viernes, mayo 27, 2011

MOMENTOS MUSICALES

Bueno, pues después del post anterior, publico éste para quitaros el mal sabor de boca; aunque eso sí, todas las canciones están sacadas de la serie “Caso Abierto”, ya que cada capítulo concluye con un tema distinto, y la verdad, la selección musical es de las mejores cosas que tiene. Las que os presento en esta ocasión son de las que más me gustan, aunque no son las únicas; espero que también os gusten a vosotros. Os dejo con ellas:


http://www.youtube.com/watch?v=n_h92y0lOOE


“Scarlet Rose” - Alexa Khan


http://www.youtube.com/watch?v=GFIrkYzh1kI


"Breakaway" - Kelly Clarkson


http://www.youtube.com/watch?v=APfogYK9GSA


“If Everyone cared” – Nickleback


http://www.youtube.com/watch?v=8SuhSZ-B-XE


“300 Flowers” - Allison Miller


Pues la receta de hoy, es algo ligerito, sencillo y muy refrescante:



BATIDO DE SANDIA.

Ingredientes (para 4 vasos de 250 ml): 600 gr. de sandía pelada y sin pepitas, 250 ml de leche, 125 gr. de yogur, 1 cucharada de azúcar, 2 bolas de helado de vainilla.

Mezclar la sandía, la leche, el yogur y el azúcar en la batidora hasta que desaparezcan todos los grumos. Añadir el helado y batirlo bien durante unos segundos hasta conseguir una consistencia espumosa. Servir inmediatamente.

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martes, mayo 24, 2011

"AMANTES": EL CRIMEN DE "LA CANAL"




https://www.youtube.com/watch?v=_pfUPPbIn2E





“Amantes” (1991) es una película de Vicente Aranda que se basa en el crimen conocido como “de La Canal”, ocurrido en Burgos el domingo 16 de mayo de 1948. El post relata los hechos reales, pero lo ilustraré con escenas de la película.


La historia real es como sigue. José García San Juan, natural de Pradera (Segovia), de 24 años, acababa de concluir su servicio militar en el cuartel de caballería situado en el madrileño barrio de Tetuán de las Victorias; allí había servido como ordenanza del comandante Alvaro González Fernández-Núñez, siendo novio formal además, de la cocinera del anterior, Dominga del Pino Rodríguez, natural de Santa Olalla (Toledo) y de 30 años.

Una vez concluido el servicio militar, decidió quedarse en Madrid para labrarse un porvenir, y así conoció a una viuda que le alquiló una habitación cuando abandonó el cuartel; era Francisca Sánchez Morales, conocida como “La Molinera”, y pese a que casi le doblaba la edad (45 años), ambos se liaron. La sentencia señaló que “se sintieron atraídos desde los primeros momentos y dicha atracción se intensificó de tal forma que empezaron a hacer vida marital”.
 






Pese a la típica doble moral que reinaba en la época, en vista de que Francisca era una gran experta en el timo del “larguero o cuento largo”, que consistía en vender o traspasar una propiedad ajena sin el conocimiento de los verdaderos propietarios, y que como después se verá, no carecía de gran aplomo y seguridad, incluso insolencia y descaro, quizás sea cierto lo que apuntaban los diarios de la época: que “José se convirtió en un juguete en manos de la pérfida viuda”. Pero Francisca estaba muerta de celos de Dominga –la novia de José- por lo que ante los improperios que la primera dedicaba a la segunda, José confió a Francisca que su novia ni era tan tonta ni tan inútil ya que había ahorrado cerca de 20000 pesetas (otras versiones señalan que la tocó un premio de la Lotería Nacional: 19000 pesetas). Esto hizo que Francisca urdiera un plan.
 

http://www.youtube.com/watch?v=oy9szLlQ7m8





Para despojar de su dinero a Dominga, se inventaron un bar en Aranda de Duero; incluso José le enseñó a Dominga un papel según el cual había pagado 5000 pesetas como señal por el traspaso. Así la convenció para ir a Burgos y firmar los papeles; antes de abrir el negocio, se casarían.

Llegaron a Burgos el 15 de mayo de 1948 –seguidos por Francisca- y se alojaron en la Pensión Riojana, cenando en Casa David –ubicado en las inmediaciones del la Plaza de la Vega-; debido a que a Dominga no la apeteció untar con su pan la salsa de la cazuela de caracoles que degustaron, pidió que se lo prepararan para llevar y así lo hizo el camarero, envolviéndolo en hojas del periódico del día anterior. El día 15, domingo, José madrugó para reunirse con Francisca en un bar de la calle de la Merced. Aunque José ya había conseguido el dinero, Francisca le hizo ver que Dominga les denunciaría, y que la única manera de evitarlo era matándola. Sus palabras textuales fueron: “La sacas al campo, la cortas el pescuezo y ya está”.
 

http://www.youtube.com/watch?v=sw1evpffWUE




Y así lo hizo José, llevando consigo una botella de medio litro de Anís del Mono para infundirse valor. Ya eran las 6 de la tarde cuando José y Dominga llegaron a La Canal; se sentaron en el suelo, en la parte de atrás de un cuartel de artillería que José ya conocía al haberlo visitado junto con el comandante del que era asistente; estaba cerca de la calle Briviesca y de las Calzadas, junto a la fábrica de La Luz. Se cubrieron con la gabardina, ya que llovía y fue entonces cuando José la degolló con una navaja barbera, huyendo posteriormente y llevando consigo tanto la gabardina como la botella de anís, pero dejando lo que a continuación señalaré. Se encontró con Francisca en la estación y viajaron hasta Valladolid.
 

http://www.youtube.com/watch?v=FsPPoQVjklg




El cuerpo de Dominga fue hallado a la mañana siguiente por Sebastián Abajo Saiz, quien cuando se dirigía a su pequeño huerto, descubre a una mujer envuelta en un abrigo que parecía estar dormida. Ante los fallidos intentos de despertarla, acude a la Comisaría y es cuando la policía encuentra un profundo tajo en el cuello de ésta; junto al cadáver, una navaja barbera, restos de periódicos y de una barra de pan. Nadie sabe de quién se trata, ya que tampoco portaba ninguna identificación, y así el cuerpo permaneció durante dos días en el Depósito Judicial a la espera de que alguien lo reconociera. El 19 de mayo es enterrada.

Según parece el cuerpo fue finalmente reconocido por la camarera de Casa David y el encargado de la Pensión Riojana. El miércoles Francisca y José fueron detenidos en Valladolid y el 22 de mayo se hizo la reconstrucción de los hechos.





A ambos se les condenó a muerte y a pagar una indemnización de 50000 pesetas a los herederos de Dominga; cuando se hizo el recurso ante el Tribunal Supremo, el abogado de oficio no se presentó alegando unas anginas; así ambas penas de muerte fueron confirmadas, pero se beneficiarían de un indulto particular y la conmutación por 30 años. Francisca murió al poco de salir de la cárcel y José salió en libertad cuando rondaba los 40 años. Según las fuentes, consiguió rehacer su vida y se convirtió en un próspero empresario de la construcción afincado en Zaragoza.

Por cierto, ninguno de los protagonistas de esta historia –José y Francisca- eran beldades, precisamente. José se parecía a Jorge Sanz como un huevo a una castaña; en cuanto a Francisca y Victoria Abril…pues tres cuartos de lo mismo.

Bueno, pues la receta de hoy es la siguiente:




CARACOLES A LA BURGALESA.

Ingredientes: ½ kg. de caracoles, 1 cebolla muy, muy picadita, 100 grs. de chorizo cortado en rodajas, 75 grs. de jamón serrano en daditos, 2 dientes de ajo grandes, 2 pimientos choriceros, laurel, perejil, orégano, tomillo, pimienta, unas rodajas de guindilla (al gusto), 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de harina, 1 dl de jerez, aceite y sal.

Una vez ya preparados los caracoles y cocidos (no voy a explicar el proceso; yo los compro precocidos bien al vacío o congelados), se pone el pimiento choricero en agua y se deja hervir durante un cuarto de hora. Reservar.

En una cazuela se pone el aceite y se sofríe la cebolla; antes de que se dore, se añade el jamón y el chorizo, se rehoga ligeramente y entonces se añade la harina, se la da unas vueltas y se añade el pimentón y el jerez. Se echa entonces como una taza de agua de los caracoles, la guindilla y la pulpa de los pimientos choriceros. Se deja hacer un poco y se agregan los caracoles, las hierbas aromáticas y un majado de los ajos con el perejil y la sal. Se deja hervir el tiempo que se necesite, y ya está.

Nota:- Ese tiempo depende de si son congelados, de bote o naturales. Por ejemplo, los congelados de Mercadona, requieren –según el envasador- un tiempo de 10 a 20 minutos; los de bote más o menos como los naturales: unos dos o tres minutos. Eso depende).

La receta más “rústica” no lleva pimiento choricero, pimentón ni Jerez; es con pimiento natural –que se sofríe junto con la cebolla, el perejil y los ajos trinchados [tampoco se hace majado] y con vino blanco. La razón de haber elegido esta forma más sofisticada, es que la “rústica” es muy similar a la receta de los Caracoles a La Riojana –excepto que esta última lleva tomate- y a muchas otras, como los Caracoles en Salsa. Pero según la WikiBurgos, esta manera también es típica de allí:




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sábado, mayo 21, 2011

CINE Y ESPACIO




No se puede negar que el tema del firmamento, del espacio, ha dado y sigue dando muchísimo juego en el cine. Son incontables las películas realizadas que bien de forma directa o tangencialmente, tocan o tienen como argumento cualquiera de los temas relacionados con este área de conocimiento, aunque eso sí, todas ellas o casi todas agrupadas en lo que es el género de la Ciencia-Ficción.

Dentro de este, por otra parte, se pueden considerar distintas temáticas. Yo las voy a agrupar de la siguiente manera, poniendo algunos ejemplos con el propósito de hablar de ellas más adelante, en futuros post:

Astronomía en General (Cielo profundo): Contact (obviaremos lo de la vida extraterrestre), 2001, una odisea en el espacio.

Astronaútica: Apolo XIII, Viaje a la Luna, De la Tierra a la Luna, La Luna en directo.

Cometas, Meteoritos, Asteroides: Deep Impact, Armaggedon, Meteor

Vida Extraterrestre: Dentro de este apartado, podemos distinguir entre diferentes tipos:

Terror: La masa, Alien,
Guerras, Invasiones, etc: La guerra de los mundos, La guerra de las Galaxias
Familiares: Encuentros en la tercera fase, E.T.
Musicales (y Comedia): La tienda de los horrores.

Series de TV: UVE, Star Trek





Bueno, pues como inauguración, os dejo con “La tienda de los horrores” (1986), una comedia musical dirigida por Frank Oz. El argumento es el siguiente: Seymour, un modesto dependiente de una modesta floristería en un muy modesto barrio, un día de eclipse compra una rara planta en una tienda, a la que llama Audrie II en honor a su compañera de trabajo de quien está enamorado, Audrie, la cual sale con un sádico dentista.

Gracias a la extraña planta, la floristería se hace famosa, pero “Audrie II”, que puede moverse y hablar, se alimenta de sangre humana…

Recomiendo verla, ya que es divertidísima y la música en muy buena, aunque sea un remaque musical de la dirigida por Roger Corman en 1960 (que es la auténtica, y película de culto, por cierto) “La pequeña tienda de los horrores”.

http://es.wikipedia.org/wiki/La_peque%C3%B1a_tienda_de_los_horrores_(pel%C3%ADcula_de_1960)


http://www.youtube.com/watch?v=yXhyfnkFmQw



Da-Doo


http://www.youtube.com/watch?v=gVSTHylbtXk



Grow for Me


https://www.youtube.com/watch?v=aEmp9RueJRI



Feed Me (Git It)


http://www.youtube.com/watch?v=e-K6nS8OAUE



Mean Green Mother From Outerspace


http://www.youtube.com/watch?v=c2og1HXPxME



Skid Row (Downtown)


http://www.youtube.com/watch?v=OzTfCmGRG1c



Dentist!





Bueno, pues la receta de hoy, y en honor de “Audrie II”, es la siguiente:






COLES DE BRUSELAS CON SALCHICHAS Y BEICON A LA SIDRA.

Ingredientes: Coles de Bruselas (las congeladas no sientan tan mal como las frescas), salchichas blancas frescas de cerdo, beicon, cebolla, ajo, pimiento verde, azafrán, un poco de sidra, aceite, sal y pimienta.

Se ponen a cocer las coles y se retiran. En una sartén con un poco de aceite, se sofríe la cebolla muy finamente cortada y el ajo muy picado, se rehoga y se añade el pimiento verde troceado y las salchichas y el beicon cortados. Se rehoga todo bien, se añade la sidra, el azafrán y se salpimenta, y se deja hacer a fuego medio-bajo. Servir.

Nota: No he puesto cantidades ya que es al gusto de cada uno.

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lunes, mayo 16, 2011

LA CIUDAD PROHIBIDA I: EL EMPERADOR YONGLE



http://www.youtube.com/watch?v=vAEIFvpgrGE




Se debe al emperador Zhu Di -Yongle- (1360-1424) la construcción de este fabuloso complejo imperial, como símbolo de su poder absoluto. El arquitecto, Ruan An, siguió un esquema que se basa en principios con cientos de años de antigüedad y todos los detalles tenían un significado ritual. Era un palacio sagrado.

Zhu Di era el cuarto hijo del emperador Zhu Yuanzhong, el fundador de la dinastía Ming, por lo que la posibilidad de acceder al trono era casi nula, así que le dedicaron al ejército. A la edad de 9 años, le dejaron solo en la montaña, sin refugio ni comida, para que aprendiera a valerse por sí mismo y a sobrevivir por sus propios medios, y lo logró, pero esta experiencia marcó para siempre su carácter. Casi a los 40 años, había logrado todo lo que su padre había planeado para él, pero Zhu Di quería más. Fue la profecía de un adivino lo que le convenció, al señalarle como el auténtico “hijo del Cielo”. En ese momento Jian Wen ocupaba el trono en Nanking; siguiendo la costumbre por la que todos los mandos militares estaban obligados a tener su familia en este lugar, los hijos de Zhu Di se encontraban en la residencia real, pero el emperador, como muestra de confianza hacia Zhu Di, los dejó marchar. Esto fue tomado por el anterior como muestra de debilidad, así que decide hacer realidad la profecía y se desata una guerra civil.



En 1402 ya solo queda por caer el recinto real, por lo que aposta soldados, pero parece imposible, así que decide tomarlo mediante el soborno, de esta manera compra a cortesanos desleales que le abren las puertas del recinto y cae sin combate. El ejército de Zhu Di saquea palacios y templos, pero el emperador ha desaparecido; no se sabe si está muerto entre los escombros o ha podido huir. Esta incertidumbre y el miedo a la venganza acompañará a Zhu Di durante toda su vida.

El 17 de julio de 1402 se convierte en emperador de China, tomando un nuevo nombre: Yongle. Sin embargo no es aceptado por la mayor parte de los cortesanos ya que es tomado por un usurpador; de hecho, el funcionario más importante se niega a reconocerlo y a servirle señalando que con su acción ha quebrantado los principios eternos. Es condenado al castigo más cruel, “la muerte de los mil cortes”. Yongle comienza toda una serie de represalias que no solo tiene como víctimas a los funcionarios imperiales, sino también a los familiares de éstos; se cuentan decenas de miles de víctimas. Sin embargo, Yongle también creía en los mismos principios, por lo que su conciencia se ve atormentada y se retira a su capital, a la que llamará Pekín. Es aquí donde construye la Ciudad Prohibida, que es tanto una representación del Cielo en la Tierra como símbolo de su poder absoluto y legitimidad.

Un cambio importante en la administración de Yongle fue la sustitución de los funcionarios doctos por los eunucos. El padre de Yongle había prohibido a los eunucos el acceso a los puestos de poder y responsabilidad, siendo relegados a las tareas de sirvientes y cuidadores del harén; Yongle lo que va a hacer es rodearse de estos eunucos que obedecen sus órdenes sin más.

Los eunucos solían ser prisioneros de guerra a los que se les había mutilado de esta manera con el fin de humillarlos; esta práctica era muy común en la cultura China y de hecho, los médicos eran auténticos expertos: solo fallecían dos de cada cien. Pero entre los eunucos destacaba uno: Ruan An, prisionero de guerra vietnamita, el cual se encargó del diseño de la nueva Ciudad. Su creación fue una imagen terrenal del orden celeste, estando reflejadas las más hondas creencias.

Toda la capital está formada por cuadrados; en el centro, se encuentra la Ciudad Prohibida, rodeada por la Ciudad Imperial y a su vez, por la ciudad de Pekín. El cuadrado reflejaba la creencia de que la Tierra es cuadrada y el Cielo redondo; así el Palacio estaría en el centro de la Tierra alineado con la Estrella Polar, por considerarla como el centro del Cielo.
El recinto exterior del Palacio estaba dedicado a usos ceremoniales y oficiales, y el interior, al emperador y su familia.



Todo el Palacio está compuesto de símbolos trasladados a las piedras. Nueve o uno de sus múltiplos. El número más alto para el emperador: 9 dragones, 9 figuras, techo del trono: 9 columnas. Trono: 9 dragones. 9999 habitaciones; solo el Cielo puede tener 10000. Se le ofrecen para escoger, 99 platos en cada comida siendo antes probados por un catador por miedo al envenenamiento. El temor a que el anterior emperador continuara vivo, le acompañará hasta el final de sus días.
El segundo color es el amarillo, que es el del emperador. El primero es el púrpura.

De 1406 a 1420 se levanta el cpmplejo; la construcción de los edificios es muy sencilla. Realizado con madera de cedro, que soporta mucho y no se deforma. Su técnica de construcción se remonta al primer milenio antes de Cristo, y se trata de encajar los componentes, siendo algo similar a lo de los edificios prefabricados.

Pero tras 20 años de construcción de la Ciudad Prohibida, en el Imperio se da una horrible situación, las arcas están vacías y muchos agricultores han tenido que abandonar la tierra para trabajar en la construcción imperial; la gente se muere de hambre y no puede ser peor. El emperador cada año reza en el centro del cielo pidiendo buenas cosechas; para los chinos las catástrofes son una especie de castigo.


La secuencia de edificios sigue una jerarquía. En el punto más meridional se encuentra la Puerta de la Paz Celestial, en el centro se halla el Salón de la Perfecta Armonía, que es el lugar donde confluyen el Cielo y la Tierra, es decir, es el centro del mundo. Cuadrado perfecto en el centro del mundo.
Antes del amanecer, tiene lugar un ritual inmutable; esta repetición constante permite que se mantenga ese orden cósmico.

1421. En la cima del poder, encarga una extensa obra literaria con todos los conocimientos de la cultura China desde hacía 1000 años; ahora es un déspota intelectual.

La situación de China estaba muy cercana al caos; existía mucha hambre y los padres castraban a sus hijos para que pudieran acceder al Palacio (3000 eunucos). A principios del S.XVII se cuentan 70000 entre el Palacio y las plazas de la ciudad. Estos son un elemento importante en el poder.

Recién terminada la Ciudad Prohibida, cae una tormenta, y como los edificios son de madera, se incendian los tres pabellones principales. Parece un presagio del destino del Imperio.

En 1644 cae la dinastía Ming; pese a la existencia de numerosos impuestos, las arcas están vacías. El último se suicida en la colina de de carbón; se cuelga con su ceñidor de seda mientras ve arder su capital. Solo 1 de sus 70000 eunucos le acompañan. Los manchúes tomarán el reino central y sobrevivirá hasta el año 1911, y así también la Ciudad Prohibida.

Para saber más sobre el emperador Yongle, os recomiendo el siguiente link:
http://es.wikipedia.org/wiki/Yongle

Bueno, pues la receta de hoy es típica de la gastronomía china; aquí os la dejo.




SALTEADO CHINO DE CARNE DE CERDO CON BERENJENA.

Ingredientes (para 2 personas): 200 gr. de carne de cerdo en tiras, 1 Berenjena de tamaño mediano, 1 cucharadita de jengibre fresco bien picado, 1 chalota muy picada, 1 diente de ajo también muy picado, 1 cucharada de Salsa de Soja, 1 cucharada de vino chino de arroz (Shaoxing) o Jerez semi-seco, 2 cucharadas de Maicena, 1 dl de aceite de maíz o de girasol, 1 0 2 cucharaditas de Salsa de chile china, 2 cucharadas de caldo de pollo, pimienta y sal.

Mezclar las tiras de carne con el jengibre, la chalota, el ajo, la salsa de soja, el vino de arroz (o jerez) y dos cucharaditas de Maicena. Dejar la carne marinando en esta mezcla como unos 30 minutos. Partir la berenjena en dos y cortar cada mitad en rodajas de aproximadamente ½ cm de grosor. Espolvorearlo con el resto de la Maicena.

Calentar el aceite en el wok y freír las rodajas de berenjena unos 3 minutos. Echar con cuidado el contenido del wok en un escurridor. Saltear ahora en el wok la carne con el adobo durante unos 2 minutos. Añadir las rodajas de berenjena, la salsa de chile y el caldo de pollo y saltearlo todo unos 2 minutos. Salpimentar al gusto y servir acompañado, por ejemplo, de arroz blanco.