(Revisado y actualizado el 27 de septiembre de 2025).
Después del post anterior, creo que lo mejor es poner uno lúdico y ligero, así que por esa razón he decidido que el de hoy esté dedicado a una de las mejores películas musicales de todos los tiempos: “Cantando bajo la lluvia”. Ya continuaré con el tema de la Gran Depresión.
Aquí la tenéis, completa y en español en el YouTube ruso. Pinchar donde pone y os lleva directamente.
Bueno, pues la receta de hoy es muy sencilla y sana, además de hipocalórica y se puede consumir bastante bien sin añadir sal (el secreto está en el vinagre de Módena y el queso de cabra).
ESCALIVADA. (Foto casera. Pulsar sobre ella para ampliar).
Ingredientes (para 4 personas): 4 berenjenas, 4 pimientos rojos, 4 cebollas pequeñas, 3 tomates pequeños, 2 dientes de ajo, sal, aceite (unas rodajitas de queso de cabra, vinagre de Módena, orégano).
Precalentar el horno a 200ºC; cuando ya esté, meter las hortalizas enteras y sin pelar, untadas con aceite y sal (se puede prescindir tanto del aceite como de la sal), y bajar a 180ºC. A los 25 minutos, poner los tomates, pues necesitan menos tiempo, y aprovechar para dar la vuelta a las hortalizas. A los 40 minutos (del asado total) apagar. Sacar, cubrir todo con un paño y dejar reposar unos 20 minutos. Una vez pasado éste tiempo, pelar, retirar las semillas y cortar en tiras. Se coloca en una fuente y se añade sal y aceite (o bien una vinagreta de aceite, vinagre de Módena y orégano, sin sal).
Se puede acompañar con anchoas, huevo picado, atún o para los que no tomamos sal, unas rodajitas de queso de cabra que luego se pone a gratinar o en el microondas.
Continúo con el tema de las calorías y componentes de los alimentos pero esta vez está tomado de un libro escrito por nutricionistas, médicos, de la Universidad Complutense; es decir, que es serio y de fiar (lo anterior que puse también lo era, pues lo he comprobado), se titula “Tablas de Composición de Alimentos”. Ed. Pirámide:
QUESOS.
Pulsar sobre la foto para ampliarla.
El queso más bajo en calorías es el de Burgos, pero es uno de los que más sodio contienen; yo me he decantado por el de cabra como uso corriente. Además, es necesario pesarlo todo, y un par o tres de rodajitas tampoco es para tanto. Es decir, que todo depende de las cantidades.
También viene en la tabla quesos genéricos, por ejemplo en lonchas, de untar, pero me parece demasiado genérico y aquí es mejor mirar la etiqueta del fabricante. Os iré dando las tablas tal y como aparecen, pero si alguien necesita que aparezca otro componente más como el potasio, calcio, hierro, fósforo o lo que sea, me lo dice y lo incluyo.
(Revisado y actualizado el 10 de septiembre de 2025)
Hace ya tiempo os hablé de Charles Chaplin; bueno, pues el post de hoy va dedicado a una de sus maravillosas películas: “La quimera del oro”. El argumento es el siguiente: un vagabundo intenta cambiar su suerte desplazándose a Alaska con la intención de encontrar una mina de oro. Pero una tormenta de nieve le obliga a cobijarse en la cabaña de un bandido, a la que también llega otro buscador de oro. El bandido, con la excusa de buscar ayuda, ya que carecen de alimento, les abandona a su suerte.
El hambre cada vez es mayor, hasta tal punto que el vagabundo guisa una de sus botas y se la come como si fuera el más exquisito de los pollos, en donde los clavos son los huesecillos y como guarnición, los cordones que hacen de espaguetis. A continuación tenéis la secuencia de ésta genial escena:
Pero de nuevo el hambre irrumpe hasta tal punto que el compañero del vagabundo enloquece y le hace ver a éste último como una apetitosa gallina, a la que matar y asar. Un oso salva la situación, y cada uno decide seguir su camino. Así nuestro vagabundo llega al pueblo, en donde entra en un cabaret. Aquí se enamora de la bailarina y en sueños se ve a sí mismo cenando junto a ella; para entretenerla, realiza el genial baile de los panecillos. Aquí está:
Recomiendo la siguiente página de la Wiki; tiene muchísimo material y es de lo mejor que he visto.
Bueno, pues la receta de hoy intenta acercarse lo más posible a la escena de la bota con la guarnición de espaguetis.
POLLO CON SALSA DE SOJA Y TALLARINES. (Foto casera. Pinchar para ampliar).
Ingredientes: 1 pollo de 1, 500 kgrs (en trozos), 2 cebollas grandes, 1 cucharada sopera de jerez, 4 cucharadas soperas de salsa de soja, 1 ½ vaso (de agua) de caldo de ave, aceite, manteca de pato (opcional), un buen pellizco de jengibre en polvo, sal, pimienta blanca y azúcar (1 cucharadita de moka).
En una cazuela grande se pone el aceite a calentar. Mientras, se pica muy fina la cebolla y se echa en el aceite; se deja hasta que empieza a dorar. Se echa entonces el pollo en trozos previamente salado y se dora por todos los lados. Se añade la salsa de soja, el jerez, el caldo, el jengibre y una cucharada de moka de azúcar. Se deja cocer a fuego lento como media hora o hasta que esté tierno.
Notas: Si se teme que la cebolla se pueda quemar, yo primero la doro y antes de echar el pollo la retiro toda; después echo el pollo y una vez que este se ha dorado, vuelvo a añadir la cebolla, le doy unas vueltas todo junto y añado todo lo demás. Si se tiene manteca de pato, mezclar ésta con el aceite; el sabor que le da la manteca de pato es insuperable. La manera de conseguir ésta manteca es comprar una lata de confit de pato y guardar la manteca en un frasco después de colarla (debe de estar líquida). También se puede poner con codornices.
Guarnición.- Se puede acompañar con una guarnición de tallarines, que una vez cocidos, se rehogan en un poco de salsa del pollo: se pone el pollo en una fuente, parte de la salsa en una salsera y dejamos otra parte en la cazuela, entonces echamos los tallarines, se les deja unos segundos para que absorban algo de salsa y se sacan.
Película completa (para verla adecuadamente pinchar en el símbolo de una especie de partenón que aparece en la esquina inferior derecha. Os lleva a la página original y ahí se puede ver estupendamente).
(Revisado y actualizado el 30 de agosto de 2025)
La Caja de Música es una película estadounidense del director Costa-Gavras estrenada en el año 1989. Ganó el Oso de Oro en el Festival de Cine de Berlín, y está basada tanto en el caso del criminal de guerra John Demjanjuk, como en la biografía del guionista Joe Eszterhas, cuyo padre István Eszterhas fue acusado tras el estreno de la película de haber colaborado con los nazis en Hungría.
La historia es la siguiente: Ann Talbot, madre de un hijo e hija de un inmigrante húngaro, Mike Laszlo, que llegó a USA como refugiado tras la II Guerra Mundial, es una prestigiosa abogada criminalista y defensora de los derechos civiles en Chicago. Un día llega una denuncia y petición de extradición procedente del gobierno húngaro, acusando a su padre de crímenes de guerra. Totalmente convencida de la inocencia del anterior, se hace cargo de su defensa. Por la sala del tribunal desfilan toda una serie de testigos que dan fe y demuestran que las acusaciones son verdaderas; pese a todo, Ann se niega a dar crédito.
El último testigo se encuentra en Budapest, demasiado enfermo, de hecho ya moribundo, por lo que tendrán que ser ellos los que se trasladen hasta allí y aunque las maniobras de los grupos de apoyo de los antiguos nazis dan resultado, sin embargo Ann visita a la hermana de un antiguo conocido de su padre del que ella desconocía su existencia, pero que sale a la luz a consecuencia de la investigación. Una vez en casa de la anterior, ésta la pide a Ann el favor de que desempeñe una papeleta que la enviaron cuando su hermano falleció y ya en USA, Ann hace efectiva la papeleta y la entregan una caja de música.
Cuando Ann la pone en funcionamiento, comienzan a aparecer fotos de aquél entonces. Tanto estas como los negativos que las acompañan, hacen que Ann se tenga que enfrentar a la verdad sobre su padre. Finalmente decide romper para siempre con él y manda las pruebas al Departamento de Estado.
La película plantea varios temas:
1.- El Partido de la Cruz Flechada. 2.- La huída de los verdugos y las redes de ayuda. 3.- Los grupos de apoyo a los criminales nazis y la utilización que de ellos se hizo por parte de algunos países que luchaban contra el comunismo. 4.- Los descendientes de los criminales nazis y su drama.
1.- El Partido de la Cruz Flechada.
El Partido de la Voluntad Nacional, más conocido como Movimiento Hungarista o de la Cruz Flechada, tuvo un tardío origen aunque fue el que más éxito electoral consiguió. Nace en el año 1935 aglutinando a pequeños partidos de inspiración nazi que se fusionan bajo el liderazgo del ex-militar FEREMCZ SZÁLASI, granjeándose las simpatías de una gran parte de la sociedad debido a su carácter populista. La muerte del Primer Ministro GYULA GÖMBÖS, que había asumido como propia la transformación del estado en una copia de los modelos fascistas, favoreció al reciente Movimiento Hungarista, debido a que el fallecimiento de Gyula dejó huérfanos a sus seguidores frenando así el camino que se había iniciado hacia el fascismo.
El Regente y Jefe de Estado MIKLOS HORTY, nombró a un nuevo Jefe de Gobierno que rectificó la política de Gyula destruyendo esos inicios de fascismo pero dejando indemnes las prerrogativas autoritarias del Estado. Así, HORTY y KÁLMÁN DARÁNYI restablecieron una semi-dictadura conservadora con apariencia parlamentaria y con los partidos de izquierda prohibidos.
La vuelta a las viejas recetas y la situación de inestabilidad general, hicieron que los nacionalistas radicales volvieran su vista al Movimiento Hungarista, que se había convertido en el aglutinante de todos aquellos disconformes con la política del gobierno. Por otra parte, además supo captar las reivindicaciones sociales de los campesinos empobrecidos. En resumidas cuentas, a falta de una izquierda el fascismo fue el que canalizó todas las protestas como por ejemplo, en el caso de Los Cruzados de las Guadañas; unas hordas campesinas cuyo símbolo eran 2 guadañas cruzadas que aunaban un exacerbado imperialismo magiar con la exigencia de reforma agraria.
El Partido de la Voluntad Nacional adoptó los símbolos de las flechas cruzadas y la camisa verde ya tradicionales en el fascismo húngaro. Combinó una serie de ideas que calaban hondo en la sociedad húngara con un cierto misticismo, y funcionó.
Una de sus bases más importantes era el antisemitismo, uno de los más feroces de Europa y perfectamente comparable al nazi pero perfectamente compartido por la sociedad húngara en su mayoría. Este antisemitismo era una de las ramas del BIOLOGISMO MAGIAR, basado en la doctrina del ORIGEN TURÁNICO, según la cual JESUCRISTO FUE HÚNGARO.
Así pues, su destino no podía ser anodino; estaban llamados a regir los pueblos subalternos que les rodeaban, que eran eslavos, bajo la férula de una raza superior que era la magiar.
Como es habitual en los movimientos de corte biologista, su ideología se construyo haciendo una mezcla de mitología y tradiciones populares que dieron como resultado una especie de RELIGIÓN NACIONAL, con sus ceremonias, mitos y mistificaciones adquiriendo el líder un papel casi sacerdotal, y todo ello mezclándolo sin la menor vergüenza con el cristianismo, definiéndose como tales.
Por otra parte, los Cruces Flechadas defendían la nacionalización de grandes empresas y de sectores claves de la economía y rechazaban los Tratados de Paz que habían perjudicado al país, como el Tratado de Trianón.
Para Horty el apoyo y simpatía hacia las Cruces Flechadas suponía un serio inconveniente ya que no era capaz de contrarrestar las críticas que recibía de Szalasi, ni la parafernalia de sus exaltadas muestras de patriotismo magiar. Se trataba pues, de un auténtico partido de oposición que abarcaba tanto el ámbito rural como los barrios obreros de Budapest, y aunque el gobierno prohibió en varias ocasiones el partido, no tuvo mucho éxito.
En 1938 Szalasi, acusado de peligro para el Estado y subversión pública, fue juzgado y condenado a permanecer 2 años en prisión, y estando allí, en 1939 pudo ver el triunfo de su partido que consiguió 31 votos en las elecciones. Esos 31 escaños suponían 750.000 votos de entre un total de 2 millones de electores, lo cual implica que si las elecciones hubieran sido limpias, habría resultado la fuerza más votada. Y al final de la guerra, con el apoyo de los nazis, gobernaría desde el 15 de octubre de 1944 hasta enero de 1945.
La ocupación alemana.
Si bien el antisemitismo y sus efectos eran frecuentes en Budapest, sin embargo era una ciudad relativamente segura para los judíos. Pero con la ocupación militar del país por el ejército alemán el 19 de marzo de 1944 esto cambió; se estableció un Consejo Judío y restringieron más aún las condiciones de vida de la comunidad. Entre otras medidas, se les incautó las viviendas, y recluyeron a cientos en el campo de tránsito de Kistarcsa, a 24 kilómetros al nordeste de Budapest y que ya había sido establecido anteriormente por el gobierno húngaro.
En junio de 1944 se establecieron ghettos en todo el país excepto en Budapest, y desde finales de mayo hasta mediados de julio se realizaron deportaciones de todo el interior del país; fueron cerca de 500.000 personas las llevadas principalmente a Auschwitz. Así a partir del mes de julio ya no hubo judíos en Hungría excepto en Budapest, que aún contaba con una población judía de unas 200.000 personas.
El 15 de octubre de 1944 Horty intenta romper la alianza con Alemania pero es derrocado por el Partido de la Cruz Flechada que toma el poder. A partir de ahí la vida de los judíos se transforma en una auténtico infierno puesto que los planes de la Cruz Flechada eran el saqueo y matanza de todos los judíos que aún vivieran en Budapest. En Noviembre se crea el Ghetto de Budapest, donde son confinadas unas 70.000 personas; los judíos que poseían salvoconductos fueron trasladados al llamado Ghetto Internacional, establecido a orillas del Danubio y que fue clausurado en enero de 1945.
Entre diciembre de 1944 y finales de enero de 1945 los Cruz Flechada tomaron a 20.000 judíos del Ghetto, los fusiló a las orillas del Danubio y arrojó sus cuerpos al río.
Budapest fue finalmente liberado por las fuerza soviéticas el 13 de febrero de 1945. De los aproximadamente 850.000 judíos que vivían en Hungría en 1941, unos 255.000 sobrevivieron al Holocausto.
FUENTES.-
Bibliográficas:
Bolinaga, Iñigo; “Breve historia del Fascismo”. Ed. Nowtilus. Payne, Stanley G.; “Historia del Fascismo”. Ed. Planeta.
Hoy quiero tratar un tema, una enfermedad
muy seria y que además, socialmente y por ignorancia, no suele ser considerada
como tal. Es el alcoholismo; ya anteriormente hablé un poco de el en el post
sobre la absenta, pero hoy todo el post va dedicado a éste terrible mal que,
repito, es una ENFERMEDAD. Para ilustrarlo nada mejor que acudir al cine; dos
son las películas que tratan éste tema: “Días de vino y rosas” y “Días sin
huella”; ésta última es la mejor, la más realista y la que muestra de forma más
veraz lo que es ésta enfermedad.
El video que encabeza el post es,
precisamente, de “Días sin huella”. Apenas se puede aludir a la voluntad
del enfermo, ya que precisamente el alcohol casi la ha anulado, de no ser así,
no estaría enfermo. Destruye a la persona, por supuesto su vida, y también a la
familia. Por otra parte, aún existe el estigma social, mucho más acusado si se
trata de una mujer. Pero se tiene que tener siempre presente que una persona
alcohólica, es una persona enferma.
Ni que decir tiene que el propósito
de este post es ayudar en lo que se pueda tanto a quien lo sufre como a la
familia de la persona enferma, además de intentar borrar el estigma social, en
el sentido de que se vea como lo que he dicho antes, como una enfermedad.
Lo primero y más importante, es que
la persona que sufre esto pida ayuda; a veces, cuando han ocurrido
acontecimientos tremendos bajo los efectos del alcohol y ante las amenazas, se
puede conseguir que asistan a terapia, pero lo deseable es que salga de ellos y
eso puede ocurrir por ejemplo por miedo, al sufrir ya delirios alcohólicos que no
tiene que ser necesariamente el Delirium Tremens o al darse cuenta de su
situación.
El papel de la familia es
fundamental para la rehabilitación de una persona con problemas de alcoholismo;
pero también es necesario saber que no siempre se tiene éxito, que hace falta
mucha paciencia y comprensión pero a la vez firmeza y estar dispuestos a llevar
a cabo lo que se les ha dicho. Es la única manera.
No se puede olvidar que lo normal es que mientan y engañen, busquen excusas
y hagan chantajes emocionales.
Por otra parte, en alguna
asociación, además de existir la terapia para alcohólicos, de manera paralela
se desarrolla una terapia para familiares, pues no se sale indemne de todo
esto; suele ser conveniente que el familiar asista aunque eso depende de cada
uno. Lo mejor es asistir y si después de un tiempo se observa que ayuda,
entonces continuar y en caso de no ser así, dejarlo pero quedando con los
terapeutas en que se pueda recurrir a ellos para preguntar dudas sobre cómo
actuar u otras cosas. Lo siguiente es un escaneo de unos consejos para los
familiares de una persona alcohólica
Aquí os dejo un muy buen documental sobre lo que es la enfermedad del alcoholismo, tratado desde distintos puntos de vista, incluyendo la explicación médica de la forma en que se desarrolla una adicción y las razones; lo recomiendo vivamente:
Y os dejo también escaneada lo que se llama “La cartilla del alcohólico”:
Un libro autobiográfico que puede ser de ayuda es el de Joaquín Santaella, “Vino Torcido”. Aquí nos narra su experiencia con el alcohol y si algo queda claro es que cualquiera, cualquiera puede acabar con una adicción. Es una ruleta rusa, así que lo mejor es ser muy consciente y evitar cualquier conducta que pueda acabar en adicción.
Por otra parte, el alcoholismo femenino está avanzando rápidamente; hasta hace unos años éste mal era una enfermedad predominantemente masculina pero los cambios que se han dado a nivel social y forma de vida han provocado que hoy en día la mujer se incorpore a ésta enfermedad. Y en el caso femenino es mucho más grave debido tanto a las particularidades fisiológicas, emotivas como sociales. De hecho solo una de cada diez consiguen salir de ese infierno.
Y aquí os dejo una película argentina sobre el tema del alcoholismo femenino; es una buena película. (no se puede ver desde aquí, es necesario salir para verla en la página propia, para eso pinchar en el enlace)
“DESDE EL ABISMO”.
Por otra parte, aquí os dejo un link para quien necesite ayuda, sea la persona enferma o sea la familia:
Además, en muchas ciudades, en los centros hospitalarios, existen unidades de alcoholismo (es mejor pedir asesoramiento en estas unidades, sobre organizaciones de ayuda o lo que sea).
A la hora de cocinar, existe una cierta discrepancia. Unos dicen que se puede utilizar algo de alcohol siempre que hierva el tiempo necesario para que se evapore. Otros dicen que es necesario quitarlo del todo. Y siempre está la solución intermedia; a la persona con esos problemas, se la retira su porción antes de añadirlo para los demás (en caso de que sea al final del guiso) o se elimina el alcohol de la receta. Si el plato va guisado en alcohol, como por ejemplo el pollo a la cerveza, pues simplemente busquen otro menú o mejor ponerlo cuando esa persona no coma en casa.
Bueno, pues la receta de hoy es la siguiente:
PAELLA MIXTA
Ingredientes: 600 grs. arroz, 2 mulos y 2 alas de pollo, 300 gr. judías verdes, 200 grs. tomate trinchado, 1 pimiento rojo troceado, 1 pimiento verde troceado, 2 dientes de ajo muy picados, 1 cucharita de pimentón, 1 kg. mejillones, 500 grs. anillas calamar, Azafrán , Perejil, Aceite, Sal.
Se cuecen los mejillones, se cuela el agua de cocción y se reserva. Se vierte el aceite en una paella y cuando esté caliente se dora el pollo troceado hasta que se dore junto con las anillas de calamar. Se añaden los ajos, el tomate, los pimientos y las judías todo ello troceado. Sofrito todo ello se añade el pimentón y el caldo formado por el agua de cocer los mejillones y agua. Se machaca ajo, perejil, azafrán y sal y se disuelve en el líquido. Se pone a fuego vivo y cuando comienza a hervir se echa el arroz; así estará 10 minutos y después otros 10 a fuego bajo y se tapa; a media cocción se añaden los mejillones.
(Revisado el 23 de agosto de 2025. Algunos vídeos, por razón de restricciones de edad, solamente se pueden ver en You Tube. Pulsar en donde se dice).
Hace mucho años que vi por vez primera la película “Yo, Cristina F.”; recientemente la he vuelto a ver. En su momento me impresionó muchísimo, tanto como para no querer saber nada del mundo de las drogas, cumpliendo así la película, tanto conmigo como con otros muchos adolescentes de aquél entonces, su misión.
Su visionado, junto con el conocimiento de algunos casos entre jóvenes de mi entorno que eran algo mayores que yo, hicieron que asociara el consumo de estupefacientes con el horror (por cierto, que debo señalar que lo mismo me pasó con la película “Días de vino y rosas” respecto al alcohol). Y de hecho, entre esos conocidos muchos acabaron muriendo, después de pasar ellos y hacer pasar a sus familias por un auténtico infierno.
No leí el libro en aquél entonces y creo que hice bien, ya que es posible que lo hubiera asociado a determinados ambientes que no eran los míos, como por ejemplo las familias rotas, aunque la observación y el conocimiento de casos relativamente cercanos me permitiera ver que eso estaba ocurriendo en todas las clases sociales y en familias perfectamente normales. También debo señalar que a mí me tocó vivir el tramo final del consumo masivo de heroína y que a mi generación la tocó la cocaína (en el tema de las drogas, las generaciones son muy cortas).
Lo he leído ahora, y debo señalar que no tiene desperdicio; de carácter autobiográfico, la protagonista relata desde sus primeros pasos en el mundo de las drogas –con tan solo 12 años- hasta su total perdición en ese abismo. Es una obra muy cruda que no omite nada, pero que precisamente por su realismo se convierte en un instrumento preventivo para los adolescentes muy útil. A la objeción de que se centra en la heroína, droga cuyo consumo descendió muchísimo debido, entre otras cosas, tanto a las intensas campañas gubernamentales como a la aparición del SIDA, se deben señalar dos cosas:
1º.- La heroína es el trayecto final de una cadena, un camino que se inicia con las llamadas drogas blandas, en concreto con el típico porro o canuto; donde se dice heroína, sustitúyase por crack, cristal o cualquiera de las otras de hoy en día.
2º.- A consecuencia de la crisis, y debido a que es muy asequible económicamente, el consumo de heroína está comenzando a aumentar. De hecho, “Proyecto Hombre” ya ha dado la voz de alarma:
Ciertamente que el aumento ha sido en todas, según señalan las noticias, pero según los especialistas, la heroína es la peor. Aquí os dejo este link de la Wiki:
Volviendo a la historia, el nombre real de la protagonista es Christiane Vera Felscherinow. Nació el 20 de mayo de 1962 en Hamburgo. En 1968 se traslada a vivir a Berlín junto con sus padres y su hermana menor. Tras un par de traslados, finalmente se instala con su madre en el barrio de Groppinsstadt; aquí es donde comenzará su andadura por el mundo de las drogas.
Debe señalarse que el entorno familiar era realmente negativo; el padre las maltrataba frecuentemente, sobre todo cuando estaba bebido. Pasó bastante tiempo sin trabajo y toda su atención y cuidado lo dedicaba a su coche, un Porsche del que estaba muy orgulloso. La madre de Christiane, tras una de las habituales palizas, acabó pidiendo el divorcio y se quedó sola con las dos niñas, aunque finalmente la menor se fue a vivir con el padre.
La madre de Christiane dedicaba todo su tiempo al trabajo, y los de ocio, a un novio que vivía con ellas; por otra parte, optó por una educación liberal y permisiva para su hija y, todo se tiene que decir, pese a la opinión de su compañero. Ciertamente la cría estaba desatendida.
Así en 1974, a la edad de 12 años, comienza a fumar Cannabis y a consumir medicamentos como Valium, Mandrix y también LSD. A los 13 años, en 1975, comienza a frecuentar por la noche una discoteca de moda, el Sound, donde conoce a Detlef (que se convertiría en su novio), a Axel, Babsi, Atze, Zombie y Stella entre otros. La cría engañaba a su madre diciéndola que se quedaba a dormir en casa de una compañera para estudiar, y la verdad es que la madre se lo quiso creer.
Tras asistir a un concierto de David Bowie, Christiane comienza a consumir heroína por vez primera mediante inhalación. En ese momento la heroína era una droga nueva que acabó convirtiéndose en muy poco tiempo, en un auténtico problema sanitario ya que además apenas existían tratamientos, plazas para ingresar a los drogodependientes y nada de nada para los más jóvenes, ya que todo estaba pensado para los adultos.
Poco tiempo después, Christiane se inyecta por primera vez en los servicios públicos de la Estación Berlín Zoologischer Garten; a partir de este momento comienza su bajada al más profundo abismo. A los 14 se comienza a prostituir, igual que sus amigos, para conseguir el dinero necesario para sus dosis, que acabaron siendo tres diarias. En 1977 fue detenida y acusada de tráfico y consumo de drogas.
A raíz de su juicio en 1978, los periodistas Kai Hermann y Horst Hieck la propusieron una entrevista que acabó durando varios meses y que se convirtió en un libro.
La mayoría de los amigos de Christiane murieron; de hecho Babsi se convirtió en la víctima de la heroína más joven de Alemania, con tan solo 14 años. Andreas W. (Atze) que murió con 17 años, antes dejó una carta para los jóvenes alertando sobre el peligro de la droga y que reproduzco a continuación:
“Quiero poner fin a mi vida porque un drogadicto no hace más que llevar tristeza, preocupaciones, amargura y desesperación a sus parientes y amigos. No sólo se destroza a sí mismo sino también a los otros. Les doy las gracias a mis queridos padres y a mi abuelita. Corporalmente soy un cero a la izquierda. Ser drogadicto es la mayor de las porquerías. Pero, ¿quién arrastra a su desgracia a esa gente que viene al mundo llena de juventud y de vitalidad?. Esta carta debe ser un aviso, un toque de atención para todos aquellos que se encuentren en la disyuntiva: ¿Qué, lo pruebo una vez?. Estúpidos, fijaos en mí. Adiós, Simone, ya te has librado de todas tus preocupaciones”. (p. 214).
Simone era la novia de Atze, estudiante de enfermería que intentó ayudarle por todos los medios; tras el suicidio de Atze, se comenzó a pinchar.
Dejo un documental de la televisión francesa creo, con subtítulos en español. Es bueno.
Pero, ¿qué ocurrió con Christiane tras la publicación del libro?. Pasó un tiempo “limpia”, pero en 1983 la policía la detuvo en el piso de un traficante en Berlín y en una entrevista a la revista Stern confesó que nunca había dejado del todo la heroína. A los 45 años aún estaba intentando dejar la droga (ya en el libro se nos narran sus repetidos intentos de dejarla, pero volvía a recaer). Tiene un hijo, Jan Niklas, y a los 46 años vuelve al consumo de heroína durante un tiempo. En el 2008 decide emigrar a Holanda junto con su hijo y su novio; tras enterarse la policía, las autoridades se quedan con la custodia del niño. Lo secuestra y se lo lleva a Amsterdam, donde vuelve de nuevo a la heroína. Tras volver a Alemania a finales del 2008, la retiran temporalmente la custodia de su hijo. Actualmente parece ser que ya la ha recuperado; ha publicado fotos de los amigos de aquella época y algún dibujo de Babsi.
Os recomiendo vivamente el siguiente link, es muy, muy bueno, lo mejor que he visto:
Antes se podía leer el libro en Internet, y de hecho aquí mismo había un link, pero la página ha desaparecido y me ha sido imposible encontrar nada. Es más, tampoco he visto que sea posible comprarlo a un precio asequible (no se ha reeditado), ya que por lo visto, es de coleccionista y lo que piden es una locura (hasta 125€ he visto). Yo he utilizado el editado por Círculo de Lectores, pero lo saqué en préstamo de la Biblioteca Pública de mi ciudad (en 15 días da tiempo de sobra para leerlo y releerlo). Si alguien está interesado, le aconsejo que si puede, haga lo mismo (es que además, no queda otra).
23/08/2025- ACTUALIZACION.
He encontrado la película y en español en una especie de You Tube ruso; se pulsa en donde se indica y os lleva hasta esa página (ya que no se puede ver fuera de ella, pero se puede ver). Por otra parte, quienes estén suscritos a Filmin, también la pueden visionar.
Además os dejo un link de descarga de la novela en papel (sí, funciona aunque no sea directamente).
La recomiendo vivamente, sobre todo a la gente joven. No se engañen, esta es la realidad, la pura realidad de las drogas.
Bueno, pues la receta de hoy es típica de Alemania. Sencilla y muy buena.
POLLO CON CERVEZA A LA ALEMANA.
Ingredientes (para 4 personas): 1,500 Kg. de pollo en trozos, 2 zanahorias, 1 cebolla grande (mejor si es de las moradas), 1 rama de apio, 1 diente de ajo, 500 grs. de champiñones, 500 ml. de cerveza, ½ vaso de vino blanco (mejor si es Riesling), un puñado de almendras tostadas, laurel, tomillo, harina, aceite y sal.
Se sala el pollo y se reboza en harina. Se fríe en una cazuela con aceite a fuego fuerte sin que se queme pero que quede dorado por todas partes. Se retira, y en el mismo aceite se rehogan el ajo, la cebolla, el apio y la zanahoria contado todo ello en juliana junto con el laurel y el tomillo. Cuando la verdura esté blanda, se vierte la cerveza y el vino, se deja unos cinco o diez minutos hirviendo y entonces se agregan los champiñones y las almendras tostadas. A continuación se incorpora el pollo y se deja cocer a fuego lento hasta que esté tierno (unos tres cuartos de hora).
Nota.- Si se desea, se puede pasar la salsa por el batidor con las almendras y demás, sacando antes los champiñones. Se suele acompañar con patatas fritas, laminadas y salteadas con mantequilla o puré de patatas. Yo lo pongo con patatas fritas y los champiñones.
La receta está sacada de “Cocinas del Mundo. Alemania”. Biblioteca Metrópoli.
"En noche de luna llena
mezclar con gran precisión
dos onzas de hierbabuena
y un huevo de camaleón.
Echar tres onzas y cuarto
de azúcar sin refinar,
un corazón de lagarto,
y una pizquita de sal.
50 gramos añada
de sangre de colibrí,
con mucha piña colada
¡Y un toquecito de ají!
Debe agregar sin demora
extracto de tiburón,
lo pasa por batidora
con medio litro de ron.
Todo se debe colar
en un colador de tul,
luego se pone a enfriar
¡Hasta que se ponga azúl!”
(Revisado el 25 de octubre de 2025).
En el año 2004, a finales del mes de febrero, saltó a la prensa una noticia realmente curiosa; en el pueblo de Marotinu de Sus, en Rumanía, unos vecinos habían profanado la sepultura de un familiar recientemente fallecido. Estaban convencidos de que por la noche el anterior salía de la sepultura y les chupaba la sangre; es decir, que era un vampiro, así que decidieron tomar cartas en el asunto y hacer lo que se tiene que hacer, siguiendo un antiguo ritual, cuando se tiene la desdicha de recibir las visitas de tan nefasto personaje. Aquí os dejo el link a la noticia (ya no está, una pena).
Lo cierto es que en prácticamente todas las culturas y a lo largo de la historia, el mito del vampiro ha estado presente. Creo que se tiene que partir, en primer lugar, del miedo que produce la muerte y el no saber qué ocurrirá después; de hecho en algunos de los enterramientos que se han encontrado de la época prehistórica, llama la atención la amputación o incineración de las extremidades inferiores. Evidentemente no se puede concluir de manera taxativa la razón de esto, pero es muy posible que fuera para impedir la vuelta a la vida del difunto en cuestión.
Por ejemplo en China tenemos a los Jiang Shi, en la India a la diosa Kali, en la tradición talmúdica a Lilith, en Grecia a la Harpía y la Lamia, en las culturas prehispanas de América también nos encontramos con creencias semejantes, lo mismo que en Africa, o los famosos zombies, etc…Por doquier nos encontramos mitos de este tipo. Recomiendo la entrada que tiene la Wiki respecto a este tema, ya que es completísimo.
Todos ellos se alimentan de la sangre de los vivos; de nuevo nos encontramos con elemento fundamental en la historia de las culturas, que es la creencia de la sangre como portadora de la vida y el poder que se la atribuía, y así podemos volver a la prehistoria y a la utilización que se hacía en algunas ocasiones del ocre rojo, para simbolizar esa sangre y, por lo tanto, la vida.
Además del miedo a la muerte, al más allá, a la creencia en el poder de la sangre, otros elementos para explicar esta creencia es el desconocimiento que existía sobre el proceso de putrefacción, así como los casos (supongo –y espero- que escasos) de enterramientos prematuros. No me voy a detener a explicar ese proceso, solamente decir que, una vez muertos, ni crecen las uñas, pelos o dientes, ni es sangre lo que sale de los orificios (aunque tenga color rojo) ni el incremento que a veces se presenta del volumen corporal se debe a que engorde por efecto de la ingesta de la sangre de los vivos. Todo es un proceso natural y perfectamente explicado por la ciencia. Incluso los casos de enfermedad, como la porfiria, o algún tipo de trastorno psiquiátrico, que podrían dar lugar a las leyendas, han sido explicados. Todo está en su sitio.
Las características del vampiro son las siguientes:
1.- Es un cadáver devuelto a la vida que toma a otro ser vivo como anfitrión y mediante succión, se alimenta de su sangre.
2.- Siempre ejerce dominio sobre algo o alguien, siendo este el sello inequívoco de lo que se denomina vampiro, con independencia de las culturas o de la historia.
3.- Son inmortales y nunca mueren.
Curiosamente, en pleno siglo de las Luces se desató en Europa Oriental toda una epidemia vampírica. Incluso un estudioso y erudito como fue el abate de Senone, el padre Dom Agustin Calmet dedicó una obra al estudio de tan siniestros personajes: “Disertation sur les apparitions des esprits et sur les vampires et revenants” (1746), (“Tratado acerca de las apariciones de espíritus y acerca de los vampiros y revivientes”), que por cierto se encuentra publicado recientemente en español.
Esta obra fue muy lamentada y criticada por Voltaire en su Diccionario Filosófico, el cual nos da ciertas noticias sobre el origen de la superstición. No os lo voy a contar, os dejo el link al artículo de Voltaire y a su teoría de que la creencia en los vampiros se debía a las creencias cristianas, y más en concreto a lo que los ortodoxos creían de los católicos.
Pero el querido Voltaire se equivocó, pues ya hemos visto que por lo que se refiere a la cultura occidental, existen antecedentes de la leyenda en la tradición tanto griega como judía, así como en prácticamente todas las culturas y desde tiempos inmemorables. En todo caso lo que pasó es que se incorporaron elementos cristianos en “la lucha” contra los vampiros, como la Cruz, el agua bendita, la hostia consagrada, etc…Es decir, el cristianismo no pudo con esta superstición y esos miedos tan profundamente arraigados, en todo caso tales creencias “contaminaron” la fe de algunos cristianos.
La obra cumbre sobre el tema y sin duda una de las grandes novelas del S.XIX es “Drácula” de Bram Stoker. Antes de crear la novela, Stoker pasó siete años investigando el tema del vampirismo, tanto en lo que se refiere a las creencias de diferentes partes y culturas del mundo como de hechos y personajes que podrían verse catalogados de una determinada manera, como fue el caso de la Condesa sangrienta o Vlad Draculea, aunque fue en este último del que más cosas tomó. De todas formas, tanto el tema de la literatura como de la historia será materia de otro post.
Pero pese a todo lo anterior, a los datos que ha dado la ciencia y el sentido común, en el imaginario aún persiste el tema de los vampiros. Es cierto que a lo largo del siglo XX se ha dado una “evolución” o transformación en la visión que se tiene de este ser. De tratarse de una criatura absolutamente espeluznante, ha pasado a convertirse en una especie de personaje entre romántico-rebelde-trasgresor para algunos sectores (los jóvenes) de la población. Por supuesto, esto se debe fundamentalmente al cine más que a la literatura, pues pese a lo que se diga, yo no he visto nada, pero nada de nada que haga del Drácula de Stoker un personaje seductor.
Respecto al cine, una obra maestra del género es “Nosferatu”, de Murnau (1922). Joya del expresionismo, creo que es la única que ha sido capaz de representar al vampiro de la tradición, al menos, el aspecto. Aquí os dejo la película:
Como decía, se debe al cine la trasformación de tan repugnante ser en alguien con glamour e interés para el sexo contrario. De hecho el Drácula de Bela Lugosi, vestido con frac y modales exquisitos, difiere absolutamente del Nosferatu de Murnau. Y a partir de ahí hasta llegar a “Entrevista con el vampiro” y todas las demás, pasando por la Hammer, claro.
De todas formas, este tema da tanto de sí, que no encontramos con películas tan divertidas como “El baile de los vampiros” o “Vampiros en la Habana”, siendo uno de los temas de esta película de animación la que abre el post.
Vampiros en La Habana (1985).
Sobre cualquier aspecto relacionado con esto de los vampiros, existe información y páginas a punta pala. Pero de momento ya es suficiente, creo yo. Eso sí, os voy a dejar con una receta típica de Rumanía. Es muy fácil de hacer y está estupendamente:
MITITEI (también se le llama MICI).
1 Kg de carne de ternera picada (puede ser mezcla de ternera y cerdo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de agua, 3 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de alcaravea, 1 cucharadita de pimentón picante, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1/2 cucharadita de tomillo, 1/2 cucharadita de pimienta roja recién molida.
En un bol se ponen todos los ingredientes en el orden el que se han puesto más arriba. Se amasan bien con los dedos humedeciendo las manos frecuentemente. Se nota cuando hace falta mojar las manos porque la carne se hace más pegajosa. Se necesita mojar las manos para que la carne no se seque. Se ha de amasar la carne durante al menos cinco minutos, mejor algo más. Una vez amasado todo se guarda el bol tapado con un paño o cualquier otra cosa en el frigorífico durante toda la noche. SI se tapa con papel de aluminio hay que vigilar que no toque la carne porque reacciona con ella.
Al día siguiente se hacen pequeñas salchichas del tamaño de un dedo pulgar mojando las manos frecuentemente, igual que al amasar. Se hacen en una parrilla con brasas. Mejor unas brasas fuertes para que queden más jugosos por dentro. Por la misma razón no se deben pinchar. También se pueden hacer en una plancha que es así como lo hice, y quedó muy bueno.
Se puede acompañar con mostaza y puré de patata (recomiendo esto último). Aquí os dejo el link de donde lo he sacado. Lo hice tal cual, aunque en una plancha, y de verdad que muy bien.
(Revisado y actualizado el 11 de septiembre de 2025)
El post de hoy está muy en “la onda” de los tiempos transmodernos que nos han tocado vivir.
El argumento es el siguiente: Una cantante en paro, se hace pasar por un hombre que a la vez se hace pasar por una mujer. Así encuentra trabajo como travesti masculino, idea que parte de un homosexual con el que traba amistad. Un mafioso que acude al espectáculo en el que trabaja, se enamora de ella, pero no sabe que es una mujer; las cosas no le cuadran, está convencido de que es una mujer, así que se dedica a escudriñar la verdad. Por supuesto, todo termina con un happy end, pero no se puede negar que es una muy buena comedia musical. Pues aquí os dejo algunos números musicales.
Banda sonora compuesta por Henry Mancini. Lista de reproducción.
Hoy os dejo un par de recetas que las he cogido de Internet (he tenido q borrar el enlace, ya que al día de hoy lleva a una página no deseable, sustituyendo a la que anteriormente estaba).
Son un par de remedios naturales para los catarros y enfriamientos (sí, es que aquí no paramos, tenemos de inquilino a un virus saltarín que pasa de uno a otro sin parar; es desesperante, de verdad). Yo aún no lo he probado, pero creo que esta noche me voy a hacer el primero (y a la cama, claro…¡a ver quien aguanta con media taza de ron en el cuerpo…yo no, desde luego), y ya os contaré (y pondré la foto).
REMEDIOS CONTRA CATARROS Y ENFRIAMIENTOS.
"La receta de mi familia para el catarro es:
1 taza de leche
1 yema de huevo...revolverla en la leche fria
4 clavos de olor
cascara de limón
2 o 3 palitos de canela
1/4 cucharadita de nuez moscada
1/4 cucharadita de anís en grano o 3 estrellitas de anís...
1 cucharada de miel
1/2 cucharadita de vainilla
1/2 taza de ron
Se hierve la leche con los clavos, la cascara de limón, la canela,
la nuez moscada, el anís....cuando todo comienza a hervir,
se baja del fuego y se cuela todo, se le agrega la miel, la vainilla
y el ron....se sirve y se siente uno acabado de nacer!!!".
"Hola
Mi abuela nos hacía un brebaje maravilloso cuando teníamos un fuerte constipado:
En un cazo ponía un vaso de vino blanco (el tamaño del vaso depende de la "sed" que uno tenga), 3-4 higos pasos (el secreto)y 2 cucharadas de azúcar. Se hierve la mezcla durante 3-4 minutos (hace espuma). Una vez que ha enfriado un poco, se bebe y se guarda cama. En unas pocas horas, el resfriado ha desaparecido o al menos ha mejorado.
Me encanta este brebaje, aunque no tenga resfriado.
Espero que a todos les guste también".
Pues muchas gracias a ambas internautas por la receta.
"Alguien dijo o escribió una vez: “Somos todos niños en un vasto jardín de infantes, procurando formar el nombre de Dios con letras de un rompecabezas que está equivocado”.
(Revisado y actualizado el 18 de septiembre de 2025).
Película completa en español (para verla, pinchar en el enlace que aparece ahí; lleva a una página externa que es una especie de You Tube ruso).
Estrenada el 7 de Enero de 1958 en el York Theatre de Nueva York, fue llevada al cine bajo la dirección de Mankiewicz en 1959 y aunque aquí se ofrece completa y la voy a utilizar, mi interés se centra en la obra teatral.
“De repente, el último verano” es una de las obras de teatro más densas que se han escrito. Su argumento es el siguiente: Violet Venable, mujer de la alta burguesía de Nueva Orleans hace ir a su mansión a un joven psiquiatra, el doctor Cukrowicz, con el fin de sobornarle mediante una subvención al hospital psiquiátrico donde trabaja; a cambio, tendrá que practicarle una lobotomía a la sobrina de la anterior Katherina Holly, la cual, según dice su tía, cuenta una falsa y escandalosa historia sobre las actividades y muerte de Sebastian, hijo de la acaudalada dama, acaecida el verano anterior y de la que fue testigo la joven Katherine Holly. Pero pese a los intentos de soborno de Violet y de las presiones que la familia Holly ejerce sobre Katherine para que no hable (ya que perderían la herencia que Sebastián les ha dejado y que custodia Violet), finalmente toda la verdad sale a la luz.
Aunque nunca aparezca en escena, ya que está muerto, Sebastian es el personaje principal de la obra. Los datos que tenemos sobre el vienen dados por dos personas: Violet Venable y Katherine Holly, y por el escenario en el que se desenvuelve la acción:
Ese jardín era de Sebastian, diseñado y creado por él. En él se encuentra una de las especias más raras, la atrapa-moscas Venus, a la cual se la tiene que alimentar con moscas traídas en exclusiva para ella, y de lo que se ocupa la secretaria de Violet, la señorita Foxhill la cual, según señala la anterior, es cruel.
Tal jardín y la planta insectívora no son más que el primer escalón en la imagen que Sebastian tenía del mundo y de Dios. El segundo peldaño nos lo suministra Violet cuando le cuenta al doctor Cukrowitcz el viaje que hizo con su hijo a las Islas Galápagos, hacía ya años:
Y por último, el tercero, lo constituye el ser humano. Es Katherine la que narra lo acontecido, la verdad que su tía Violet quiere erradicar de su memoria mediante una lobotomía:
Pero no se puede olvidar que el primero en utilizar a los demás es Sebastian, aunque el depredador humano se convierta finalmente en víctima:
“Katherine: -El primo Sebastian aseguraba estar famélico de rubios, ahito de morenos. Todos los folletos de turismo que había reunido hacían propaganda de los países rubios del norte. Creo que ya tenía pasajes para los dos a… a Copenhague o… Estocolmo. ¡Ahito, harto de gente oscura, hambriento de gente de tez clara!. Así hablaba de las personas, como si fueran platos de un menú. “Aquel está riquísimo, ese otro es apetitoso” o “no es apetitoso”.
Utiliza a su madre, utiliza a su prima y utiliza a todo el que puede para alcanzar sus fines:
“Katherine:- ¿No comprende, doctor? Yo era su proxeneta. ¡Antes lo había sido ella…también! (La Señora Venable lanza un grito.) Inconscientemente, por supuesto. No sabía que estaba buscándole gente en los sitios elegantes a que fueron antes del último verano. Sebastián era tímido. Ella, no. Yo tampoco. Las dos cumplimos igual misión, estableciéndole contactos…”.
Se ha dicho, y estoy de acuerdo, que “De repente el último verano” es una obra sobre Dios o más bien sobre una imagen falsa de Dios. De hecho en realidad esa imagen que Sebastian tenía de Dios no era más que su yo, su personalidad cruel elevada a la categoría de divinidad. Así era Sebastian, pues así creía el que era Dios y la vida. Ya hablé en otro artículo sobre las imágenes falsas de Dios; de hecho era el resumen de un libro de Martinez de La Lama. Bueno, pues en la obra de Williams nos encontramos con otra imagen falsa de Dios: la deificación del propio yo, aunque sea inconscientemente.
Sebastian Venable era un hombre cruel, pero que como Katherine señala, se hizo así por obra y gracia de su madre, Violet.
“Katherine:- Esa especie de ristra de perlas con que las madres ancianas retienen a sus hijos, como una especie de… una especie de… cordón umbilical… mucho después que… “.
La relación que madre e hijo mantenían era malsana; Violet incluso abandonó a su marido para volcarse sobre su hijo, y lo que le enseñó fue que tenía “derecho” a ser amado sin dar nada a cambio, igual que si fuera un niño. Y es que Sebastian solo se amaba a sí mismo; incluso no dudo un instante en sustituir a su madre por su prima cuando la primera, debido a un ataque, perdió los “encantos” de la atrapamoscas de las que se nutría su voraz hijo Sebastian. Aquí dejo un vídeo de la película cuyo texto se corresponde al de la obra:
Por otra parte el impulso creador de Sebastian venía dado por su madre; durante nueve meses “gestaba” un poema que “paría” durante el verano. Pero no escribía para comunicar, escribía solamente para sí mismo. Llegaba a tal punto que el mismo imprimía sus poemas para que nadie pudiera verlos y ni siquiera tocarlos.
Otro elemento que tanto Sebastian como su madre cultivaban frenéticamente es la juventud y belleza, que no deja de ser una manera de ocultar su corrupción interna. Para ellos la gente salvo cuatro escogidos, era sucia y vulgar, y sus vidas miserias despreciables. Ellos se distinguían del resto de la humanidad, por supuesto. En realidad máscaras que acaban por caer: el verano en el que murió, Sebastian ya contaba los 40 años, se siente débil, viejo e incapaz de fingir una belleza, pureza y juventud que ya no existen ni nunca volverán:
“Señora Venable: -Se requiere un gran carácter para resistirse a envejecer, doctor, para resistirse a envejecer y conseguirlo. Hace falta disciplina, abstención. Un solo cóctel antes de comer; ni dos, cuatro ni seis… uno simplemente… y tan solo una chuleta magra, y ensalada con jugo de limón en restaurantes afamados por sus ricos platos bien condimentados”.
En cuanto a su vida sexual, la homosexualidad de Sebastian es algo más que claro, pero lo que no está claro es si era sexualmente activo o no; según su madre, era completamente casto pero las revelaciones que hace Katherine permiten que esto se ponga en duda. Y muy en duda en cuanto que utilizaba a las mujeres para atraer hacia sí jóvenes muchachos de los que rápidamente se cansaba y a los que tenía que sustituir por otros platos del menú (así se expresaba Sebastian respecto a las personas). Así, homosexualidad y canibalismo, dos elementos de la obra que supusieron un gran escándalo en su época, no son más que metáforas del mundo de Sebastian.
Como ya he señalado, ambos temas fueron piedra de escándalo, pero al menos en lo que al canibalismo se refiere, su papel de metáfora viene demostrado por el hecho que no se limita a Sebastian. También Violet y la familia de Katherin se muestran como ave rapaces sobre su presa. La primera intentando sobornar al doctor para que practique una lobotomía a la chica, y los segundos capaces de cualquier cosa para que ella calle y así cobrar la herencia de Sebastian que se encuentra en poder de su madre. Es sobre todo el hermano de Katherine, el que se muestra rapaz de la manera más soez y grosera que se pueda imaginar.
Así pues, nos encontramos con tres parejas:
Sebastian y Violet Venable.
Sra. Holly y George Holly.
Doctor Cukrowicz y Katherine Holly.
La dos primeras son parejas rapaces, más sutil, evolucionada pero decadente y cruel la primera, y más brutal y soez la segunda. En ambos casos el papel de las madres respecto a los hijos varones es bastante patético; si ya se ha hablado de la primera, Violet y Sebastian, respecto a la segunda habría que destacar el sacrificio de Katherine que la madre está dispuesta a hacer en beneficio de su hijo y hermano de Katherine, George.
La única pareja honrada y normal es la formada por el doctor Cukrowicz y Katherine; el primero en calidad de observador objetivo y desinteresado, que está dispuesto a sacrificarse por ayudar a los demás, y la segunda en calidad de narradora de la verdad, sin tapujos ni disimulos.
*) Simbolismo:
A lo largo de toda la obra las referencias simbólicas son constantes. Ya no se trata solo de la literatura griega y los mitos, es que sobre todo los nombre de los lugares, muchos de ellos, hacen referencia a la vida vegetal o animal. Así por ejemplo el doctor Cukrowicz trabaja en el hospital Lion´s View, la casa de Sebastian se encuentra en Garden Distric, visita junto con su madre las Islas Galápagos y muere en Cabeza de Lobo.
Por otra parte, tampoco los nombres y apellidos de los personajes son casuales.
Doctor Cukrowicz.- Su significado según se nos señala en la obra es “azúcar”, “dulce”.
Sebastián.- Tomado del santoral católico y trasformado por los homosexuales en su santo patrón (inventos, cosas de ellos que no tiene ninguna justificación)
Hermana Felicity.- Felicidad.
Señorita Foxhill.- Monte de los zorros. Es una mujer cruel.
Katherine Holly.- Catalina, nombre de origen griego, Katharos, que significa Pura, Inmaculada.
Venable.- Apellido de origen español, su significado es venal o vendible, sobornable.
Violeta.- que puede llegar a significar: calma, autocontrol, dignidad, aristocracia y también violencia, agresión premeditada, engaño.
Por último, señalar las notas autobiográficas que se encuentran en la obra: la lobotomía de su hermana, las reuniones de homosexuales en Tanger, la madre dominante. Algunos críticos han querido ver al personaje de Sebastián como un reflejo de Williams, sin embargo otros lo ven en Katherine, opinión que comparto.
Respecto a la película, señalar que es una obra maestra y que recomiendo verla. Quizás en otro post trate sobre ello, ya que así podría desarrollar cosas que ahora simplemente he dejado apuntadas pues en caso contrario el artículo tendría demasiada extensión.
BIBLIOGRAFÍA:
Williams, Tennessee; “Súbitamente el último verano”. Ed. Losada. Barcelona 1999.
Gómez García, Ascensión; “Mito y realidad en la obra dramática de Tennessee Williams”. Ed. Universidad de Salamanca. Salamanca 1988.
Gilabert Barberá, Pau; “Mitología y Literatura en Suddenly Las Summer de Tennessee Williams: luchando contra Venus y Edipo”.
Pues el plato de hoy es tradicional de la cocina cajún; está tomada del librito de Anne Wilson, “Cocina Cajún”. Ed. Könemann, y la verdad es que lo recomiendo, tanto el plato como el libro.
ARROZ SUCIO
Ingredientes (para 6 personas): 2 ½ tazas de hortalizas cajún, 60 gr. de mantequilla, 2 dientes de ajo picados, 180 gr. de higaditos de pollo picados, 250 gr. de carne picada de cerdo, ¼ taza de roux oscuro, 1 ½ cucharaditas de caldo de pollo en polvo, ½ cucharadita de salsa Tabasco, 2 cucharaditas de especias cajún, pimienta negra molida, 2 tazas de arroz blanco de grano largo, 3 tazas de caldo de pollo.
Rehogar las hortalizas en la mitad de la mantequilla hasta que estén tiernas; añadir el ajo y rehogar todo unos instantes. Retirar.
Sofreír la carne picada junto con los higaditos unos 2 ó 3 minutos, desmenuzándola con un tenedor para evitar que se formen grumos; verter las hortalizas cajún y rehogar todo el conjunto otros 2 ó 3 minutos. Agregar el roux, el caldo de pollo en polvo, la salsa Tabasco, las especias, la pimienta, el arroz y el caldo, y ponerlo a hervir. Bajar el fuego y dejarlo cocer 20 minutos a fuego lento.
Condimentar al gusto, removerlo bien y servir.
Nota.- Yo he utilizado arroz normal, ya que me gusta mucho más, así que la medida de caldo de pollo cambia.
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