EL CABO DE HORNOS

http://www.youtube.com/watch?v=8OUpaeFZ99A

“Fin del mundo, principio de todo”.



Como ya comenté en otro post a una amiga, lo del Cabo de Hornos no es una tontería, es algo que tenía proyectado pero que se quedó parado debido a la ciática. Ciertamente la temporada para una navegación segura por esa zona está a punto de terminar (bueno, termina en Abril), pero no por ello el proyecto está cancelado. No ha podido ser ésta vez, pero será la siguiente. De todas formas, os contaré en qué consistía.





Madrid-Buenos Aires-Ushuaia. A Ushuaia se la conoce también como “el fin del mundo”; es la capital de la provincia argentina de Tierra de Fuego y se encuentra muy próxima al Parque Nacional de ésta tierra.

Aquí os dejo un link en el que podréis consultar alguna cosa más sobre ésta localidad:

http://es.wikipedia.org/wiki/Ushuaia

De Ushuaia nos trasladaríamos hasta Puerto Williams, que es considerada como la ciudad más austral del mundo y que pertenece a Chile; está situada en el norte de la Isla Navarino. Aquí viven aun agrupados en la Villa Ukika, los últimos descendientes de la etnia Yamana, conjunto perteneciente a los habitantes originarios de la Tierra del Fuego.


A partir de aquí comienza la navegación por el Canal del Beagle con dirección este hacia Puerto Toro, que se encuentra en el Paso Picton. Puerto Toro es la última parada; a partir de aquí ya a navegar y, desde luego, en velero.



Se cruzarían las 50 millas náuticas de la Bahía Nassau hasta el corazón del Archipiélago de las Wollaston y se esperaría en Caleta Maxwell el momento de cruzar el punto más austral de Sudamérica, el Cabo de Hornos (Caleta Maxwell solo está separada del último por 15 millas).


Llegado el momento, se navegará 30 millas en mar abierto para rodear el Cabo de Hornos y, si es posible, se anclará en Caleta León para desembarcar en la Isla Hornos y poder visitar la Estación Naval Chilena, el faro de la Isla Hornos, el monumento Albatros Errante y la capilla Stella Maris.

Una vez cumplido esto, se pone rumbo norte hacia la Isla Lennox , de ahí a Puerto Williams, Ushuaia y cada uno a su casa.


Todo esto es más o menos durante una semana; también existen otras posibilidades, que llevan más tiempo y, por supuesto son aún más interesantes, como por ejemplo navegar por el paso de Drake. Pero lo que os he expuesto es lo básico. Supongo que después de eso, ya me podré poner un aro de plata en la oreja izquierda.

Bueno, pues la receta de hoy es muy facilona y rápida. Aquí la tenéis:

PASTEL FRIO DE SALMON AHUMADO.

Ingredientes: 3 rebanadas de pan de molde sin corteza, Mahonesa, 2 pepinillos en vinagre, 2 palitos de cangrejo, 100 gr. de salmón ahumado.

Se coloca 1 rebanada de pan sin corteza en un plato y se unta con mahonesa por la parte de arriba. Se prepara una pasta con abundante mahonesa, 1 pepinillo a trocitos, los palitos de cangrejo y los trozos del salmón ahumado más "feos" y más pequeños. Untar la rebanada que teníamos preparada con esta pasta. Tapar esta capa con otra rebanada más untada con mahonesa por las dos caras. Untar con otra capa de pasta y, por último, tapar nuevamente con pan untado en mahonesa. Colocar las lonchas de salmón ahumado más grandes tapando el pastel.
Se puede decorar con lechuga cortada en juliana alrededor y langostinos, caviar, pepinillos,etc... Este pastel, al no necesitar cocción es muy rápido de hacer (una media hora)

EL HOMBRE CONTEMPORANEO

Green Day.- Boulevard of broken dreams

(Revisado y actualizado el 1 de octubre de 2025)

No cabe duda que el hombre de hoy en día es muy diferente del tradicional, ya que la sociedad ha experimentado la secularización. Se caracteriza este hombre por los siguientes rasgos:

Es un hombre urbano. Su vida y relaciones se desarrollan en las ciudades en las que, cuanto mayores son, más desarraigo existe. Se podría calificar a estos conglomerados como de “Junglas de asfalto” en las que lo que predomina es la soledad y el valérselas por uno mismo, en dónde la deshumanización alcanza grados alarmantes.

Es un hombre competitivo. Esta competitividad viene impuesta por los medios de producción, los cuales consideran al trabajador como un “recurso” más (no olvidemos los departamentos de “Recursos humanos” en cualquier empresa). De esta forma lo que se potencia es la lucha y así la solidaridad y el compañerismo quedan excluidos de las relaciones.

Es individualista. Como una mónada “sin puertas ni ventanas”, que desconfía sistemáticamente de los demás.

Es un hombre racionalista. Aunque esa racionalidad sea del tipo “instrumental”.

Es un hombre relativista: todo lo anterior lleva a que el modo de actuar, es decir la ética y la moral sea de conveniencia y dependiente de las circunstancias.

Es nihilista: No cree en nada; no puede creer en nada y cuando lo hace, es de manera difusa y sin convicción.

Es hedonista. Pone en práctica la filosofía de “vive el momento”.

Es narcisista.
Es un hombre desestructurado, desarraigado.
Es un hombre vacío o, más bien, que se siente vacío. Así se puede entender como el hombre de hoy busca la evasión para no hacer frente a su propia realidad; no es casual que las adicciones estén aumentado. Ahora existen adicciones de todo tipo, ya no sólo las químicas; está la adicción al trabajo, a la televisión (que es el nuevo opio del pueblo), a Internet, al teléfono...etc, y es que el hombre no sabe que hacer con su vida; nos encontramos con un cansancio vital, existencial.

En realidad, creo que se podría definir como una sociedad psicológicamente enferma y como dice Vicente Garrido, un psicólogo criminalista, es una sociedad psicopática, es decir, que potencia este tipo de comportamientos.

Pero es también un hombre que está en la búsqueda de algo que de sentido a su vida.

Los vídeos del post muestran la situación de este hombre postmoderno; las letras de las canciones, que hoy en día es el medio por el que los jóvenes, y no tan jóvenes, se comunican los mensajes que hablan de sus sentimientos y situación, nos indican precisamente éste vacío, ésta falta de sentido.

Todo esto hace que las personas con inquietud espiritual busquen una respuesta o una salida, pero no todas las respuestas son “sanas”. Respecto a éste punto, por lo que parece, podemos encontrar varios tipos: aquellos que se refugian en los fanatismos, de lo que daré una breve nota, los que caen presas de las sectas, me extenderé un poco pero no mucho, y los que responden a los nuevos movimientos de corte espiritual, como la “New Age. Todo esto lo trataré en posts posteriores.

Bueno, pues la receta de hoy intenta conjugar tradición y postmodernidad. Espero que os guste.

HUEVOS RELLENOS VARIADOS. (Foto casera. Pulsar sobre ella para ampliar).

DE ESPINACA AL GORZONZOLA. Ingredientes: huevos cocidos, espinacas, piñones, nata líquida, queso gorgonzola, sal.

Se cuecen los huevos y una vez que están fríos, se pelan y se cortan longitudinalmente; se separa la clara de la yema. En una sartén se rehogan las espinacas junto con los piñones; se añade nata líquida y queso gorgonzola desmenuzado. Se deja que reduzca y cuando ya tiene la consistencia de una pasta, se retira y se deja enfriar. Se rellenan los huevos.

DE CÓCTEL DE GAMAS. Ingredientes: huevos cocidos, gambas, tronquitos de cangrejo, lechuga, salsa rosa.

Se cuecen los huevos y una vez que están fríos, se pelan y se cortan longitudinalmente; se separa la clara de la yema. En una sartén se rehogan las gambas picadas, dejando alguna entera para adornar y se separa; se deja enfriar. La lechuga se corta muy menuda y los tronquitos en rodajas finas. En un bol se mezcla todo con la salsa rosa. Se rellenan los huevos, se espolvorea con más lechuga y se adorna con la gamba entera.

NORDICOS. Ingredientes: huevos cocidos, mantequilla, anchoas en aceite.

Se cuecen los huevos y una vez que están fríos, se pelan y se cortan longitudinalmente; se separa la clara de la yema. Se trituran las yemas cocidas y se añade un poco de mantequilla que esté a temperatura ambiente y del aceite de las anchoas. Se incorporan los filetes de anchoa picados (1 por ½ huevo) y se rellenan.

DE ATUN. Ingredientes: huevos cocidos, atún en aceite, ajo, cebolleta, tomate frito, mahonesa, aceituna y pimiento rojo asado.

Se cuecen los huevos y una vez que están fríos, se pelan y se cortan longitudinalmente; se separa la clara de la yema. En un bol se mezcla el atún desmenuzado, ½ yema cocida, una pizca de ajo picadísimo, un poquito de cebolleta también muy picada y salsa de tomate frito. Se rellenan los huevos, se pone mahonesa y se espolvorea la otra mitad de la yema cocida. Se adorna con una tirita de pimiento rojo y una aceituna. (También en el relleno se puede poner un poquito de pepinillo picado).

LOS VIKINGOS

http://es.youtube.com/watch?v=f909eZgVwok

Vídeo-Música: Paisajes de Noruega y música de Hedningarna (grupo sueco de folk). La canción que oímos de llama Tina Vieri y procede del album llamado TRÄ.

Supongo que casi todo habéis visto la película de Fleischer “Los Vikingos” (1958), (Kirk Douglas, Tony Curtis y Janet Leigh). Por lo visto se documentó muy bien sobre las costumbres, religión, armas, barcos y demás de “los hombres del norte” en torno a los últimos siglos del primer milenio. De hecho, los exteriores fueron rodados en Noruega, pero además se contrató a profesores del Museo de la Historia de Oslo para la reconstrucción de armaduras, trajes y drakkars (así se llaman a los barcos vikingos).

Cuando se habla de la “Era o Epoca vikinga” se toma como referencia para marcar el inicio el saqueo del monasterio de Lindisfarne en la costa oriental de Inglaterra en el año 793 y el fin en el año 1066 con las derrotas de Harald el Severo en Inglaterra y Francia, así como a la destrucción y el saqueo de Haitabu, la ciudad comercial más importante vikinga, a manos de los eslavos.

Los vikingos habitaban lo que hoy es Dinamarca y la Península Escandinava, pero debido a una serie de circunstancias, como la escasez de alimentos, se vieron obligados a colonizar otros territorios, así llegaron incluso a Sicilia.
No dejéis de visitar el siguiente enlace si queréis saber más; os aseguro que es muy interesante:
http://es.wikipedia.org/wiki/Vikingos

Los vikingos se convirtieron al cristianismo paulatinamente a los largo de un par de siglos, mediante el contacto con los pueblos cristianos y la actividad misionera. Llegó a su culminación con los tres reyes "misioneros": Håkon Adalsteinfostre, Olav Trygvason y Olav Haraldsson. La muerte del último en la batalla de Stiklestad, en 1030, le dio fama de santo y aceleró la victoria de la Iglesia.

Desde mediados del siglo XI, la legislación, las epopeyas y los monumentos atestiguan el arraigo de las nuevas creencias y poco antes del año 1100 se crean las primeras diócesis. Y entre éste año y el 1300 se crearon unas mil iglesias de madera de las que hoy en día quedan unas 30 pero...¡qué iglesias! (éste tipo de edificación recibe el nombre de stavkirke), realmente encantadoras y curiosas. Aquí tenéis dos ejemplo, la iglesia de Beiarn y la de Borgund.

Su técnica es el lafting; son construcciones tradicionales de los países nórdicos realizadas con troncos de madera. Lo que se hace es encajar unos con otros horizontalmente y así se crean grandes muros. Por supuesto la armadura es vertical y se completa todo con tablones de madera también dispuestos verticalmente de una forma tal que recuerda la construcción de barcos. La base sobre la que se montaba todo el edificio era de piedra para así evitar los problemas que podía dar la madera al pudrirse. En la foto tenéis una muestra de lo que va esta técnica.

Existen diferentes tipos de iglesias de madera. Las más simples tienen sólo una nave y un pequeño coro y presbiterio. El tejado descansa sobre los muros. Otras presentan un mástil alto en el medio para sujetar una aguja situada en el tejado y así reforzar los muros. Las más grandes y más complejas tienen una sala elevada en el centro, sobre postes independientes y rodeada de una galería inferior. Las entradas de madera con frecuencia están ricamente decoradas con complejas labores de talla e incluso con motivos procedentes de las leyendas nórdicas, como es el caso del portal de Hylestad, que se encuentra en el Museo de la Historia de Oslo, en el que se narra mediante tallas la historia del mítico Sigfrido. Aquí tenéis la foto de la que se refiere a la muerte del dragón Fafner (el custodio del tesoro de los nibelungos) a manos de Sigfrido.

La receta de hoy es un plato típico de la gastronomía sueca y está muy bueno, realmente rico.


LA TENTACIÓN DE JANSSON. (Foto casera. Pinchar para ampliar).

Ingredientes (para 4 personas): 4 patatas grandes, 2 cebollas, 100 gr. filetes de anchoa en salazón (las latas o botes de anchoa normales), ½ taza de leche, ½ taza de nata líquida, mantequilla.

En una cazuela se pone una cucharada de mantequilla y se saltea la cebolla cortada en láminas muy finas, y se rehoga hasta que se vuelvan traslúcidas. La patata se pela y se corta en láminas finas. Se engrasa con mantequilla una fuente para horno y se pone la mitad de la patata cubriendo la base. A continuación y sobre la anterior se pone capa de cebolla y capa de anchoa alternando si es necesario según sea la fuente y se cubre todo con la otra mitad de la patata formando una capa. Se riega por encima con un poco de líquido de las anchoas y se ponen unas nueces de mantequilla. Finalmente se añaden la nata y la leche y se lleva al horno, que ya estará precalentado a 200ºC; se deja unos ¾ de hora. Se puede comer tanto caliente como a temperatura ambiente.
NO se añade sal, pues con la de las anchoas es suficiente.