ANTONIO VEGA, DEP

(Revisado y actualizado el 11 de octubre de 2025)

EL SITIO DE MI RECREO

Donde nos llevó la imaginación
donde con los ojos cerrados
se divisan infinitos campos.

Donde se creó la primera luz
germinó la semilla del cielo azul
volveré a ese lugar donde nací.


http://www.youtube.com/watch?v=YjS-XHXLTOo


RELOJES EN LA OSCURIDAD

CHICA DE AYER. 

En memoria de un poeta, de un artista. Gracias, Antonio Vega por habernos legado tu arte. Volviste al lugar donde naciste, donde se creó la primera luz. Siempre te recordaremos. Descanse en paz. 12 de mayo de 2009.

Pues ahora la receta; es muy sencilla y garantizo el éxito. A todo el mundo le gusta.

CALDO AL CARAMELO. (Fotos caseras. Pulsar para ampliar).

Ingredientes: Caldo de carne o de pollo (puede ser natural o de estos de Aneto), 2 cucharadas de postre por persona o taza.

Se pone una cazuela al fuego y se añaden dos cucharaditas de azúcar por taza. Se deja que el azúcar se derrita y con una cucharada de madera se da unas vueltas. Cuando ha cogido un tono dorado, se retira del fuego pues con el calor se continúa haciendo el caramelo y cuando ya ha tomado el color típico, se echan las tazas de caldo. Entonces se vuelve a poner al fuego y se deja que hierva un par de minutos. Servir.

Os dejo una secuencia de fotos de cómo se hace.

P.D. Se puede acompañar con un poco de jamón york picadito y/o huevo duro también muy picado.

LOS 80 III

Ya cuando iba acabando la noche, pasar por un horno de panadería, comprar un barra de pan aún muy caliente y comerla sentados en las escaleras del Palacio de Anaya...¡Aquellos tiempos! 

(Revisado y actualizado el 7 de octubre de 2025).

Hace unos días me he encontrado con una amiga de los tiempos de Salamanca y claro, venga risas recordando las bobadas que hacíamos por ahí; el Pipper´s, el Paranoia, el Rivendell, el Paniagua, el Santa...total, que me lo ha recordado y ahora me han entrado unas ganas locas de salir a bailar, con ciática y todo. Por supuesto no lo puedo hacer, en primer lugar debido a que la mayoría de las amigas son ya madres de familia y se han convertido en gente muy seria, formal y responsable; y los amigos, pues parece que tampoco están para muchas juergas, aunque si me fuera a pasar un finde a Madrid pues quizás sí (aunque no sé yo si los amigos de allí no estarán ya un poco decrépitos y además nunca fueron de bailar). En conclusión, me tendré que quedar bailando en la habitación...¡Bueno, podría ser peor!, pero ganas me dan de poner un anuncio bien grande en el periódico que diga: “¿Quién se quiere venir a bailar conmigo toda la noche?.”

Lo que yo no entiendo es lo de la gente de ahora; nosotros siempre salíamos después de cenar en casa y además bastante tarde (sobre las 12 de la noche o así –sí, como los vampiros-), pero ahora, a las 11 muchos ya están como cubas, así que se han debido de pasar toda la tarde bebiendo. Y esa es otra, cuando nosotros salíamos era para divertirnos, no para beber; se tomaba alguna cerveza o así pero el fin no era la bebida. Pues ahora parece que salen para emborracharse y la verdad, no sé que diversión puede ser esa. Es cierto que el tema del botellón no existía; pero había locales donde no era caro. Claro que no se puede comparar tomarse un par de cervezas a beber litros; eso además de arruinar el hígado, arruina el bolsillo de cualquiera. Pero bueno, a lo que iba, entre los grupos de los años 80, además de los que ya he mencionado en otros post, estaban Duncan Dhu, Gabinete Caligari (de ambos, un par de canciones fueron emblemáticas durante la huelga por la LRU), por supuesto el “Arroz Blanco” de Malevaje, Los Rebeldes, La Frontera, Los Pistones (el álbum “Persecución” es genial), el inefable Ariel Rot y ya, casi al final, Dinamita pa´ los pollos.

Bueno, pues aquí os dejo una selección de las mejores (y que bailábamos, claro), antes de que el Tube los quite. ¡Los grandes!.




Duncan Dhu: “100 Gaviotas”.

http://www.youtube.com/watch?v=y2jRkmSiVrw

Gabinete Caligari: “4 Rosas”.

Las anteriores son las canciones de la huelga de la LRU.

Gabinete Caligari: “Al calor del amor en un bar”

La Frontera: “El Límite”.

http://www.youtube.com/watch?v=7BPzYRk4N34

La Frontera: “Si el whisky no te arruina”.

Los Rebeldes: “Mi generación”.

http://www.youtube.com/watch?v=ofsKKdILSGo

Los Pistones: “Las siete menos cuarto”

http://www.youtube.com/watch?v=kwJhnqe9zdE

Los Pistones: “Metadona”

http://www.youtube.com/watch?v=G-HWbVU2BIw

Los Pistones: “Nadie”.

Este vídeo no tiene mucha calidad, pero no encontré otro y el tema fue uno de mis preferidos.

http://www.youtube.com/watch?v=5t45hlLeJX0

Los Pistones: “El Pistolero”.





Los Pistones: “Lo que quieras oir”

Me parece que es indudable que me encantaban Los Pistones, pero solo el álbum que os he dicho y al que pertenecen todos estos temas. Bueno, La Frontera también, pero ya pondré otro dedicado al Rockabilly y otros estilos de los años 80.

http://www.youtube.com/watch?v=gWew1_CB5_8

Ariel Rot: “Debajo del Puente”.

http://www.youtube.com/watch?v=isTqq0BLSX8

Malevaje: “Arroz Blanco”.

Bueno, pues hoy dos recetas; es muy sencillo y rápido, se deja en la nevera tapado con film y cuando se llega de andar por ahí haciendo el tonto, sienta de maravilla (además, también va bien para la Cuaresma).

FALSO “PATE” DE CENTOLLO Y “PATE” DE QUESO CON NUECES.

PATE DE CENTOLLO

Ingredientes: 1 lata mejillones al natural, 3 filetes de anchoa / 1 lata de anchoas*, 3 palitos de cangrejo / 8 palitos de cangrejo*, 2 huevos cocidos, 1 cucharada de mahonesa.

Preparación:

Triturar todo con el batidor y enfriar. De verdad que sabe a centollo.

*Otra manera de hacerlo, son los mismos ingredientes pero solo varían las anchoas y los palitos


PATE DE QUESO CON NUECES.

Ingredientes: 150 gr. de nuez molida, 150 gr. de queso roquefort, 150 gr. de manchego blando, 1 cajita de Filadelfia de 200 gr., 125 gr. de leche Ideal, 2 cucharadas de perejil picado.

Preparación:

Batir todo en la batidora; enfriar.

En cuanto a las calorías, el primero tiene pocas –vamos, que sin problemas-, pero el segundo, el de los quesos ya es distinto.

LOS 80 II

http://www.youtube.com/watch?v=ruretAj2Nxg

(Revisado y actualizado el 6 de octubre de 2025)

Continuamos con los recuerdos. En ésta ocasión el post se abre con Danza Invisible y el tema “A este lado de la carretera”; y que voz tiene el chaval...Pero como se puede ver, todo era muy diferente a la gran horterada nacional de Operación Triunfo y demás. ¿Y quién no recuerda el programa “Metrópolis”?. Dedicado al mundo del arte, exploraba siempre las últimas tendencias.

Lo mismo se puede decir de los programas de Radio 3, como por ejemplo “Esto no es Hawai”. Ahí se daba una oportunidad a los nuevos grupos: “Radio Futura”, “Ilegales”, etc...sonaban en las ondas gracias a ésta emisora, dedicada a explorar las novedades en el panorama de la música española y, por supuesto, a dar una oportunidad.

Y...¡cómo me voy a olvidar de “La bola de cristal” y los fantásticos electroduendes!. Aquí tenéis el video:

Otro gran programa, pero en una línea distinta, fue “El planeta imaginario”.

http://es.youtube.com/watch?v=n9t9N6pHezU

Y como receta para hoy, lo que solíamos tomar (bocadillos) cuando llegábamos a casa después de andar dando “botes” por ahí; como ejemplo un par de chapatas, una fría y otra caliente:

CHAPATA MARINERA Y DE LACÓN CON QUESO Y CEBOLLA CARAMELIZADA. (Foto casera. Pinchar para ampliar).

CHAPATA MARINERA.

Ingredientes: un pan chapata, anchoas en aceite, boquerones a la vinagreta, ventresca de bonito en aceite, sofrito frío de tomate triturado, pimiento rojo asado y cebolla con una pizca de vinagre.
Se corta la chapata a lo largo y sobre la base inferior se extiende el sofrito, sobre éste se ponen lascas de ventresca y sobre éstas alternando, filetes de anchoas y de boquerones.

CHAPATA DE LACÓN.

Ingredientes: lonchas de queso gouda, lonchas de lacón cocido, aros de cebolla caramelizada, pimiento verde frito (italiano o de padrón).

Se carameliza la cebolla en una sartén sofriéndola a fuego lento y añadiendo un poco de azúcar y una pizca de sal, cuando ya casi éste. Prácticamente al final se echa una cucharada de vino dulce y se deja reducir hasta que se evapore (otra opción es echar vinagre, pero queda mejor con el vino). Se fríe el pimiento en tiras y se corta la chapata a lo largo. Ambas mitades se meten en el horno con la parte de la miga hacia arriba unos minutos hasta que se caliente pero sin tostarse. Una vez que ya esté, se coloca sobre la base inferior los pimientos en tiras, sobre éstos el lacón y después el queso. Se vuelve a meter en el horno hasta que el queso se funda y entonces se pone la cebolla caramelizada, se tapa y se sirve.

LOS 80

Loquillo en concierto. Cadillac Solitario

(Revisado y actualizado el 6 de octubre de 2025)

La década de los 80 fue la mejor de éstos tiempos en el panorama español, en todos los aspectos. Se abre el post con el famoso Cadillac solitario, que se convirtió en el himno de toda una generación hasta tal punto que en cualquier local dónde pusieran ésta canción, todo el mundo la cantaba o, mejor dicho, la cantábamos.

Época de una gran creatividad y libertad que se veía plasmada en los diferentes grupos musicales que aparecieron: Radio Futura, Loquillo y los trogloditas, Alaska y los pegamoides, Golpes Bajos, Parálisis permanente, Ramoncín y un largo etcétera, incluso hasta algunos programas de la televisión tenían esa impronta: La bola de cristal, El planeta imaginario y otros hicieron las delicias de quienes nos esforzábamos por encontrar algo distinto, fresco y nuevo.

No existía, por aquel entonces, lo políticamente incorrecto hasta tal punto que algunas canciones que entonces no tenían ninguna trascendencia, hoy en día son motivo de escándalo social, como es el caso del tema de Loquillo “La mataré”, la cual hasta el mismo autor la considera machista e inadmisible. Pero en aquél entonces se entendía como se puede entender la letra de un tango o quizás estábamos todos demasiado ilusionados o éramos muy inocentes; de todas formas, la canción habla de sentimientos y si cambiamos “La mataré” por “Le mataré” pues no pasa nada pues, ¿quién no ha sentido ganas de matar a alguno, cuando ese alguno te ha dejado con el corazón destrozado?, vamos, que una cosa es sentirlo y otra hacerlo; no se va a matar a nadie y quienes lo hacen, es con canciones o sin ellas. Si la queréis escuchar, aquí tenéis el link:

Otro grupo maravilloso es Radio Futura. Aquí tenéis el video-clip de “Escuela de calor”:

Por último, una selección de grupos y canciones de los 80...¡Por los viejos tiempos!.
Nacha Pop y el inolvidable Chica de ayer.

Dejo los links de algunas para acceder directamente a ellas en el You Tube, como por ejemplo esta. Relojes en la oscuridad (para mi la mejor de Nacha Pop).

http://www.youtube.com/watch?v=YjS-XHXLTOo&mode=related&search=

Ramoncín. Como un susurro.

Siniestro Total. Quienes somos...:

Alaska y Dinarama. Como pudiste hacerme esto a mi. (Pues lo que os decía respecto a "La Mataré" de Loquillo, ¿también prohibimos esta donde se atropella a quién pone la cornamenta?. ¡En fin!).

Joaquin Sabina. ¿Quién me ha robado el mes de abril?:

http://www.youtube.com/watch?v=EWVNk5yJ2aI

Bueno, pues la receta que os propongo la encontré precisamente en aquella época y la hacía frecuentemente; además de ser muy buena, es económica y completa. Aquí la tenéis:

POLLO A LA CERVEZA. (Foto casera. Pinchar para ampliar).

Ingredientes: 1 pollo de 1,800 Kg. ( o 4 muslos de pollo), 2 cebolletas (o 1 cebolla), 2 dientes de ajo, 2 pimientos verdes, 3 patatas, 1 vaso (de agua) de caldo, 1 vaso (de agua) de cerveza, unas hebras de azafrán, harina, aceite, sal y pimienta negra.
Opcional: pimienta mix4, hierbas de provenza, eneldo, estragón, semilla de hinojo o anis (de todo ello una pizca muy pizquita).

Para preparar la salsa, rehogar las cebolletas picadas junto con los ajos cortados en láminas en una cazuela. Cuando esté rehogado, añadir una cucharada de harina, rehogar y, sin dejar de remover (para que no salgan grumos), incorporar la cerveza, el caldo y el azafrán. Dejar reducir unos minutos a fuego medio.
Aparte, trocear el pollo, sazonar los trozos con sal y pimienta y pasarlos por harina. Freírlos en una sartén con aceite y cuando estén dorados, incorporarlos a la cazuela con la salsa. Guisar todo junto durante 25 minutos ( 1 hora si son muslos –todo depende de cómo sean de grandes los trozos-). Diez minutos antes de que acabe de hacerse el guiso, añadir las hierbas aromáticas.

En una sartén con aceite, freír los pimientos, sacarlos y en el mismo aceite freír las patatas cortadas en ruedas como de medio centímetro de grosor o un poco menos (pero tampoco finas).
Al final, cuando ya se ha sacado el pollo y la mayor parte de la salsa, se deja un poco de ésta en la cazuela y se añaden las patatas fritas; se deja que de un hervor para que se empapen, con cuidado que no se queme o se agarren y ya está.

Nota.- Hay que tener cuidado de que el guiso no se agarre, pues al llevar harina es muy fácil que esto suceda, por ello es necesario hacerlo a fuego medio-bajo y estar pendiente. Si tienes una cazuela anti-adherente entonces estupendo y no hace falta preocuparse.
Guarnición.- Las patatas y los pimientos verdes fritos.

SEXTO ANIVERSARIO

(Revisión el 23 de agosto de 2025)

Y ya van seis años desde que comenzó el blog; bueno, pues para celebrarlo…aquí os dejo unos temas (todos los que he podido encontrar, que cada vez suben más) de dos discos de los años 80 (de lo mejor y por desgracia bastante olvidados), y ambos del insuperable Ariel Rot. 

ACTUALIZACIÓN.- Gracias a una persona de You Tube @Recopila2RockArgentino a la que recomiendo seguir, tenéis aquí los dos discos completos, así he podido eliminar todas las que había puesto sueltas y de distintas calidades (algunas bastantes malas, pero era lo que había en ese momento cuando elaboré la entrada).

DEBAJO DEL PUENTE

 

 

VERTIGO








Y la receta de hoy, pues una bebida fresquita.

GAZPACHO DE MELON

Ingredientes: ½ melón, 1 cebolleta picada, ¼ pimiento verde, 1 tomate, 1 diente de ajo, miga de pan, 6 cucharadas de aceite, 2 de vinagre, sal, jamón serrano fino y cortado en tiritas.

Pasar por la batidora el melón y añadir el resto de los ingredientes. Pasar por el chino y enfriar. Poner el jamón en una sartén con una gota de aceite y dar vueltas hasta que esté crujientes (tb. en el microondas 30 segs.). Añadir el jamón al gazpacho y servir.

ARIEL ROT...HOJA DE RUTA

http://www.youtube.com/watch?v=IHgx2IJN06Q


Sin saber que decir.

"Nunca pensé
que pudiera llegar
a decírtelo así
búscate otro lugar.
Tu ya sabes como soy
tener que decir la verdad
No se si elegí
la mejor ocasión
pero nunca te quise dañar...
Parte de mi,
eres parte de mi
Tengo miedo a llegar
y que no estés aquí…
Se acabó
ya no era igual
no quiero estirar el final
ahora la noche ocupó tu lugar
y no te quisiera encontrar...
recogiendo tus cosas
tus libros, tu ropa...
Lo siento, me tengo que ir
y te miro en silencio...
llorando por dentro,
pensando por donde salir
Sin saber que decir...
Sin saber que decir...
Y ahora nadie me espera...
Sin saber que decir...
Qué sucedió?
qué pasó no lo sé?
Solo Dios es testigo
de cuanto te amé
Quisiera dormir
pero no lo consigo
no puedo parar de pensar...
que ayer estabas aquí conmigo
y hoy no te quisiera encontrar...
recogiendo tus cosas
tus libros, tu ropa...
Lo siento, me tengo que ir
y te miro en silencio...
llorando por dentro,
pensando por donde salir
Sin saber que decir...
Sin saber que decir...
Y ahora nadie me espera...
Sin saber que decir...
Y ahora nadie me espera...
Y ahora nadie me espera..."

http://www.youtube.com/watch?v=QDDzfMwaD78


Colgado de la Luna

"No creo que haga falta una razón
si nadie va a pedir ninguna explicación
si sabes que no puedes resistir,
quizá es la ocasión para dejarse ir.
Que pase lo que tenga que pasar,
la sangre llega al río pero el río lleva al mar,
compruebo en los bolsillos para ver
si tengo todo lo que tengo que tener.


Hay veces que te dejas arrastrar, por la corriente sur, prefieres no pensar.
Una carcajada y te vas
viajando sin saber con quién te encontrarás.
Solo hay una condición,
hay que saber bajarse en la penúltima estación
hay quien se ha descuidado y ahora está
colgado de la luna y ya no volverá.


Cuanto te has perdido
donde te has quedado
en qué mundo estas
dime si ha dolido
si no sientes nada
sigue un poco más


Mejor no me preguntes que pasóo
yo mismo no lo sé si el fuego me quemó
mejor pregúntame si ya volví
con quien me tropecé, que trucos aprendí.
Solo hay una condición,
hay que saber bajarse en la penúltima estación
hay quien se ha descuidado y ahora está
colgado de la luna y ya no volverá.


Hay quien se ha descuidado y ahora está
colgado de la luna y ya no volverá".

http://www.youtube.com/watch?v=Zabi_clKOqg


Cenizas en el aire.

"Estoy perdiendo gasolina
a punto de estrellarme otra vez
no ves que estoy perdiendo altura
necesito tu ayuda para seguir de pie


Estuve revisando en los archivos
buscando los motivos donde nunca los busqué
el tiempo avanza decidido desde el campo enemigo
sin detenerse


Estoy en el medio de la vía, en el medio de la vida
si hay suerte tal vez
yo quiero despertarme cada día
y darte la bienvenida otra vez


Hay cosas que prefiero no mirar
hay otras que al mirar no pude ver
los sueños que no puedo recordar
son como las canciones que no puedo componer


Hay ofertas que no puedo rechazar
hay pactos que jamás voy a romper
las manos que no quiero estrechar
son las que firman las leyes
que no puedo obedecer


La cabeza en la boca del león
soy un domador muy poco decidido
tengo estilo pero soy mal jugador
el premio de consuelo lo tengo merecido


Se apagó la hoguera de la vanidad
cenizas por el aire esparciéndose
parecía que era un juego
y al final más de uno acabó mal
quemándose


Estoy en el medio de la vía, en el medio de la vida
si hay suerte, tal vez
yo quiero despertarme cada día
y darte la bienvenida otra vez


Hay cosas que prefiero no mirar
hay otras que al mirar no pude ver
los sueños que no puedo recordar
son como las canciones que no pude componer


Hay ofertas que no puedo rechazar
hay pactos que jamás voy a romper
las manos que no quiero estrechar
son las que firman las leyes
que no puedo obedecer
hay días que estoy realmente mal
hay días que estoy misteriosamente bien
se apagó la hoguera de la vanidad
cenizas en el aire esparciéndose."

http://www.youtube.com/watch?v=X1JApK6mVmU


Historia Incompleta.

"Quiero escribir al final de esta historia incompleta,
perdernos por otras ciudades, fugarnos a otros planetas.
Quiero escribir aunque sea un renglón cualquiera,
a la palabra tristeza prometo dejarla afuera.


Quiero seguir por el rumbo del corazón espontáneo
para decir lo que siento aunque a veces te haga daño
seguir por la ruta de los buenos navegantes
perderme de vez en cuando para poder encontrarme.


Porque quizás mi mejor disco hace tiempo que lo hice
y tal vez mi mejor año nunca llegó.


Quiero ser tan liviano como un puñado de arena
para dejarme llevar hacia donde el viento quiera.
Quiero escribir una historia de amor verdadera
con tormentas en verano e inviernos sin chimeneas.


Porque quizás mi mejor disco hace tiempo que lo hice
y tal vez mi mejor año nunca llegó.


Puede ser que se acabaron las perdices
ya no hay finales felices
ni en las canciones de amor."

http://www.youtube.com/watch?v=dMIb-r15KdY


Hoja de ruta.

"A veces decimos verdades sin considerar los males
y viajamos por el mundo vestidos de vagabundos
y aunque nos une la risa también sabemos llorar
en silencio por el recuerdo de los amigos que ya no están.


Si no volvemos a casa se acumula el equipaje
de canciones y recuerdos de los amores fugaces
tenemos buena cintura aunque estemos en la lona
la suerte que es caprichosa hay veces que te traiciona.


¡Qué voy a hacer si soy así!
Y aunque a veces me contradiga esta es la vida que yo elegí.
¿Qué podemos hacer? ¡Nosotros somos así!


Cuando nos abandonan la vida parece un tango
entonces buscamos consuelo en el oro o en el fango
conocemos las alturas pero también el abismo,
es el precio que se paga por poder ser uno mismo.


Y seguimos tambaleando viviendo de contrabando
el ángel que nos protege se le pasa trabajando
qué puede pasar mañana, de verdad no nos preocupa
llevamos nuestro destino escrito en la hoja de ruta.


¡Qué voy a hacer, si soy así!
Y aunque a veces me contradiga esta es la vida que yo elegí.
¿Qué podemos hacer? ¡Nosotros somos así!"

La receta de hoy es una bebida típica de León, y no puede ser más sencilla.


LICOR DE GUINDA ÁCIDA.

Ingredientes: orujo, guindas, granos de café natural y azúcar.

La proporción es por cada 1/4 de orujo, 1/4 de botella lleno de guindas, 1 grano de café y 1/2 cucharada de azúcar.

Con todo ello se rellena una botella de cristal, cuya medida debe ser también adecuada a la cantidad, se cierra bien y se deja 6 meses macerando. Pasado ese tiempo, ya se puede tomar.

Nota.- Es una receta tan típica de León como de Galicia y puede que otros lugares; lo que cambia puede ser algún ingrediente del tipo añadir rama de canela o así. Yo he puesto la receta de León.
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CRISTINA Y LOS SUBTERRANEOS

Imagen ubicada en:  http://yourdisco.tumblr.com/post/4585583410/christina-y-los-subterraneos-rayo

(Revisado y actualizado el 24 de septiembre de 2025)

Bueno, pues este post es, otra vez de música; en este caso el LP (¡aquellos Lps!) de Cristina y los subterraneos, "¡Qué me parta un rayo!". Espero que os guste; aquí lo dejo completo (y muchas gracias a quien lo ha subido):

La receta de hoy es muy sencilla, rápida y ligera.

SAN JACOBO DE BERENJENA.

Ingredientes: Berenjenas cortadas al lo largo en láminas bastante finas, jamón York o de pavo, queso para fundir, anchoas, salsa de tomate, ajo en polvo, perejil, pimienta blanca, harina, huevo, pan rallado, sal y aceite.

Se ponen las lonchas de berenjena en una plancha hasta que estén, se sacan y del total, se aparta la mitad y sobre cada una de ellas se pone queso para fundir, unos filetes de anchoas y el jamón York o de pavo. Se cubre con otra lámina de berenjena y todo ello se pasa por harina, huevo y pan rallado que estará mezclado con ajo en polvo, pimienta blanca y perejil (si se desea, se pueden echar otras hierbas aromáticas o especias). Se fríe en la sartén y se deja sobre papel de cocina. Se sirve.

Se puede acompañar con una salsa de tomate frito. En caso de no optar por las anchoas, será necesario echar sal. Como se trata de una receta personal, cada uno puede añadir lo que le apetezca, pero así queda muy bien.

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LA FRONTERA

(Revisado y actualizado el 22 de octubre de 2025)

Pues continuando con los post dedicados a la música de los 80, aquí os dejo un post dedicado a "La Frontera". El siguiente link es de nuevo, el del diccionario rocker:

http://diccionariorocker.blogspot.com/2009/03/la-frontera-madrid-1984.html

Y ya a continuación una selección de temas de este grupo:

http://www.youtube.com/watch?v=7BPzYRk4N34


Si el whisky no te arruina.

http://www.youtube.com/watch?v=9PfwuvChqZc


La ley de la horca.

http://www.youtube.com/watch?v=hvEDzLc6mcE


Judas el miserable.

http://www.youtube.com/watch?v=s0grz94uWZA


Cielo del Sur.


http://www.youtube.com/watch?v=FsUN5Gfrj5Q


Palabras de fuego


Y como resulta que hoy es noche de fallas, y tengo muy buenos amigos allí, les dedico esto:

http://www.youtube.com/watch?v=XS5tXbew2tY


Siempre hay algo que celebrar.

Os dejo un link a la página en el You Tube de alguien que tiene una muy buena recopilación de este grupo:

http://www.youtube.com/user/sheilacarter81#p/u

Bueno, pues he pensado que la receta de hoy también va a ser festiva; además, me la dio una amiga valenciana. Así que nada, os deseo a todos una feliz noche de fallas.

PAELLA VALENCIANA DE POLLO Y CONEJO.

Ingredientes: 1 pollo de 1 y ½ kg, 1 conejo de 1 kg, 300 gr. judía verde, 150 gr. garrofó (opcional), 200 grs. tomate trinchado, 1 diente de ajo muy picado, 1 kg. arroz, 1 cucharada pimentón dulce, azafrán, unas ramitas de romero fresco, aceite de oliva, sal.

Se vierte el aceite sobre la paella y se calienta; se echa un puñadito de sal gorda y luego el pollo y el conejo troceados; se revuelve hasta que se dore, momento en que se añadirá el ajo, el tomate y las judía troceadas, dándole más vueltas; bien sofrito el conjunto, se añade el pimentón e inmediatamente el agua, se ponen las habichuelas del garrofó (que habrá estado en remojo 12 horas si es seco) y el azafrán previamente tostado. A fuego vivo hasta que comienza a hervir, rebajándolo un poco hasta que todo esté cocido. Conviene añadir durante la cocción el agua que se evapore; el caldo debe llegar hasta los remaches de las asas. Se prueba de sal y se echa el arroz en forma de “caballón”, repartiéndole para que quede lo más igualado posible. Se deja cocer 10 minutos a fuego vivo y otro tanto a fuego lento hasta que el grano esté cocido. Ya seco, se deja unos minutos sobre el calor sin llama, así se chamuscará y acaramelará el arroz de la capa inferior y formará el “socarrat”.  Se deja reposar 1 o 2 minutos. Se acompaña de limón partido en gajos.

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