime

http://www.youtube.com/watch?v=MIDOEsQL7lA

Pues la receta que hoy os propongo es una ensalada que se sale un poco de lo corriente, y quizás no sea exactamente para el verano, o más bien no es la típica del verano, pero yo la recomiendo.

ENSALADA ELENA.

Ingredientes: Surtido de lechugas (opcional), espinacas baby, maíz (en mazorcas baby o en grano), palmito cortado en rodajas, zanahoria rallada, apio rallado, champiñón laminado, bonito en aceite (yo utilizo la ventresca de Hacendado –Mercadona- que sale muy bien), jamón de York en cubitos, aceitunas rellenas, salsa de queso azul.

Salsa de queso azul.- La tradicional se hace con nata líquida, pero lo que queremos es algo fresco para una ensalada y no tan pesado. Tres opciones. La primera es añadir queso azul en la mahonesa y otra es batir queso azul con aceite de girasol, añadiendo además sal y pimienta. Y la tercera es mezclar el queso azul con un yogur natural, a ser posible, tipo griego, se añade también sal y pimienta. Cualquiera de las tres opciones es buena.

Ensalada. Distribuir en una fuente con un poco de gracia y servir. Mejor que cada uno se añada la cantidad de salsa que desee.

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¡YO SÍ QUE ESTOY INDIGNADA!. ¡QUÉ VERGÜENZA, QUÉ ASCO DE GENTUZA!

2011-08-19T15:48:00.001+02:00

Lo que ocurrió el miércoles 17 en la Puerta de Sol de Madrid, es intolerable, pero una buena muestra de la basura que tenemos que soportar es este país que dice llamarse democrático, pero que cada vez más, se asemeja a un estado stalinista. Aquí dejo la crónica de lo que aconteció, escrita por el periodista Francisco José Martínez.

"Cuando tengo que ocuparme de informar sobre manifestaciones acudo con mucha antelación para empaparme del ambiente. El miércoles no fue una excepción. Cogí el Metro. Y vi un Metro tomado por jóvenes, muy jóvenes. Y vi un ambiente festivo, desde Cibeles hasta Sol. Madrid era peregrino y multicolor. Pasé por el Kilómetro 0 y vi una plaza repleta de peregrinos-turistas. Y me acerqué hasta Tirso de Molina, lugar de donde arrancaba la manifestación laica, anti Papa y, por lo que se vio, anti peregrinos.

Inicialmente el despliegue policial era discreto, quizá demasiado. Apenas una veintena de agentes de las Unidades de Intervención Policial acompañaba a la cabecera de la manifestación. Y, como era de esperar, el punto caliente fue Sol, con la llegada de los manifestantes al cruce con la calle Carretas. La Policía había abierto un pasillo de anchura suficiente para que la manifestación atravesara la zona. Fue allí donde los más radicales de la manifestación y los peregrinos cruzaron gritos: El «pederastas», «nazis» e «hijos de puta» era contestado por los pocos jóvenes que había en la zona con gritos a favor del Papa. Que nadie me lo cuenta, que yo estaba allí.

La Policía puso un leve cordón de separación en esa esquina, pero poco más. Y los manifestantes iban ganando metros. Su intención era clara. Los más radicales querían tomar la plaza. «Esta es nuestra plaza» y gritos de «fuera, fuera; menos rezar y más follar». El tono fue adquiriendo un aire amenazador tremendo. Las caras de los radicales estaban completamente desencajadas, fuera de sí. Había a quien la vena del cuello ya no se le podía agrandar más. Llevo más de 20 años haciendo información sobre seguridad y terrorismo, pero hacía muchos años que no veía tanta inyección de sangre en ojos de manifestantes. No eran todos, ni mucho menos, pero algunos daban miedo. Muchos estaban fuera de sí. «Os vamos a quemar como en el 36», gritaban a los jóvenes de la JMJ. Que nadie me lo cuenta, que yo estaba allí.

En el esquinazo de la polémica no había más de un centenar de peregrinos. No era para nada una contramanifestación. No ocupaban la zona por la que tenía que atravesar la marcha laica. Esos peregrinos eran extranjeros. Allí había italianos, belgas, australianos, franceses, italianos, egipcios… Y algún español, sobre todo voluntarios. La media de edad, menos de 18 años. Que nadie me lo cuenta, que estaba allí y lo vi en primera persona.

El Ministerio del Interior ya estaba avisado de que era una zona de riesgo, que no era recomendable autorizar esa marcha y menos por ese recorrido. Los informes apuntaban a que podía haber una importante infiltración de radicales en la manifestación de laicos.

Porque, eso sí, el grupo de radicales, violentos, que se comportaron como energúmenos, no superaría el millar en una marcha que congregó a varios miles de asistentes. La visceralidad de los ataques de esos radicales fue intensa. Poco a poco fueron tomando la Puerta del Sol. Bordearon el cordón policial por derecha y por izquierda. La siguiente maniobra, ante la inicial pasividad de los agentes, fue rodear a los pequeños grupos de peregrinos y, mediante empujones, gritos, insultos y patadas, sacarlos de la plaza. También tuve que sufrir esos empujones y patadas. Peregrinos, periodistas… qué más les daba, la plaza tenía que ser suya. Sobrábamos los demás. Que nadie me lo cuenta, que yo estaba allí.

Primero actuaron contra un grupo de apenas media docena de australianos. Después les llegó la hora a los franceses. Los italianos no se quedaron al margen. A los egipcios también les tocó.

Algunos peregrinos, veteranos, hacían frente a los insultos de los autodefinidos como indignados, que buscaban el cuerpo a cuerpo. Y así, al grito de «ésta es nuestra plaza», los radicales que participaron en la manifestación ocuparon de nuevo la Puerta del Sol. Durante estas maniobras de desalojo de peregrinos la pasividad policial fue total. No pude evitarlo. Ya al cuarto incidente de acoso, hostigamiento y empujones contra peregrinos me acerqué a los policías, que permanecían en los alrededores del edificio de la Comunidad de Madrid, para advertir de que la situación estaba tomando un sesgo extremadamente peligroso. Silencio. Que nadie me lo cuenta, que yo estaba allí.

Una vez expulsados de la plaza, los radicales dirigieron sus esfuerzos a controlar el Metro. Por allí salían decenas de jóvenes peregrinos que se dirigían a cenar. No menos de 500 personas se concentraron en la puerta del suburbano. Allí se montó la mundial. Este grupo, de nuevo incontrolado, comenzó a arremeter contra todos los peregrinos. Insultos, coacciones (ya sabéis, eso de gritarte a la cara a menos de 15 centímetros), escupitajos… La escena era tremenda. Auténticos cafres lanzando gritos y amenazas a los jóvenes (por cierto, la mayoría mujeres) que salían del Metro.

Vi mucho pánico en los ojos de los peregrinos y vi a muchas, digo bien, a muchas que al ver el espectáculo rompieron a llorar de puro miedo. Aún tardó la Policía en llegar a la zona. Abrió un pasillo para que los peregrinos salieran de Sol. Los radicales eran los dueños del Kilómetro 0. Se envalentonaron más y arremetieron contra la Policía. Y un radical con numerosos antecedentes dio el pistoletazo de salida a los incidentes.

Una botella contra los agentes y la Policía cargó. Antes, las mochilas naranjas, los crucifijos y hasta los alzacuellos eran una «provocación» para esos radicales. «Es que nos están provocando», «es que están rezando», se justificaba uno de los empujadores profesionales. Y se me ocurrió preguntar por qué les provocaban. «Porque están aquí, porque existen, porque les vamos a prender fuego otra vez, como en el 36». Madrid era hasta ahora una ciudad donde cabían todos los pensamientos. En Sol, eso se acabó.

Algunas webs radicales intentan manipular la realidad de los hechos presentando a los peregrinos como provocadores. Es necesario que se sepa toda la verdad sobre lo ocurrido y esta crónica puede servir para ello".

Francisco José Martínez

http://infocatolica.com/blog/cartadirector.php/1108191236-cronica-del-periodista-fernan
http://elmundo.orbyt.es/2011/08/18/tu_mundo/1313695702.html

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LOS VAGABUNDOS DE LA COSECHA

2011-08-18T19:31:00.001+02:00

http://www.youtube.com/watch?v=OavKB7KidIg

Bueno, el presente post es continuación de este otro, en el que señalé que me ocuparía de la obra de Steinbeck: “Los vagabundos de la cosecha”; es un resumen de la anterior.

Se trata de una serie de reportajes que Steinbeck escribió en el verano de 1936 para el San Francisco News; a medida que iba conociendo la realidad, iba descubriendo los rostros de carne y hueso de quienes más tarde se convertirían en los protagonistas –la familia Joad- de su magnífica obra “Las uvas de la ira”.

Así, conoció las chabolas en las que malvivían, los pútridos estanques de los que tomaban el agua y los salarios de miseria. Además, en los archivos del campamento de Tom Collins, Steinbeck pudo leer los informes en los que se recogían las historias de docenas de familias.

“El escritor está obligado a celebrar la probada capacidad del ser humano para la grandeza de espíritu y la grandeza de corazón, para la dignidad en la derrota, para el coraje, para la compasión y para el amor”.

(Steinbeck. Discurso de aceptación del premio Nobel de Literatura en 1962).

En las uvas de la ira, el personaje de Jim Rawley no es otro que Tom Collins, director del campamento de acogida.

Steinbeck es un maestro en la reproducción del lenguaje de los “okies”, y en la recreación de las condiciones miserables en las que vivían.

Comienza Steinbeck señalando cual era el grado de aceptación y de acogida en las poblaciones hacia los emigrantes. Simple y llanamente se les odiaba y despreciaba; nunca se les admitía en la comunidad ni se les permitía integrarse en ella, pero en este caso ya no se trataba de emigrantes extranjeros, como ocurría en el pasado, los cuales eran deportados cuando comenzaban a dar "problemas". Cuando debido a las tormentas, llegó parte de la población rural del medio oeste, se trataba de familias enteras los cuales, por otra parte, no habían sido braceros como los anteriores, sino gentes que habían sido propietarios de sus tierras y que las circunstancias los había convertido en vagabundos a la fuerza trasformándolos, de la noche a la mañana, en una clase sin derecho alguno.

Como la agricultura en California es estacional, lo que hacían las asociaciones de agricultores del estado, era demandar el doble de mano de obra que necesitaba para así poder mantener los salarios bajos; si el bracero se retrasaba un poco y ya no había puesto para él, habría viajado en vano, habiéndose gastado el poco dinero que tenía en el viaje, y teniendo que permanecer allí, muriéndose de hambre.

http://www.youtube.com/watch?v=_M8PoZiOdp8

Poblados de Chabolas.-

Se solían situar a la orilla de un rio, canal de riego o donde quedara a mano una fuente de agua. Las chozas estaban construidas con material de los vertederos de la ciudad: cartón, chapa de bidón, chatarra…Se carecía de jabón para lavar la ropa o, mejor dicho, los andrajos, ya que el dinero no podía dedicarse a esto. Cuando aparecía el frío, solían enfermar de neumonía debido también a la falta de alimentos. Y una expresión se apreciaba en todos los rostros:

“el terror absoluto al hambre que acechaba en los márgenes del poblado y que intentaba colarse dentro” (pp. 14-15).

En caso de declararse una epidemia, como el tifus o la escarlatina, el médico del pueblo se desplazaba para llevarse a los enfermos al hospital de infecciosos, pero nada más se hacía ni aún en los casos de desnutrición o disentería. La mortalidad infantil era elevadísima.

Respecto a los pequeños agricultores, sus relaciones eran amistosas y cordiales y se solían poner del lado de los temporeros frente a los poderosos grupos empresariales agrícolas. Eran estos los que recurrían a los poblados de chabolas para contratar a los trabajadores; las grandes compañías, y las grandes fincas, solían contar con sus propios campamentos para braceros. Poderosas explotaciones, como la Associated Farmers, estaba formada por banqueros, dueños de periódicos, políticos, etc…Contaban con accionistas y en caso de que los pequeños agricultores se negaran a obedecer, éstos corrían el riesgo de que los embargaran o les denegaran los préstamos que necesitaban.

Los Campamentos Privados.-

Respecto a los campamentos, era obligatorio que los temporeros vivieran allí; el alquiler oscilaba entre los tres y los quince dólares. Las casas tenían una sola habitación y no contaban ni con agua ni con tan siquiera una cama. La cocina era de leña y la ducha (siempre agua fría) era a compartir con 400 personas, además de los pozos negros para 100-150 personas.

Estaba continuamente patrullado y cualquier mínima protesta o discursión constituía un acto de resistencia a la autoridad y los deseos del propietario eran ley. Podían matar impunemente a cualquier trabajador.

En la tienda, que era propiedad de la empresa, podían comprar a crédito, pero siempre estaban endeudados ya que el primer sueldo era para el alquiler, etc…y allí llegaban sin nada. Su actitud era odio y desconfianza, sus métodos, la amenaza a punta de pistola.

Todo esto que he indicado, y mucho más, está reflejado en “Las uvas de la ira”. Aquí os dejo la película, por si a alguien no le apetece leer la novela (aunque recomiendo hacerlo, ya que es realmente buena):

http://video.google.es/videoplay?docid=-2783931286302377798&ei=QY8WScKiOYKw2gK7y7jNDQ&q=uvas+de+la+ira&hl=es

“La uvas de la ira” (película íntegra). John Ford

Bueno, pues la receta de hoy está pensada teniendo muy en cuenta el tema del post, así que por eso es muy simple y sencilla.

ENSALADA DE NARANJA

Ingredientes: Naranja en gajos a los que se les tiene que quitar la piel, zanahoria rallada, lechugas variadas, sal, aceite y vinagre.

Distribuir y sazonar, no tiene más.

Nota.- Desde luego se pueden añadir otros ingredientes como cebolla, pimiento rojo e incluso, frutos secos. Y el vinagre puede ser de Módena. A veces, cuando la naranja está un poco amarga, en la mezcla del aliño se añade un poquito de miel.

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¡¡¡FELICIDADES!!!

2011-08-15T10:53:00.000+02:00

Bueno, pues después de este periodo “vacacional”, de nuevo estoy aquí, y quiero aprovechar el presente post para felicitar en el día de hoy tanto a una buena amiga por su onomástica, como a uno de mis sobrinos por su cumpleaños.

¡¡¡MUCHAS FELICIDADES, ASUN!!! y...

¡¡¡FELIZ CUMPLEAÑOS, PEPE!!!

Para celebrarlo, pues os dedico este tema:

http://www.youtube.com/watch?v=XS5tXbew2tY

Y por supuesto, como en cualquier cumpleaños y onomástica que se precie, no puede faltar una tarta. Aquí está (lo siento, no es de chocolate, pero también está muy rica y no puede ser más sencilla).

TARTA DE MANZANA.

Ingredientes: 1 kg de manzanas (normalmente se hace con reineta, pero yo he utilizado Green Smith y queda genial, ya que al ser un poco ácida queda menos dulzona), 1 yogur natural, 2 medidas del vasito de yogur de azúcar, 1 y ½ medidas del vasito de yogur de harina, 3 huevos, ½ vasito yogur de aceite de girasol, 1 sobre de levadura, mermelada (albaricoque o melocotón; yo utilizo esta última).

Pelar las manzanas y cortarlas muy finitas, reservando láminas para decorar (son como dos manzanas). Se mezcla con el resto de los ingredientes (menos la mermelada), se bate todo hasta que esté triturado, y se pone en un molde que ya ha sido engrasado y enharinado. Se colocan las láminas que hemos reservado sobre la superficie, y se mete al horno que ya estará precalentado a 225 ºC arriba y abajo, durante unos 40-45 minutos.

Una vez fría, se recubre con la mermelada y ya está preparada para el homenaje.

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CATS

2011-07-20T23:57:00.000+02:00

Pues con este post quiero desearos unas felices vacaciones a todos; a quienes ya las están disfrutando, que las aprovechen bien y a los que aún no se han ido, pero se irán allá donde sea y cuando sea, que lo pasen muy bien.

Para los que nos quedamos, el post de hoy es el musical de Andrew Lloyd Weber, "Cats".

La información os la dejo en los siguientes links, ya que son muchos vídeos y es bastante extenso:

http://es.wikipedia.org/wiki/Cats

http://www.migato.com/conocele/el-gato-en-la-cultura/cats-los-gatos-a-escena/

Y para descargar el libreto (en español), el siguiente link:

http://teatroylibros.blogspot.com/2009/02/cats.html

1.Overture
http://www.youtube.com/watch?v=d56lTDX41gA

2. Jellicle Songs For Jellicle Cats
http://www.youtube.com/watch?v=ONGa4pFQRII

3. The Naming of cats
http://www.youtube.com/watch?v=2W4a9P6ZQeU

4. The Old Gumbie Cat
http://www.youtube.com/watch?v=Mij1ZAuuujE

5. The Rum Tum Tugger
http://www.youtube.com/watch?v=C7Z_36i1ACg

6. Grizabella: The Glamour Cat
http://www.youtube.com/watch?v=JU8NtL9QKoo

7. Bustopher Jones: The Cat About Town
http://www.youtube.com/watch?v=NcvNkJb7a3g

8. Mungojerrie And Rumpelteazer
http://www.youtube.com/watch?v=xrRaV9tbB-w

9. Old Deuteronomy
http://www.youtube.com/watch?v=qagCcoXZi_4

10. The Aweful Battle of the Pekes and the Pollicles
http://www.youtube.com/watch?v=csZwgYMgKm4

11. Jellicles Come to the Jellicle Ball
http://www.youtube.com/watch?v=xfXx7fiaaXY

12. The Jellicle Ball
http://www.youtube.com/watch?v=8YHQJ8WzE3w

13. Grizabella: Memory
http://www.youtube.com/watch?v=_slQkHIdXp4

14. The Moments of Happiness
http://www.youtube.com/watch?v=vigM6xxb5WE

15. Gus: The Theatre Cat
http://www.youtube.com/watch?v=hyNY0rItqwA

16. Skimbleshanks: The Railway Cat
http://www.youtube.com/watch?v=OekFxRxCuNM

17. Macavity: The Mystery cat
http://www.youtube.com/watch?v=XV6e65konHs

18. Magical Mr. Mistoffelees
http://www.youtube.com/watch?v=cx7HhYXCxa4

19. Grizabella: Memory (Reprise)
http://www.youtube.com/watch?v=DPcf67Vyri0

20. The Journey To The Heaviside Layer
http://www.youtube.com/watch?v=QInhsh5tgNc

21. Finale: The Ad-Dressing Of Cats
http://www.youtube.com/watch?v=3lcnCd_Gyfc

22. Credits
http://www.youtube.com/watch?v=K5zvfUORIrs

La receta de hoy es muy sencilla, y se trata más que nada, de una tapa, de un entrante.

CONCHA FINA EN SALSA VERDE.

Ingredientes: 1 kg. Almejas Concha Fina (también pueden ser las que vienen en lata, que queda muy bien), perejil picadísimo, 1/2 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de harina, 1/2 vasito de vino blanco y un poco de agua o si se prefiere, fumet de pescado.

Se pica muchísimo la cebolla y se sofrie sin dejar que se dore. Mientras, en un mortero, machacamos los ajos con el perejil y un poco de sal. Cuando la cebolla ya está trasparente, se añade la harina, se da unas vueltas y se le agraga el vino blanco y el fumet de pescado (si se utiliza de lata, entonces el agua que contiene). Se deja hervir un poco, y se agrega entonces lo del mortero. Que hierva otro poco, y entonces se añaden laa concha fina. Se tapa y en el momento en que se abran, ya se pueden servir.

Nota: Este tipo de almeja, se da en Cádiz, pero la forma de prepararla, la salsa verde, es típica de Cantabria y en general, de toda la costa del norte.

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"DIOS DEFORMADO. IMAGENES FALSAS DE DIOS".

2011-07-15T17:37:00.000+02:00

http://www.youtube.com/watch?v=UoM0FQxPujk

El post de hoy es un resumen del libro de Enrique Martínez de La Lama, "Dios deformado. Imágenes falsas de Dios" Ed. CCS.

Creo que puede ser un material muy recomendable para las catequesis, ya que en muchas ocasiones, lo que lleva a la increencia es el fallo en la base, el concepto, la imagen que se tiene de Dios. Por eso es importante que lo que se transmita sea lo cierto, no lo que nosotros pensemos y que puede ser reflejo de nuestros miedos, debilidades e incluso intereses, aunque sea inconscientemente. Pues aquí os lo dejo:

"DIOS DEFORMADO. IMÁGENES FALSAS DE DIOS".

“Si te asalta el pensamiento de que todo cuanto has imaginado sobre Dios es falso y equivocado y que Dios no existe, no te sobresaltes por eso. A todos nos sucede lo mismo. Pero no creas que tu incredulidad procede de que Dios no existe. Si ya no puedes creer en el Dios en que antes creías, eso se debe a que en tu fe había algo equivocado y falso, y tienes que esforzarte por comprender y mejorar eso que llamas Dios. Cuando un salvaje deja de creer en su Dios de madera, eso no significa que no hay Dios, sino que el verdadero Dios no es de madera”. (L. Tolstoi).

1) INTRODUCCIÓN.

Enrique Martínez de la Lama es sacerdote claretiano, coordinador de pastoral en el colegio Claret de Madrid y colaborador de la revista “Catequistas” y “Misión abierta”.

La obra nos presenta varias imágenes falsas de Dios; cada una de ellas corresponde a un capítulo. Son los siguientes:

1) El dios “hada madrina”.

2) Un dios sádico.

3) El dios light.

4) El dios sideral

5) El dios éxtasis.

6) El Dios de nuestros padres.

Cada uno de los capítulos viene acompañado por materiales y pistas de trabajo que me han parecido muy útiles para la catequesis, pero también como una ayuda que nos hace meditar sobre la imagen que cada uno tenemos de Dios.

Por mi cuenta, lo he estructurado en tres partes. La primera a la que he llamado “Viejas imágenes falsas de Dios”, son aquellas que, desde mi punto de vista, son las tradicionales. La segunda parte, “Nuevas imágenes falsas de Dios” corresponden a las que se han ido creando en nuestros tiempos y, por último, la tercera parte que es el capítulo: El Dios de nuestros padres.

2) PRIMERA PARTE: VIEJAS IMÁGENES FALSAS DE DIOS.

A) EL DIOS “HADA MADRINA”.

Se trata de una imagen de Dios que lo considera como una especie de “genio de la lámpara” que concede favores si lo pedimos con oraciones, devoción y otras prácticas. También suele ir asociada a la idea de Dios como un especie de tendero al que pagamos o con el que hacemos un trueque por sus milagros; es del tipo “si tu me das, yo te doy”.

Pero como Dios debe de estar muy ocupado, entonces se pide a los Santos, acompañándolo de curiosas prácticas, como si Dios fuera un burócrata al que tenemos que llegar por intermediarios.

Y por supuesto esta imagen que es propia de la infancia se acaba cayendo en muchas ocasiones, desembocando con frecuencia en un abandono de Dios, en la increencia o mediante consuelos del tipo “los planes de Dios son otros”, etc...

Dios sabe de siete sobras lo que necesitamos, no está alejado, está siempre con nosotros incluso mucho más cuando se sufre; de lo que se trata es de pensar las cosas con Dios, como fuerza y luz para que nosotros mismos podamos encontrar la solución y en caso de que no exista tal solución, entender que somos limitados y que no todo depende de nosotros, y ni siquiera de Dios, pues El no puede ir en contra de la libertad que nos ha dado. Se trata de saber que El siempre está ahí, acompañándonos y de que no estamos solos. Se trata de mirar los acontecimientos bajo su luz, intentando hacer su voluntad.

B) EL DIOS SÁDICO.

En éste tema el autor trata de dos puntos importantes: por un lado, la visión de un Dios justiciero, castigador...es decir, sádico, y por otro el problema del mal.

Se podría decir que la imagen del “Dios sádico” es el reverso del “Dios hada madrina”.

Sería un Dios que concede favores a cambio de martirios, a cambio de dolores provocados o que se complace en mandarnos desgracias para purificarnos, probarnos o castigarnos. Es un dios que siempre está con la ley en la mano, esperando a que nos saltemos alguno de sus mandamientos para mandarnos al infierno.

Sus seguidores siempre tienen alguna frase a punto para lanzarla sobre los “pecadores” y son especialmente escrupulosos con su conciencia. De hecho nunca están demasiado seguros de su criterio, por lo que necesitan tener a alguien que continuamente les diga lo que tienen que hacer y lo que no, lo que se puede y no se puede hacer. El rasgo fundamental de este tipo de religiosidad es el miedo, el temor que no se debe de confundir con el sano temor de Dios. Viven angustiados con el cumplimiento de la ley. Lo que se entiende por temor de Dios, tal y como se encuentra en la Biblia a veces significa fidelidad, seguimiento o bien sobrecogimiento, respeto ante la grandeza de Dios y que aumenta con la conciencia de pecadores que dicha presencia nos despierta, pero nunca miedo.

Y es que la imagen que tenemos de Dios debe de ir evolucionando, cambiando, lo mismo que pasa con la imagen que tenemos de nuestro padre. No es lo mismo la que se tiene a los 6 años que la que se tiene a los 16, o a los 36, por ejemplo. Y así se ve en la historia de Israel; se va pasando de la imagen de un Dios que manda plagas, castiga etc... hasta llegar a, por ejemplo el Dios de Jonás, que se compadece incluso de los animales. Precisamente fueron los profetas los encargados de ir señalando a Israel el camino para purificar la imagen que tenían de Dios y descubrir que no era como ellos suponían. En la etapa final, Dios nos habla por medio de su Hijo, Jesús el cual nos presenta al Padre de la manera más adecuada y madura. Y podemos estar seguros de que tanto Dios como Jesús lo que no quieren es el sufrimiento, sino el Reino y la felicidad para todos.

De todas formas, es necesario señalar que este tipo de imagen de Dios de la que estamos hablando, es muy antigua. De hecho la podemos encontrar en el libro de Job, cuando los amigos del anterior le dicen que sus males se deben a sus pecados; es más, conviene recordar que el libro se abre con el permiso que Dios da al diablo para que pruebe la fe de Job. En el Nuevo Testamento, también lo podemos encontrar, como cuando le preguntan a Jesús, referido a un ciego (Jn 9), “¿Quién pecó para que éste naciera ciego?, ¿él o sus padres?”. La respuesta de Jesús es que no se deben de buscar culpables de las desgracias, sino hacer todo lo posible para aliviar la situación del que sufre.

Lo propio del cristianismo es la invitación a luchar contra las calamidades y que Dios no pone a prueba ni tienta, aunque a veces Israel haya pensado así, pues sería totalmente contradictorio que si Dios quiere que nos salvemos, se dedicase a hacernos caer, cuando precisamente en el Padre Nuestro lo que le pedimos es que “no nos dejes caer en la tentación y líbranos de todo mal”.

*) Aceptar la voluntad del Padre.

Esto no significa que tengamos que conformarnos, ya que ni la resignación ni el fatalismo son cristianos. De lo que se trata es de ser coherentes hasta las últimas consecuencias en el amor al Padre y a los hermanos, lo mismo que hizo Jesús. El también sufrió y pudo librarse de ello y de la muerte renunciando a su misión, pero lo aceptó y asumió las consecuencias que su mensaje llevaba implícitas. No traicionó ni al Padre, ni así mismo, pese al dolor y pese a la muerte. Pero conviene recordar que jamás buscó lo anterior como un fin en sí mismo. Quizás lo mejor sea poner un ejemplo cogido de la historia; todos aquellos que, por ayudar a los otros, por salvar las vidas de otros, enfrentándose al Mal, acabaron torturados y asesinados en los campos de exterminio.

Pero, pese a todo, el dolor asumido puede tener un aspecto positivo y es el de ayudarnos a madurar haciéndonos más comprensivos y solidarios con los demás y entender mejor el tremendo amor que Jesús sintió por todos para que escogiera libremente compartir nuestros sufrimientos, limitaciones, angustia y muerte.

*) El problema del Mal.

Una de las razones mas frecuentes que aluden los incrédulos para dar razón de su falta de fe, es como si Dios existe permite el mal.

Pero se debe de comprender que al crear Dios un mundo en evolución y una naturaleza limitada, son inevitables los choque, catástrofes, conflictos, dolor y muerte, pues lo creado no es perfecto; lo creado no es Dios. Y si la creación es un acto de amor, lo que El desea es el bien para sus criaturas, siendo el mal lo que se opone a su voluntad y su obra. El mal es inevitable, tanto a nivel físico como a nivel moral, pero lo que nosotros debemos hacer es luchar contra el, sabiendo que Dios está a nuestro lado y aunque no podamos conocer el porqué del dolor, sin embargo Dios mediante su Hijo, lo ha llenado de esperanza. Debemos tener muy claro que Dios jamás estará tan cerca de nosotros como cuando sufrimos o cuando se pone en práctica un acto de amor hacia el que sufre, pues ningún mal tiene la última palabra.

C) EL DIOS ÉXTASIS.

El autor toma el nombre refiriéndose a la triste droga que, como todas, provoca la evasión de la realidad. Así señala que existe un modo de entender la religión, de relacionarse con Dios, muy parecido a lo que provocan esas drogas y que sirve para justificar cualquier cosa o para evitar remordimientos de conciencia. Esto va desde el típico “la Iglesia no debe meterse en política” hasta la inopia interesada frente a la injusticia, cualquier tipo de injusticia .

Es decir, se trata de la pregunta ¿quién es mi prójimo?. Por ejemplo hay quienes no hacen el menor problema sobre la evasión de impuestos, o los sueldos injustos de sus trabajadores para ahorrarse cuatro duros, o las condiciones de ciertos contratos...Y luego aparecen en primera fila en actos religiosos, y presionan a familiares y conocidos para que se casen por la Iglesia, bauticen a sus hijos, o den mucha importancia a las Primeras Comuniones.

Pero también se puede hablar de los “de abajo”, de aquello que no están situados en los mandos o no tienen tanta riqueza económica. Son aquellos que se conforman, se resignan con las situaciones de injusticia pues, “debe ser la voluntad de Dios que existan ricos y pobres” y que no es cristiano protestar ya que se recibirá la recompensa en la otra vida por tantos sufrimientos. Lo importante sería salvar el alma, dejando al margen las circunstancias personales e históricas.

Lo cierto es que pocas veces, desde los grupos cristianos, se habla de los acontecimientos políticos y sociales excepto para criticarlos; no se tiene en cuenta los signos de los tiempos. No se participa, ni se da a conocer por ejemplo la doctrina social de la Iglesia; se entiende por “cristiano comprometido” el cristiano que trabaja en las actividades parroquiales, pero nada más.

*) La respuesta cristiana.

Sin embargo resulta que Dios sí se metió en política cuando mediante Moisés, exigió al faraón de Egipto que dejara partir a su pueblo. Y es el que pregunta a Caín por su hermano. Y es que Dios llama a todos “tu hermano”, porque Él es el Padre de todos: pobres, marginados, prostitutas, enfermos, homosexuales, drogadictos... Cuando todos ellos quedan desatendidos, el culto y la oración que no lleva a ellos son desagradables y rechazados por Dios.

No se puede olvidar que los primeros destinatarios del mensaje de Jesús, del Reino de Dios fueron, precisamente, los marginados, los parias, los que hoy en día son los rechazados por la sociedad. Dice Martínez de la Lama: “Necesitamos entrañas de misericordia ante toda la miseria humana, tener palabras y gestos oportunos frente al hermano solo y desamparado. Celebrar la eucaristía con el sentido que Jesús quiso darles es mostrarnos disponibles ante quien se siente explotado y deprimido”.

La salvación está en actitudes y hechos, no en palabras. Si el culto y la oración no nos empujan a comprometernos a favor del otro, están vacíos y ofenden a Dios. Ser discípulo de Jesús significa, sobre todo, procurar que este mundo sea otro, tal como lo soñó el Padre: una fraternidad universal. Nosotros, al ser bautizados en el Espíritu de Jesús, hemos de tener la misma experiencia y misión que él, y esto significa tomar conciencia de que estamos consagrados para hacer de nuestra vida un servicio a los hermanos y optar por los pobres, pues es en ellos donde mejor podemos encontrar a Dios, dándoles también nuestro corazón, viviendo confiados en las manos del Padre. Eso es ser pobres de espíritu, la primera de las bienaventuranzas.

3) SEGUNDA PARTE: NUEVAS IMÁGENES FALSAS DE DIOS.

A) EL DIOS “LIGHT”.

Comienza el capítulo mencionando las palabras de Carlos Díaz el cual señala la necesidad de conocer al hombre de ahora, teniendo en cuenta los datos de la sociología y la psicología. No podemos anunciar el Evangelio a un hombre que no conocemos, pues no conectaríamos con el. Lo que debemos hacer es aprender de Jesús, el cual conocía bien a las gentes, sus vidas y les hablaba con su lenguaje y de sus preocupaciones.

Señala el autor que en nuestra cultura de lo light, también esto lo hemos aplicado a Dios y al cristianismo; que le hemos quitado el sabor fuerte para que no nos siente mal prefiriendo al Dios de los católicos no practicantes, que más bien parece un abuelo al que no se le hace caso y que nunca se enfada. Señala Martínez de la Lama que esto también se ha hecho con el Evangelio y que cuestiones como el “negarse a sí mismo”, el mandamiento de “amaos los unos a los otros como yo os he amado” o el “dar la vida por los amigos” es demasiado para una sociedad en la que lo prioritario es el amor pasajero, el consumo y el bienestar.

Lo mismo se podría decir del discipulado; hoy en día el “déjalo todo, ven y sígueme”, el compromiso serio y constante es casi una utopía, así que se queda en un voluntariado temporal; al final del capítulo el autor nos da una lista de tipos de discípulos.

Por otra parte, señala que hoy en día no existe para muchos el concepto de pecado; en todo caso se habla de errores, de momentos de debilidad que se solucionan pidiendo perdón a Dios directamente, sin intermediarios, sin la Iglesia. Y lo mismo respecto a los valores que enseña la Iglesia, señala el autor que los seguidores de ésta imagen de Dios se escudan en el respeto a todas las opiniones y en que la manera de actuar depende de las circunstancias.

Si bien es cierto que el modo de comprender a Dios está condicionado por la cultura y la época, a la que no se puede renunciar pues vivimos inmersos en ella, sin embargo lo que tampoco se puede hacer es adaptar a Dios a nuestra conveniencia traicionando aspectos fundamentales.

En primer lugar es necesario señalar que Dios no es “papá”. En muchas ocasiones la imagen de Dios viene dada por el comportamiento de los padres respecto a los hijos, y en lo que a éste tema se refiere, hoy en día y en general, los padres muestran mucha cercanía a sus hijos pero ninguna autoridad. Como dice De La Lama, “son los hijos los que mandan. Y eso produce unos jóvenes blandos, vulnerables, a menudo desconcertados, y fácilmente manipulables por cualquiera”.

El cariño y la cercanía no implica ausencia de autoridad, pues el mismo Jesús aprendió a obedecer, sufriendo”, pero eso le hizo completamente libre. Y es que el amor bien entendido exige que se le pida al otro lo mejor que pueda llegar a ser, y eso también cuesta. Lo sencillo es “dejar hacer, dejar pasar”.

Cristo también exige lo mismo a sus discípulos; no se conforma con menos pues lo que ofrece no tiene nada de “light”.

Es muy posible que al anunciar el Evangelio en su radicalidad no se tenga demasiado éxito en cantidad, pero esto no debe desanimar a nadie ya que el mismo Jesús acabó solo en la Cruz. De todas formas el proyecto de vida cristiana es distinto a todo y ante una sociedad desilusionada es siempre una novedad, una alternativa que tenemos que empezar por ponerla en práctica entre nosotros mismos, predicando con el ejemplo y cuidado de no confundir el estar en un determinado grupo con la pertenencia a la Iglesia. Tenemos que actuar como enviados de la Gran Comunidad de Jesús.

*) Características del hombre de hoy:

El hombre moderno tiene una serie de características completamente diferentes al tradicional. Martínez de la Lama señala los rasgos que le son propios:

1.Hombre amortiguado e indiferente: se trata de una persona indiferente, que no se aferra a nada que no sea el dinero, el poder, el éxito, el triunfo, el sexo, el narcisismo, el pasarlo bien a toda costa. Ya no tiene verdades absolutas, ni certezas firmes.

2.Cuatro características fundamentales: hedonismo, consumismo, permisividad y relativismo (lo trágico de éste relativismo es que se lleva también al campo de la moral; sería distinto si se quedara a nivel de la epistemología y no saliera de ahí, aunque supongo que eso sería otra cosa, no relativismo).

3.Vacío: No es feliz pese a tener casi de todo.

4.Superficialidad: Cada vez más fachada y menos fondo. De aquí la desorbitada importancia de la imagen, y del físico.

5.Pragmatismo. Asepsia en los compromisos, hace lo que le conviene en cada momento.

6.Tolerancia. Pensamiento débil e inconsistente, sin convicciones.

7.Indiferencia, futilidad. La banalización de la existencia ha llevado al vacío existencial.

8.Vulnerabilidad. Cansancio por vivir.

9.El hombre sólido. Es aquél pare el cual la vida tiene sabor porque es capaz de comprometerse. Aspira a valores, entre los cuales sobresale “el otro”. Busca lo trascendente, los valores sólidos, quiere ser profundo, sabio, fuerte moralmente. Es capaz de espiritualidad descubriendo lo bello, noble y grande que hay en la existencia.

B) EL DIOS SIDERAL.

Este dios es el más nuevo y se encuentra muy cercano al dios “light” llegando a veces a fusionarse. Es el dios de la “New Age”. Pero ¿qué es La “New Age”?.

Se trata de un movimiento espiritual y sincretista -toma elementos de todas las religiones, incluidas las orientales-, de tipo panteísta que aspira a la armonía universal. Ann Bailey, una seguidora de la teósofa Madame Blavatsky, anunció en 1932 el surgimiento de una nueva religión que absorbería y haría desaparecer a las otras. Pero ha sido en 1974 cuando este movimiento comenzó a conocerse de forma masiva por la obra de Marilyn Ferguson, “La conspiración de Acuario”.

La humanidad alcanzará la paz, la sabiduría y la armonía con el todo y en el todo en la nueva era de Acuario. Según los seguidores de la “New Age”, la tierra pasa por una serie de ciclos que vienen determinados por la posición de las estrellas; así el cristianismo que habría tenido lugar en la era de Piscis y que se caracteriza por su beligerancia será reemplazado, en la Era de Acuario por esta nueva espiritualidad; además la era de Acuario se caracterizará por la abundancia de productos de la tierra y la industria.

Para ellos dios es una especie de energía cósmica y que se encuentra en todo lo creado, por ello la búsqueda de la fusión. Cristo sería uno de los enviados para guiar a la humanidad, como ya lo fueron Buda, Zaratustra, etc... en su búsqueda de la fusión con la divinidad.

Señala de la Lama que recurren a los horóscopos y señalan que Cristo era un extraterrestre que volverá con sus ejércitos celestiales.

Se caracteriza por el individualismo -el hombre se salva a sí mismo por su propio esfuerzo de autoperfeccionamiento-, la creencia en la reencarnación, la desconfianza hacia las instituciones y autoridad, especialmente las Iglesias tradicionales, las ausencia del concepto de pecado -son errores-.

Lo importante de todo esto es que si el hombre de hoy se vuelve hacia oriente buscando la paz interior, serenidad, etc...indica que los cristianos no se lo hemos sabido dar, pese a que nuestra tradición espiritual no tiene nada que envidiar a la de nadie.

4) TERCERA PARTE: EL DIOS DE NUESTROS PADRES.

Después de tantas imágenes falsas que nos hacemos de Dios, cabe preguntarnos por la imagen verdadera. Respecto a esto dice Martínez de la Lama lo siguiente: que “Sólo es verdadero el Dios que nos hace más personas, más hermanos, más felices. Siempre tenemos dos criterios fundamentales para purificar nuestra manera de entender a Dios:

1)La experiencia de otros muchos creyentes que han llegado a grandes cotas de humanidad y santidad (por eso hablamos del “Dios de nuestros padres”);

2)La experiencia de quien mejor ha conocido a Dios, Jesucristo (LC 10, 22). Para ello contamos con la inestimable ayuda de la Escritura, tal y como la Iglesia la entiende y la vive”.

Ya en los primeros libros del Antiguo Testamento se presenta Dios como “el Dios de Abrahán, de Isaac, de Jacob”; esto fue el principio de una larga catequesis que ayudó al pueblo de Israel a ir purificando la imagen que tenían de Dios hasta la culminación, que fue Jesús de Nazaret. Los patriarcas no hicieron teorías sobre Dios; lo sintieron en la vida diaria y en lo que les pasaba transmitiendo la fe en un “tú a tú”; ellos son nuestros primeros “tú”. La elección de Dios respecto a Israel, es la prueba de que siempre se pone de parte del débil, del esclavo, del que nada tiene, adoptándolos. Siglos después, los profetas denunciarán en nombre de Dios, que se cometa injusticia con el huérfano, la viuda, el pobre y el emigrante pues son los que más preocupan a Dios. Jesús añadirá a esta lista a los leprosos, los herejes samaritanos, las prostitutas, los pecadores públicos...pues son precisamente los excluidos de la sociedad los que Dios prefiere.

Y es que Dios, aunque ha tenido muchos nombres, es Padre. Pero también debemos tener en cuenta que el amor verdadero siempre es exigente, que quiere que la persona crezca y que sea lo mejor que pueda llegar a ser; por eso Dios prefiere que seamos o fríos o calientes, no que nos quedemos a medias.

Al ser Padre, también es un “Tú” que se encuentra con nosotros en la oración. La oración cristiana es, en primer lugar, un refrescar con Dios nuestra conciencia de hijos suyos amados, permanecer con Él sintiendo que nunca deja de amarnos y de velar por nuestro bien. Es también preguntarnos cómo ser fieles, cómo seguir siendo hijos en todas las circunstancias de la vida, sin sentirnos nunca derrotados. Al enseñarnos el Padre Nuestros Jesús nos dice todo lo que el Padre es y hace por nosotros de forma gratuita, sin merecérnoslo. Es Él quién nos manda su ángel que nos da fuerzas ante las dificultades, la oscuridad, los Getsemaní, pues nunca deja de enviar al Espíritu a quién se lo pide (Lc 11, 13). Así los combates se pueden vivir de otra manera, pues ganaremos hasta a la misma muerte

Bueno, pues la receta de hoy teniendo en cuenta que ya estamos en verano, es muy sencilla y referescante.

ENSALADA DE SANDIA Y MELON.

Ingredientes: Sandía, melón, lechuga, tomates, cebolleta, aceitunas rellenas, pepinillo, lascas de jamón serrano, aceite, vinagre de Módena, sal y crema de vinagre de Módena a la frambuesa.

Con el vaciador de patatas, se hacen bolitas de sandía y de melón, se corta la cebolleta en láminas muy finas, lo mismo se hace con los pepinillos, y se corta en rodajas el tomate. Se monta el plato poniendo una base de lechuga, el tomate, las bolitas de sandía y melón, y las aceitunas y pepinillos. Se añade por encima las lascas de jamón serrano y la cebolleta y un poco de crema de vinagre balsámico de Módena a la frambuesa. Se aliña con aceite, vinagre de Módena y un poco de sal.

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BUÑUEL: NAZARIN

2011-07-03T13:27:00.000+02:00

http://www.youtube.com/watch?v=z-UeDD_dUbg

“Los tambores de Calanda redoblan sin interrupción, o poco menos, desde el mediodía del Viernes Santo hasta la misma hora del sábado, en conmemoración de las tinieblas que se extendieron sobre la tierra en el instante de la muerte de Cristo, de los terremotos, de las rocas desmoronadas y del velo del templo rasgado de arriba abajo. Es una ceremonia colectiva impresionante, cargada de una extraña emoción…”.

Antes de nada, es necesario hablar de los tambores de Calanda.

Al mediodía del Viernes Santo tiene lugar lo que se conoce como “la rompida” o “romper la hora”. Cuando el reloj del Ayuntamiento da la primera campanada de las doce, cientos de tambores y bombos comienzan a retumbar siguiendo el mismo son.

“Los tambores, fenómeno asombroso, arrollador, cósmico, que roza el inconsciente colectivo, hacen temblar el suelo bajo nuestros pies. Basta poner la mano en la pared de una casa para sentirla vibrar.

La naturaleza sigue el ritmo de los tambores que se prolonga durante toda la noche. Si alguien se duerme arrullado por el fragor de los redobles, se despierta sobresaltado cuando éstos se alejan abandonándolo”.

Luis Buñuel; “Mi último suspiro”.

Basada en la obra homónima de Pérez Galdós, Nazarín es otra de las películas religiosas de Luis Buñuel. Antes de nada, quiero señalar que por extraño que pueda parecer, esta película de Buñuel estuvo a punto de recibir el premio de la Oficina Católica; fue su respuesta la que lo impidió, al declararse ateo. De todas formas, como ya se ha apuntado en otro post, la relación de Buñuel con la religión era ciertamente tormentosa, obsesiva.

La acción se desarrolla en México, durante la dictadura de Porfirio Díaz, sobre 1910. Narra la historia de un joven sacerdote, Nazario, que ejerce la caridad cristiana hasta el extremo, hasta la máxima entrega. Para ello, vive en un entorno frecuentado por prostitutas, truhanes, chulos y ladrones; a todos ellos desea llevarlos al bien, a la virtud. Pero debido a un incidente se ve obligado a emprender viaje como caminante; acompañado de dos mujeres (una maltratada por su amante, y la otra prostituta, peleona, y una miseria de mujer pero de muy buen fondo y a la que oculta de la policía), Nazario llevado por su voluntad de ayudar a los demás, se verá envuelto en distintas situaciones en las que solo encontrará insultos, vejaciones y maltrato como respuesta a su bondad. Esto se va intensificando a lo largo de la película hasta que finalmente, y tras la conversación con un ladrón que en el presidio le ha protegido de los ataques de otros y en la que le señala que “Usted para el lado bueno y yo para el lado malo. Ninguno de los dos servimos para nada “, cae en el abatimiento. Más adelante sonarán los tambores de Calanda, y a partir de ahí…

A partir de ahí, para Buñuel sería el fin de la “ilusión” que vivía el padre Nazario, al igual que lo fue para Viridiana, algo así como la muerte de Dios; de hecho, parece que la intención de Buñuel era la de mostrar la metamorfosis interior que lentamente va sufriendo Nazario, hombre extremadamente bondadoso e inocente, a quien los golpes va transformando, hasta llegar al desengaño. Pero lo que Buñuel desconocía o no entendía era lo que se llama “la noche del alma”.

De nuevo, nos encontramos con un tema fundamental a la hora de entender a Buñuel: la inutilidad de ejercer el bien en un mundo malvado. La concepción que del ser humano tenía el cineasta no podía ser peor, desespera de la condición humana y su capacidad para la bondad. Precisamente por esta razón, considera inútil las buenas acciones, la caridad, el consuelo…El mal reina en el mundo y en los corazones de los hombres, y ante esto, cualquier acción o actitud que se oponga, que intente terminar definitivamente con el mal, está encaminada al fracaso.

Buñuel trata la figura de Nazario con exquisita ternura, con una mezcla entre admiración y tristeza, pues de alguna manera, es una alegoría de la vida de Jesucristo y de los principios del cristianismo, que como ya he señalado, el considera que son inútiles, ingenuos e insuficientes y que necesariamente acaban llevando, a quien intenta practicarlo, a la decepción y desengaño.

http://www.youtube.com/watch?v=Suh0PUYFYCc

Como ya he señalado antes, la película termina cuando Nazario comienza su “noche oscura”, la cual viene anunciada por los redobles de los tambores, que debemos recordar simbolizan la muerte de Cristo y que en Nazario sería el fin de la “ilusión”. Pero si existe algo muy común en la vida de los santos, son las grandes crisis de fe en las que parece que Dios se oculta; esto, lejos de suponer el fin definitivo de una “ilusión”, supone acompañar a Cristo en sus momentos más duros, que viene dado en la exclamación en la Cruz “Padre por qué me has abandonado”, siendo un reflejo de las sequías espirituales de los seres humanos. Incluso el mismo San Pedro llegó a dudar o a renegar de Cristo. Pero en ninguno de los casos eso significa dejar de creer, aunque la oscuridad se haga tremendamente densa.

El padre Nazario llega a ese estado debido al poder del mal, que se enseñorea de los corazones de los hombres, y tras escuchar al ladrón que le señala la inutilidad de todo. A mi juicio es precisamente la constatación de ese hecho, el poder del mal, lo que lleva a esa situación y si algo se tiene que tener claro es que en este mundo la lucha contra el, contra el mal, se paga. No es extraño, para nada, lo que nos relata Buñuel; por eso el cristiano realmente lo es cuando sigue verdaderamente a Cristo, hasta las últimas consecuencias.

Tengo que agradecer mucho a un buen amigo el libro que me recomendó de la Madre Teresa de Calcuta: “Ven, sé mi luz” (muchas gracias, Luis) . Yo, a mi vez, también lo quiero recomendar a todos, ya que da claves muy importantes.

Sin duda la película toca muchos otros temas, como por ejemplo la crítica a la jerarquía de la Iglesia, el trato que da Nazario a las mujeres, siendo casi el único entre los retratos masculinos, que las trata como personas, no como objetos, la superstición (que el mismo Nazario no aprueba), la oposición (falsa) entre amor humano y amor a Dios, etc…Lo cierto es que el desarrollo de todos los temas daría para mucho más.

Pero si nos ceñimos estrictamente a la película, a lo que vemos y nos olvidamos de lo que pensara o no Buñuel, nos encontramos con una obra profundamente religiosa y totalmente en consonancia con lo que es el cristianismo. De nuevo hemos de tener en cuenta que artista y obra de arte, tienen existencias separadas, constituyéndose esta última en algo autónomo respecto a su creador, y esta obra es de una profundidad y riqueza pocas veces conseguidas.

Y aquí está la película; recomiendo verla, sin prejuicios respecto a su creador.

MAGRAS CON TOMATE.

Ingredientes (para 4 personas): 8 lonchas mas bien gruesas de jamón de Teruel, salsa de tomate casera, 1 cucharadita de azúcar, 8 rebanadas de pan tostado, 1 copita de vinagre, aceite de oliva, 1 diente de ajo.

Lo primero que se hace es dejar las lonchas de jamón en leche durante al menos una hora para que ablande (aunque el jamón debe estar mas bien tierno; es decir, no muy curado) y saque la sal. Una vez pasado este tiempo, se sacan, se secan y se hacen vuelta y vuelta en una sartén con muy poco aceite en el que antes hemos frito un diente ajo. Se retira, y en el aceite que queda junto con la grasilla que ha soltado el jamón se añade el azúcar y el vinagre; se deja reducir. Mientras, hemos calentado la salsa de tomate casera y en ella hemos introducido las lonchas de jamón, que se calienta también a fuego muy suave, durante unos momentos.

En una fuente, ponemos como base la salsa de tomate, encima las rebanadas de pan tostado, sobre ellas las lonchas de jamón y se riega con la mezcla que hemos realizado de azúcar y vinagre. Servir.

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MADAME BUTTERFLY

2011-06-27T11:20:00.000+02:00

http://www.youtube.com/watch?v=5ofaoLKPz7c

“Me gustan los seres que tienen un corazón como el nuestro, hechos de esperanzas e ilusiones, que tienen destellos de alegría y horas de melancolía, que lloran sin chillar y sufren con amargura interior”.

(Puccini, a propósito de Madame Butterfly)

Aquí está el libreto:

http://www.kareol.info/obras/madamabuterfly/madama.htm

Después de Tosca se imponía en opinión de Puccini un cambio, un regreso a las pequeñas cosas amadas a las que él deseaba dedicar su música. Inició la búsqueda de un nuevo tema, esta vez de asunto más íntimo. En el verano de 1900, Puccini descubre el argumento de Madame Butterfly, que estaba basado en un caso real.

En 1898 una revista de los Estados Unidos publicó con este mismo título la historia de una joven geisha japonesa que se había casado con un marino norteamericano, y le había dado un hijo, pero la historia acabó mal, pues la chica fue abandonada; el relato recordaba a la novela de Pierre Loti, “Madame Chrysantheme”.

Aquí está la novela de Long:

http://xroads.virginia.edu/~HYPER/LONG/cover.html

Durante la segunda mitad del S. XIX se despertó el interés por Japón. Debido al tratado de comercio entre el anterior y Estados Unidos, este último país tuvo acceso a una serie de puertos, entre los cuales se encontraba el de Nagasaki, y los matrimonios de conveniencia durante el tiempo en que los americanos permanecían en Japón, eran bastante corrientes. Bueno, pues uno de estos casos es el que se narra en “Madame Butterfly”

El autor de la obra, John Luther Long, se enteró de los hechos a través de su hermana, casada con un misionero y residente en Nagasaki. La verdad de la historia le fue confirmada a Puccini años más tarde por la esposa del embajador japonés en Roma.

El drama de la pequeña geisha de 15 años, impresionó al público norteamericano y aprovechando la ocasión que le aseguraba el éxito, David Belasco realizó una versión teatral que se estrenó en Nueva York y alcanzó un gran éxito. Después, pasó a los escenarios londinenses, donde la vio Puccini, quien había ido al estreno de Tosca. El impacto que le causó fue tal que en palabras del propio Belasco, cuando Puccini le propuso comprar los derechos de la versión operística:

“Acepté enseguida y le contesté que podía hacer todo lo que quisiera con la obra y establecer cualquier contrato, porque es imposible hablar de negocios con un italiano impulsivo que tiene las lágrimas en los ojos y los dos brazos alrededor de tu cuello”.

Versión teatral de David Belasco:

http://www.columbia.edu/itc/music/NYCO/butterfly/images/belasco_sm.pdf

Finalmente en abril de 1901 el contrato fue firmado.

El libreto se confió a Giacosa e Illica y se estrenó el 17 de febrero de 1904 en la Scala de Milán, siendo un estrepitoso fracaso. Según parece, se debió a las maquinaciones de la claque; Puccini la retiró y tras algunas modificaciones, se estrenó el 28 de mayo de 1904 en el Teatro Grande de Brescia, siendo un enorme éxito.

Para saber bastante más sobre esta fascinante ópera y leer el argumento (si no os apetece leer el libreto, aunque la versión que os pongo tiene subtítulos), os dejo estos links; los recomiendo:

http://www.opera2001.net/operas/H_madama.htm

http://www.opera2001.net/operas/Arg_madama.htm

Y ahora os dejo con esta maravillosa y genial obra de arte:

http://www.youtube.com/watch?v=YKjIilOx0vE

http://www.youtube.com/watch?v=AUTM4YNr8t0

http://www.youtube.com/watch?v=e08b41uHxyg

http://www.youtube.com/watch?v=KDKVlhh2d3g

http://www.youtube.com/watch?v=8XX8fBQ3Fg0

http://www.youtube.com/watch?v=YLsOLM9UQ3w

http://www.youtube.com/watch?v=7JFUKO9pxNA

http://www.youtube.com/watch?v=6-diZ1rVj6I

http://www.youtube.com/watch?v=RcL5rp2CcIM

Bueno, pues la receta de hoy es oriental, concretamente china y además es sencillísima. Para seros sincera, la gastronomía japonesa no me gusta nada, pero si me animo a hacer alguna cosa, pues lo sustituyo y ya está.

ALAS DE POLLO DE PEKIN.

Ingredientes (para 4 personas): 12 alas de pollo, 500 ml de aceite de cacahuete (y si no se tiene, girasol), 125 ml de caldo de pollo, 2 cebolletas finamente picadas, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de mezcla de harina de maíz (se hace poniendo unas cucharadas de Maizena en un cuenco y añadiendo el doble de cucharadas de agua. Remover bien).

Para la marinada: 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de cacahuete (o girasol), 1 cucharada de licor chino de rosa o de jerez dulce, raíz de jengibre de 1 cm, pelada y rallada, 2 dientes de ajo pelados y machacados.

Colocar las alas en un cazo, cubrir con agua y dejar cocer lentamente 20 minutos. Escurrir y colocar sobre un plato. Hacer la marinada y verter sobre las alas; se deja 1 hora y se escurre. Guardar la marinada.

Calentar el aceite en un wok (o sartén, en caso de no tener wok) y freír las alas durante 10 minutos hasta que estén doradas. Sacarlas y escurrir sobre papel de cocina. Retirar el aceite del wok y volver a poner las alas, el caldo, las cebolletas, la marinada reservada y la salsa de ostras. Dejar cocer lentamente durante 5 minutos. Agregar entonces la mezcla de harina de maíz y llevarlo a ebullición sin dejar de remover. Dejar cocer lentamente hasta que espese.

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ARTE MUEBLE. MANIFESTACIONES FUNERARIAS.

2011-06-26T00:09:00.000+02:00

http://www.youtube.com/watch?v=jldxQnHtSKs

Como ya señalé en el post anterior, junto con al Arte Rupestre o Parietal, otra manifestación del mundo de las ideas es el Arte Mobiliar. Dentro de este, podemos diferenciar entre los objetos de uso práctico y adorno, y los objetos de uso no práctico (o no bien conocido). Respecto a los primeros, los objetos de uso práctico, tenemos los utensilios y armas (propulsores, arpones, azagayas, etc…) y los adornos.

Por lo que se refiere a los segundos, los podemos agrupar de la siguiente manera:

Bastones perforados (o bastones de mando).

Bastones no perforados (varillas ceremoniales)

Placas pintadas y/o grabadas.

Huesos con marcas incisas.

Estatuillas, que pueden ser de animales o humanas femeninas (las denominadas Venus). Respecto a las Venus, se conocen más de un centenar, aparecidas entre el Atlántico y el Lago Baikal. Su cronología es amplia, pero es en el Gravetiense y Magdaleniense cuando más abundan. Son estatuillas muy pequeñas, de 4 a 20 centímetros. Los rasgos característicos de tales figuras son la desnudez y el interés manifiesto por resaltar zonas muy concretas de la anatomía femenina omitiendo o relegando otras. Así la cabeza es tratada de forma muy somera, como un volumen, sin detalles en la parte correspondiente al rostro (excepto en la Venus de Brassempouy). A veces hay una indicación de los cabellos, mediante trazos lineales, reticulados, incisos, pequeñas bolitas… Los brazos suelen ser minúsculos, especialmente los antebrazos, y aparecen doblados y apoyados sobre los senos, o caídos hacia el vientre. Las manos, si es que aparecen, son indicadas por unos simples trazos grabados; los senos son muy voluminosos, así como el vientre, las caderas y las nalgas…todos estos elementos son los fundamentales, los que han recibido mayor atención. Suele aparecer bien marcado el sexo, mediante un triángulo con una incisión. Los muslos son aún elementos de importancia, en cambio las piernas son de tamaño muy reducido y generalmente no aparecen representados los pies.

Como ha señalado Leroi-Gourhan, una buena parte de las Venus puede encerrarse en un esquema de composición losángico: en un rombo de proporciones variables, podemos inscribir una circunferencia, dentro de la cual se encierran los senos, vientre, pubis y las partes superior e inferior del rombo encierran los elementos no interesantes para el artista (cabeza, piernas, etc..). Existe una simetría vertical y a veces también horizontal. El soporte es piedra o marfil. Entre las más importantes, están las siguientes:

Venus de Lespugne, Venus de Brassempouy, Venus de Dolni Vestonice, Venus de Sabiñano, Venus de Grimaldi, Venus del Cuerno, Venus de Sireuil, Venus de Willendorf,

En cuanto a su significado, se pueden sintetizar interpretaciones muy diversas en dos fundamentales:

Objetos puramente artísticos, ya sean representaciones idealizadas (ideal de belleza de la época) o estrictamente realistas; es este último caso serían auténticos retratos de mujeres realmente existentes que, en aras de la belleza, habrían alcanzado modificaciones anatómicas, concentraciones adiposas en determinadas zonas; se trataría de bellezas esteatopígicas, como las que se conocen en determinadas sociedades como por ejemplo entre los hotentotes.

Leroi Gourhan ha insistido en el carácter convencional de las figurillas. Se trata de obras regidas por rígidas normas de representación; las piezas están subordinadas a la idea de fecundidad, ya sea como meros amuletos mágicos capaces de asegurar la reproducción o bien de imágenes o iconos de un complejo culto –de índole fundamentalmente doméstica- a la fecundidad.

Como ya señalé en el post anterior, otros campos en los que se plasman lo que es el mundo de las ideas son las manifestaciones funerarias y las ideas de carácter estético asociadas a estas, así como las posibles manifestaciones de culto.

Manifestaciones funerarias:

Hasta el Paleolítico Medio no se conocen enterramientos, ya que el caso de Chu-ku-tien (Paleolítico Inferior), de un posible culto al cráneo, ha sido desestimado por los investigadores actuales. Los enterramientos del Paleo Medio, se irán generalizando en el Paleolítico Superior. En ambas etapas se presentarán diversas variantes: enterramientos individuales generalmente, dobles o triples en ocasiones con orientaciones, posturas, ajuares, etc… dentro de una homogeneidad en cada yacimiento. Y siempre el rito seguido es la inhumación, aunque en algunos casos se ha realizado la quema parcial de los restos (por ejemplo de las extremidades inferiores, como en Morín –es lógico, si no quieres que vuelvan, les quemas los pies y las piernas y ya está-), sin que pueda hablarse de verdadera incineración, que aparecerá en momentos más avanzados de la Prehistoria.

Algunos ejemplos de tumbas son los siguientes:

TESHIK TASH (Uzbequistán). Niño neanderthal protegido por cuernos de cabra.

SHANIDAR (Irán). Neanderthal enterrado sobre un lecho de flores.

QAFZEH (Israel). (Paleo Medio). Adulto protegido por cuernos de gamo y niño acompañado por cráneo de ciervo.

Las abundantes tumbas del Paleo Superior muestran generalmente ajuares, objetos de adorno y ocre.

SUNGIR (URSS). Varón enterrado con gran cantidad de cuentas de hueso, las cuales debieron de haber estado cosidas a sus vestimentas, gorro incluido, a juzgar por su dispersión.

Pueden servir para ilustrarnos sobre el cuidado con que se guardaron los restos funerarios. Pero tan claro deseo de proteger dichos restos ¿estuvo motivado únicamente por el respeto o por el afecto?, ¿o cabe apuntar una creencia en un mundo de ultratumba, en otra vida?. Sin duda, el acompañamiento a base de instrumentos y ofrendas de carne (trozos de animales) podría ser comparado con costumbres funerarias similares de sociedades históricas, de manera que podrían haber sido los alimentos necesarios para el “viaje” o para la existencia de ultratumba. Pero también pudieron ser “simples” elementos simbólicos –como es el caso de las flores, que seguramente no eran un alimento para el difunto-, de manera que no es posible precisar la posibilidad de una creencia religiosa, pero en todo caso, se trata de muestras de un pensamiento bien complejo.

En el yacimiento cántabro de Morín se han hallado restos funerarios (4 sepulturas) auriñacienses. Además de la presencia de ajuares, de ofrendas de animales completos o de trozos de carne, de ocre y hoguera es necesario tener en cuenta las amputaciones y las quemas parciales que aparecen en los enterramientos III y I. Semejantes prácticas cuentan con buenos paralelos etnográficos, y la motivación suele ser el temor a la intervención de los difuntos. Se da así una curiosa y contradictoria mezcla de respeto/temor, de deseo de conservar los restos, aunque sea a costa de destruir otros.

Ideas estético-funerarias:

A partir del Paleo Medio comienza a observarse la recogida de fósiles y minerales indiscutiblemente aportados y conservados por el hombre. Es posible que por diferentes razones, como su rareza, forma o color hayan provocado en el hombre paleolítico una valoración estética. Pero un mineral que debe ser considerado aparte es el ocre, cuya frecuente aparición en las tumbas indica que pudiera ser algo más; tal vez “solo” un símbolo funerario (como nuestro color negro, por ejemplo) o bien un agente mágico capaz de dotar de nueva vida al difunto, como sucede en sociedades primitivas donde aún lo siguen empleando. Ciertamente el caso de Grimaldi (P.Sup.) donde el ocre estaba formando un reguero o surco que salía de la nariz y boca del inhumado, parece apuntar en esta dirección.

Posibles manifestaciones de culto:

Animales Sacrificados. Es frecuente encontrar estos restos, bien enteros o bien determinadas partes. Aparecen en pequeñas fosas o han sido depositados intencionalmente en ciertos lugares, y parece indiscutible la existencia de sacrificios que podrían ser meramente mágicas o bien auténticos sacrificios en el sentido religioso de la expresión. Muller Karpe señala que en el primer caso, se trataría de conseguir mágicamente algo, por ejemplo, la multiplicación de la fauna; el hecho religioso supondría el reconocimiento de la naturaleza de animales, plantas, personas y cosas…y de la dependencia de todo ello respecto de algo trascendente: el sacrificio sería el reconocimiento simbólico de esa dependencia, sería un acto de sumisión ante la divinidad, etc…

El culto al oso. Muy relacionado con lo anterior y que fue deducido de la aparición de conjuntos de cráneos de oso en cuevas paleolíticas de Suiza. Como ha señalado Leroi-Gourhan, tales conjuntos parecen explicables por fenómenos puramente naturales (erosión, conservación diferencial). Salvo alguna excepción, parece desacreditado el mencionado culto.

Las Venus. Ya mencionadas anteriormente.

Posible carácter de “santuario” de las cuevas con representaciones artísticas, de las que ya también se ha hablado.

De lo que no cabe ninguna duda es que el hombre del Paleolítico, de alguna manera, como mínimo ya intuía y sabía que no era un animal más. No se puede negar que una de las características y elementos claves del ser humano, es su necesidad y sentido de una cierta trascendencia, sea del tipo que sea, y eso es una realidad que por mucho que algunos se empeñen, ahí está y no va a desaparecer.

Bueno, pues la receta de hoy es muy sencilla; la calidad de la fotografía es pésima, y más aún en el caso de las patatas rejilla, pero más adelante lo volveré a hacer y espero tener más suerte con la foto.

MUSLOS DE PAVO A LA BARBACOA CON PATATAS REJILLA.

Ingredientes (para 4 personas): 2 muslos de pavo, aceite de oliva, sal, pimienta, salsa barbacoa casera o preparada (en este caso, yo aconsejo la salsa barbacoa Hunt´s sabor miel y mostaza).

Para la salsa barbacoa: 1 litro de Coca-Cola, 100 gr. tomate frito, 50 gr. de salsa HP, 500 ml de caldo de carne, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de mostaza. Se mezcla todo con la batidora.

Precalentar el horno a 180ºC, arriba y abajo. Retirar la piel de los muslos, untar con aceite y salpimentar. En una bandeja para el horno, echar un poco de aceite y poner los muslos; una vez que el anterior esté caliente, introducir y dejar unos 30 minutos, entonces untar con la salsa barbacoa y dejar otros 30 minutos. Es necesario darles la vuelta con frecuencia y si se ve que va quedando demasiado tostado, se tapa con papel de aluminio. Por supuesto, el tiempo de cocción depende del tamaño de los muslos; estos eran muy grandes, como se puede ver.

Nota.- Existen muchas recetas de salsa barbacoa; esta que os doy es la que yo hago y me gusta mucho; por supuesto, las cantidades que doy es para tener una buena cantidad.

Las patatas rejilla se hace con la cuchilla ondulada de la mandolina. Lo que se tiene que hacer es alternar la posición del corte de la patata en 90º; es decir, algo así como ¬ l ¬ l ¬ l… (horizontal, vertical, horizontal, vertical…) cada corte con un giro de 90 º. Después se fríe en aceite bien caliente, se le echa sal y ya está.

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LA CIUDAD PROHIBIDA II: LA EMPERATRIZ CIXI

2011-06-22T16:47:00.000+02:00

http://www.youtube.com/watch?v=w_eoZEnS3M0

En “El último emperador”, de Bertolucci, cuando Puyi rememora su vida, se muestra como accedió al trono; mediante el nombramiento que hizo la Gran Emperatriz. Bien, aunque apenas aparece en la historia, esta mujer tuvo un papel muy importante en la historia de China, así que creo que no está de más dedicarla un post.

De nombre Yehonala y nacida en 1835, procedía de una familia pobre de Pekín, pero su padre era guardia en la Ciudad Prohibida; contaba con 15 años cuando debido a su belleza, “ingresó” en la Ciudad Prohibida junto con otras muchas jóvenes al objeto de o bien ser elegida como esposa del emperador o en caso contrario, convertirse en una de sus muchas concubinas. La elección de la esposa era un privilegio de la madre del emperador, pero ella no fue escogida, quedando como una simple concubina en el grado más bajo de la escala (el 5º).

La vida de estas mujeres, al menos aparentemente, estaban vacías de sentido; su único fin era esperar a ser llamadas por el emperador, pero algunas de ellas jamás eran llamadas, de tal manera que podían llegar a morir sin haberle visto tan siquiera, y la única manera de ascender en la escala era dando algún hijo al emperador, cosa bastante difícil aunque las llamara ya que tales encuentros sexuales no tenían como fin la reproducción, sino el fortalecimiento de la energía del emperador, por lo que la práctica de éste con las concubinas era el coitus interruptus; estaba obligado a ello, ya que la descendencia solo podía proceder de la emperatriz. De hecho, durante tales encuentros, estaban presentes los eunucos tomando nota de lo acontecido.

Pero cambiaría esto; el eunuco asignado al servicio de Ci Xi la sugirió que podía conseguir que el emperador la llamara (en dos años ni una sola vez había sido reclamada por éste) y ella aceptó su propuesta, así por medio del eunuco, consiguió que el jefe de los eunucos se pusiera de su parte y finalmente tiene éxito.

Después de esa noche, consiguió continuar siendo su amante durante 3 meses más y, lo más importante para sus planes, se quedó embarazada. El 27 de abril de 1856 da a luz un hijo varón, Tongzhi, convirtiéndose tras la emperatriz, en la de mayor rango en la corte, más aún teniendo en cuenta que la emperatriz no había conseguido quedarse embarazada.

Pero el mundo exterior a la Ciudad Prohibida es un caos. Las inundaciones han arruinado las cosechas y el hambre reina por doquier; los levantamientos son sangrientamente reprimidos y mientras, los británicos se concentran en las fronteras del Imperio, teniendo lugar la llamada Guerra del Opio (1840). El emperador, enfermo y cansado, no puede hacerse cargo de los asuntos del estado por lo que cada vez confía más en ella, la cual es la que orienta las decisiones del emperador, como por ejemplo la retención de los embajadores europeos.

Tras un breve período de paz, tiene lugar la Segunda Guerra del Opio (1860); cuando las fuerzas expedicionarias europeas se acercan a Pekin, la corte huye de la Ciudad Prohibida, y aunque ella en un principio se opone, finalmente tiene que abandonar el palacio junto con el resto. Cuando los europeos toman la Ciudad Prohibida, hacen honor a su fama de bárbaros destrozando auténticas joyas artísticas.

El emperador se encuentra ya sin ganas de vivir y próximo a la muerte, por lo que ella intenta acceder a el para que nombre sucesor a su hijo; finalmente le llama, dándole un nuevo nombre: Tongzhi. En 1861, contando con 6 años de edad, sube al trono, pero es su madre la que tiene el poder, y como madre del emperador y a su vez emperatriz, toma el nombre de Ci Xi. Debido a que no era aceptada por los funcionarios de la corte, se alía con el príncipe Khun, el cual es el único que se da cuenta de que todo ha cambiado, así son aceptados los embajadores europeos.

Cuando Tongzhi se convierte en emperador, las cosas no cambian demasiado; es ella la que continúa tomando las decisiones (de hecho, la llamarán “la soberana tras la cortina”). Ella es la que manda siendo el hijo no mucho más que un títere volcado en los placeres: burdeles y opio, pese a que este último está prohibido para los ciudadanos bajo pena de muerte. Su salud no lo aguanta y muere en 1874; aún no tenía 20 años.

Pero la viuda de Tongzhi está embarazada, por lo que Ci Xi se verá en peligro, ya que en caso de que sea varón, la nuera ocuparía el lugar de ella. Así que lo que hace es reunir a los altos dignatarios y dar una especie de golpe de estado, proponiendo como nuevo emperador al hijo de su hermana, al cual lleva a palacio. El niño no tenía más que tres años, pero Guangxu tendrá el mismo destino que su predecesor, ser un títere, y Ci Xi intenta detener el tiempo haciendo caso omiso del desastre que se venía anunciando: ya casi en el S.XX sin embargo parecen estar en la edad media, el sistema legal es bárbaro, las condiciones para la subsistencia, atroces, cualquier adelanto técnico es considerado un invento del demonio…un desastre.

En 1900 se desata la ira del pueblo contra los blancos, a los cuales culpabilizan; es la Guerra de los Boxers. Guangxu teme la reacción de las potencias y niega el apoyo a los bóxers, pero su tía Ci Xi no está de acuerdo con esto, hasta que en una bala llega a palacio por lo que todos huyen de la Ciudad Prohibida. Los europeos saquearon todos los rincones y lo convirtieron en barracones para los soldados.

Dos años mas tarde Ci Xi regresa a la Ciudad Prohibida y en 1908 nombra al hijo del hermano menor de Guangxu, Puyi, sucesor imperial. Guangxu muere el 14 de noviembre de ese mismo año y Ci Xi al día siguiente. El nuevo y último emperador será Puyi.

Bueno, pues la receta de hoy de nuevo es china, y teniendo en cuenta que la emperatriz Ci Xi quería mantener a toda costa la cultura y tradiciones de su país, pues que menos que una receta muy típica de allá, pero muy poco conocida aquí.

ANCAS DE RANA CON SALSA PICANTE.

Ingredientes: 12 pares de ancas de rana, 1 cucharada de guisantes fermentados de buena calidad, 3 dientes de ajo, 1 pimiento verde, 1 guindilla, 4 cucharadas de aceite vegetal, ½ cucharada de vino. A: 1 cucharadita de sal, ½ cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de harina de maíz. B: 1 cucharadita de harina de maíz, 2 cucharadas de agua.

En un bol, mezclar las ancas de rana con los ingredientes A y freír todo un momento en aceite hirviendo, sacarlo y escurrirlo.

Lavar el pimiento verde y la guindilla, cortarlos en trozos; saltearlos un momento en el aceite, aderezarlos y sacarlos; aplastar los guisantes fermentados (lavados) y el ajo (pelado) y freírlos en aceite, cuando desprendan un olor agradable, añadir las ancas de rana y mezclar bien; rociar con el vino sin parar de remover con la espátula; añadir el pimiento verde antes de echar los ingredientes B para hacer la salsa. Servir.

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