CUMPLEAÑOS

http://www.youtube.com/watch?v=acQCT69O1VI

  

 

 

 

FLAN DE PIÑA Y LIMÓN.
 

Ingredientes: 1 bote de piña Del Monte, de 1 kg, una tarrina pequeña de nata líquida La Lechera, 6 cucharadas soperas de leche condensada La Lechera, 1 sobre de gelatina en polvo Royal sabor limón.

 

 

Se pone en un cazo el caldo del bote de piña mezclándolo muy bien con el sobre de gelatina. Calentar y cuando comienza a hervir, separar. Por otra parte, se trituran con el batidor las rodajas de piña añadiendo la leche condensada y la nata, y entonces mezclar esto con lo anterior.

 

 

En un molde, echar caramelo líquido y verter la mezcla. Meter durante varias horas en el frigorífico (lo mejor es de un día para otro).

   

Imprimir

EL BARROCO I

 

https://www.youtube.com/watch?v=ncpxoaS0oUM

Trailer de Vatel.

(Si existe una película que refleja toda ella ciertos aspectos muy importantes de la cultura barroca es la de Joffré, Vatel),

Hablar del Barroco es situarse ante una sociedad sometida al absolutismo monárquico y sacudida por apetencias de libertad, lo que implica que estamos ante una sociedad dramática, contorsionada, gesticulante, tanto de parte de los que se integran en el sistema cultural que se les ofrece, como de parte de quienes incurren en formas de desviación, muy variadas y de muy diferente intensidad.

El Barroco es una época de violentos contrastes: individualismo y tradicionalismo, autoridad inquisitiva y sacudidas de libertad, mística y sensualismo, teología y superstición, guerra y comercio, geometría y capricho. Y es la relación del poder político y religioso con la masa de los súbditos lo que explica el surgimiento de las características de la cultura barroca.

Muchos historiadores no dudan en aplicar hoy el moderno concepto de revolución a los trastornos que se están dando en Europa desde el S. XVI. De ésta forma se explica que se montara una extensa operación social tendente a contener las fuerzas dispersadoras que amenazaban con descomponer el orden tradicional. A tal fin se echa mano a la Monarquía Absoluta; así culmina en un complejo de intereses señoriales restaurados, apoyándose en el predominio de la propiedad de la tierra, convertida en la base del sistema.

Nos encontramos, en toda Europa, ante una época que en todas las esferas de la vida colectiva se ven arrastrada por fuerzas irracionales, por la apelación a la violencia, la multiplicación de crímenes, la relajación moral, las formas alucinantes de la devoción…Todos estos aspectos son resultado de la situación de patetismo en la que se exterioriza la crisis social subyacente y que se expresa en las manifestaciones de la mentalidad general de la época.

https://www.youtube.com/watch?v=mZvabtcoM5c

TEATRO Y ARTIFICIO.-

En el barroco se concibe el mundo como teatro, en el que se destacan las siguientes notas:

1.- El carácter transitorio del papel asignado a cada uno, que solo se goza o sufre durante una representación.

2.- Su rotación en el reparto, de manera que lo que hoy es uno, mañana lo será otro.

3.- Su condición apariencial, nunca sustancial.

Y esta concepción se convierte en el resorte de mayor eficacia inmovilista: no hay porqué levantarse en protesta por la suerte que a uno le haya tocado; no hay por qué luchar violentamente por cambiar las posiciones asignadas a los individuos ya que la rápida sucesión de cambios está asegurada. Sin duda alguna, el Barroco es trágico.

Pero para los pocos que se libran de los males del barroco, es también la época de la fiesta y del brillo, aunque el carácter de fiesta que el barroco ofrece no elimina el fondo de acritud y de melancolía, de pesimismo y desengaño.

Y una de las razones del teatro como espectáculo en el XVII es su carácter de artificio. La desmesurada actividad en las representaciones escénicas se desenvolvía para aturdir y atraer a la masa del público, cuyo comportamiento comprobamos una vez más que tiene ese carácter masivo. La representación escénica del teatro barroco se apoya en la más amplia utilización de resortes sensibles. Por eso, para los resultados de sorpresa y contagio, es decir, para el extrarracional que con tales efectos se persiguen, son ahora de gran importancia los efectos de luz. Es la luz un medio para la expresión de que prevalentemente se vale el artista de la época y, por lo tanto, también gran importancia de la tramoya, de los efectos escénicos, de los artificios mecánicos. Los fuegos artificiales igualmente, son otro medio empleado, ya que cumplen con todos los requisitos necesarios de riqueza, lujo…

No es casual que durante esta la época la ópera cobrara una gran importancia convirtiéndose en la forma artístico-musical más relevante de la era barroca.

Aquí dejo dos ejemplos de lo anteriormente señalado:

http://www.youtube.com/watch?v=ZuG1t2smdCQ


Häendel. Música para los Reales Fuegos artificiales. Obertura.

http://www.youtube.com/watch?v=RKvd4tMkFHc


Rameau; Rondeau des Indes Galantes.

Para toda esta información, y la que vendrá, me he basado en el excelente libro José Antonio Maravall, “La cultura del Barroco”. Ed. Ariel.

Bueno, pues la receta de hoy no es exactamente la del Arroz Condé (creación de Vatel). La que os voy a dar es una receta asturiana tradicional de arroz con leche que es buenísima. Hoy no tengo foto, pero os prometo hacerla y colgarla (pero es que si espero me acaban quitando todos los vídeos).

ARROZ CON LECHE.

Ingredientes: 1 taza de arroz, 4 tazas de agua, 3 litros de leche, 1y ½ taza de azúcar, 50 gr. mantequilla, 1 cucharada coñac (opcional), 2 yemas, 8 cucharillas de azúcar, corteza de limón, 1 palito de canela.

Se pone a hervir el agua con una pizca de sal, entonces se le añade la taza de arroz y se deja hasta que el agua esté consumida. Se le va añadiendo la leche caliente poco a poco y sin dejar de remover, también la mantequilla, el limón y la canela. Ya cocido el arroz, se añade el azúcar y el coñac.

Se baten las yemas con el azúcar añadiéndolas una taza de leche tibia (como para hacer natillas). Cuando ya esté todo hecho, se incorporan las yemas al arroz y se retira antes de empezar a hervir. Una vez fría en el recipiente, se le echa por encima un poco de azúcar y después se quema con plancha para que quede caramelo.

Imprimir

DE VUELTA...

(Revisado el 23 de agosto de 2025. ¡😅 Ha pasado toda una vida, y aunque pensaba borrar la entrada, pues finalmente la he desarrollado con los bombones, que después de tanto "viaje", una lo merece 😂😂😂)

 

Bueno, ya estoy de vuelta, y lo hago digamos que con esta "declaración de principios". Después de todo, no se puede dejar de ser quien se es.

https://www.youtube.com/watch?v=05qsGDyGRvk



Letra - Fito y Fitipaldis - Antes de que cuente 10

Puedo escribir y no disimular
es la ventaja de irse haciendo viejo
no tengo nada para impresionar
ni por fuera ni por dentro.

La noche en vela va cruzando el mar
porque los sueños viajan con el viento
y en mi ventana sopla en el cristal
mira a ver si estoy despierto.

Me perdí en un cruce de palabras
me anotaron mal la dirección
ya grabé mi nombre en una bala
ya probé la carne de cañón
ya lo tengo todo controlado
y alguien dijo no, no, no, no, no
que ahora viene el viento de otro lado
déjame el timón
y alguien dijo no, no, no

Lo que no llegará al final
serán mis pasos, no el camino.
No ves que siempre vas detrás
cuando persigues al destino.

Siempre es la mano y no el puñal
nunca es lo que pudo haber sido
no es porque digas la verdad
es porque nunca me has mentido.

No voy a sentirme mal
si algo no me sale bien
he aprendido a derrapar
y a chocar con la pared
que la vida se nos va
como el humo de ese tren
como un beso en un portal
antes de que cuente 10.

Y no volveré a sentirme extraño
aunque no me llegue a conocer
y no volveré a quererte tanto
y no volveré a dejarte de querer
dejé de volar me hundí en el barro
y entre tanto barro me encontré
algo de calor sin tus abrazos
ahora sé que nunca volveré.

😂😂😘

BOMBONES VARIADOS.

Bueno, pues aquí en la foto tenéis bombones de chocolate negro, de chocolate con leche, rellenos, de piñones y gajos de mandarina cubiertos de chocolate negro (al desmoldarlos se ha partido un poco lo de arriba, pero eso es debido a que tales moldes son un poco jorobaditos).

Respecto a los gajos de mandarina. Cualquier fruta se puede cubrir de chocolate fondant y dejar secar, no tiene mayor misterio, pero tal fruta es mejor que no suelte zumo, por eso las mandarinas, naranjas y fresas son las mejores frutas para esto. Por supuesto a los gajos de mandarina y naranja no se les quita la telilla blanca, pero sí lo hilitos.

Los bombones de piñones (y de cualquier otro fruto seco); se mezcla el chocolate fondant con el fruto seco escogido y con ayuda de una cucharilla, se va poniendo en moldes.

Los bombones de chocolate negro, ya os di la receta aquí:

http://comerbeberamar.blogspot.com/2010/10/feliz-cumpleanos.html

Respecto a los bombones de chocolate con leche y chocolate blanco, las temperaturas son las siguientes:

Chocolate con Leche: 40-44 --- 27 --- 30-31.
Chocolate Blanco: 40 --- 24 --- 27-28.

Los Bombones rellenos (cierto, debí poner algo para diferenciarlos). Con cualquier chocolate, una vez templado, se llenan los moldes y acto seguido se vuelcan dejando que tanto el fondo como las pareces queden cubiertas de chocolate. Lo dejamos enfriar, y una vez que ya está lo rellenamos (en mi caso he utilizado mermelada de fresa y frambuesa) y cubrimos con más chocolate fundido, que puede ser de lo que se quiera. Se deja enfriar, y mejor al día siguiente, se desmolda. El relleno también puede ser por ejemplo Nocilla o cualquier otra crema, pero cuidado con los bombones de licor, ya que su elaboración es un poco más complicada.

Imprimir

¡¡¡FELICIDADES!!!

Bueno, pues después de este periodo “vacacional”, de nuevo estoy aquí, y quiero aprovechar el presente post para felicitar en el día de hoy tanto a una buena amiga por su onomástica, como a uno de mis sobrinos por su cumpleaños.

¡¡¡MUCHAS FELICIDADES, ASUN!!! y...

¡¡¡FELIZ CUMPLEAÑOS, PEPE!!!

Para celebrarlo, pues os dedico este tema:

http://www.youtube.com/watch?v=XS5tXbew2tY

Y por supuesto, como en cualquier cumpleaños y onomástica que se precie, no puede faltar una tarta. Aquí está (lo siento, no es de chocolate, pero también está muy rica y no puede ser más sencilla).

TARTA DE MANZANA.

Ingredientes: 1 kg de manzanas (normalmente se hace con reineta, pero yo he utilizado Green Smith y queda genial, ya que al ser un poco ácida queda menos dulzona), 1 yogur natural, 2 medidas del vasito de yogur de azúcar, 1 y ½ medidas del vasito de yogur de harina, 3 huevos, ½ vasito yogur de aceite de girasol, 1 sobre de levadura, mermelada (albaricoque o melocotón; yo utilizo esta última).

Pelar las manzanas y cortarlas muy finitas, reservando láminas para decorar (son como dos manzanas). Se mezcla con el resto de los ingredientes (menos la mermelada), se bate todo hasta que esté triturado, y se pone en un molde que ya ha sido engrasado y enharinado. Se colocan las láminas que hemos reservado sobre la superficie, y se mete al horno que ya estará precalentado a 225 ºC arriba y abajo, durante unos 40-45 minutos.

Una vez fría, se recubre con la mermelada y ya está preparada para el homenaje.

Imprimir

LA CONSTELACION DE VIRGO

http://www.youtube.com/watch?v=gurh2gFDbb0

Dentro de las constelaciones de primavera y en concreto en el grupo de las Zodiacales, se encuentran Cáncer, Leo, Virgo y Libra. De las dos primeras he hablado aquí, así que el post de hoy va dedicado a Virgo. Como es habitual en estos temas, os recomiendo el estupendo artículo de La Bitácora de Galileo sobre la constelación de Virgo; ahí se encuentra todo lo que es necesario saber y más. Yo me voy a centrar en los aspectos mitológicos.

Virgo, la Doncella, es una constelación zodiacal de gran antigüedad. Pese a que en superficie es el segundo grupo de estrellas, su figura no resulta demasiado destacada, si exceptuamos a su gran estrella Spica (alfa Virginis, de magnitud 1,2).

La manera más sencilla para localizarla es tomar como referencia las constelaciones de su entorno; por ejemplo, prolongando la leve curva del mango del Carro hasta Arcturus (Constelación de Bootes) y de ahí hasta Spica. En el gráfico siguiente se puede ver.

Bueno, respecto a los aspectos mitológicos y simbólicos, a Virgo se la representa como una doncella, con frecuencia alada, tendida a lo largo de la eclíptica. Lleva en la mano derecha una palma y en la izquierda unos brotes de maíz: la “espiga de la Virgen” de Spica (Espiga). Por otra parte, su segunda estrella más importante, Vindemiatrix (la Vendimiadora) hace referencia, como su nombre indica, a la vendimia.

Desde las épocas de las primeras culturas mesopotámicas y egipcias, a Virgo se la ha representado por una figura femenina asociada a la fertilidad. En la mitología babilónica representaría a Ishtar, la Reina de las Estrellas, y llamada también Ashtoreth. En sus crónicas de la Inglaterra anglosajona escritas en el siglo VII, Beda el Venerable relaciona a la diosa Astarté, que a su vez se relaciona con Ashtoreth, con la diosa sajona de la fertilidad Eostre, que proporciona en inglés el término Easter, con el que se designa la Semana Santa. Fue una cuestión de simple observación. En la época de Beda, las estrellas de Virgo brillaban fuertemente en los cielos nocturnos de marzo y abril, permaneciendo visibles hasta finales del verano, garantizando la llegada de las cosechas.

Los primeros autores griegos identificaron a Virgo con la antigua diosa egipcia Isis, pero sobre todo la identificaron con Perséfone, hija de la diosa de la madre tierra Deméter. Con el tiempo, Ceres (el equivalente romano de Deméter) se identificó directamente con la constelación, no a través de su hija. Las connotaciones de fertilidad y cosechas están bien representadas en el conocido mito del rapto de Perséfone del que ya he hablado en otro momento.

El mito de Deméter-Ceres se ha convertido en la manera elemental de imaginar la constelación, pero existe una segunda línea a la que aluden los autores clásicos, que sostiene que Virgo es una representación de Astrea (la “Doncella Estrella”), diosa de la justicia, hija de Zeus y Temis; su balanza de la justicia sería la constelación de Libra. Según el poeta griego Arato (315-245 a.C. más o menos) “de siempre habitaba sobre la tierra y miraba a los hombres cara a cara…incluso incitándoles a ser más compasivos en sus juicios con los humanos”. Eso fue en la Edad de Oro, y según la humanidad pasó de la gracia a la degradación atravesando las edades de Plata y de Bronce, “verdaderamente llegó a aborrecer la Justicia a esa raza de hombres y voló hacia los cielos para hacerlos su residencia, donde incluso ahora ven los hombres, de noche, a la Doncella”.

Un tercer tema clásico relaciona a Virgo con Erígone, hija de Icario.

La historia es la siguiente, Erígone y su padre Icario acogieron al dios Dioniso (que andaba por Atica), y en señal de agradecimiento, éste les regaló una rama de vid y les enseñó a elaborar vino. Icario entonces invitó a tomar vino a un grupo de pastores, pero al no añadirle agua, se emborracharon y pensando que Icario los había embrujado, lo mataron a palos enterrándolo bajo un árbol. Erígone buscó a su padre sin encontrarlo, hasta que su perra Mera la llevó a la tumba y lo desenterró. Al verle muerto, Erígone se ahorcó del árbol y la perra, llena de pena por la muerte de sus amos, se arrojó a un pozo y se ahogó.

Dioniso, al ver lo que había pasado, hizo que las jóvenes de Atenas perdieran la cordura y comenzaran a ahorcarse, y así ocurrió hasta que el Oráculo de Delfos explicó la historia de lo que había pasado, por lo que los asesinos de Icario fueron detenidos y ahorcados. Los atenienses instituyeron una fiesta que se celebraba anualmente en la época de la vendimia, las Aiora (columpios), en honor a Dioniso durante las cuales las jóvenes se columpiaban de unas cuerdas colgadas de los árboles apoyando los pies en pequeñas plataformas; así se inventó el columpio.

Dioniso inmortalizó a sus amigos fijando en el cielo a Icario (Bootes), a Erígone (Virgo) y a la fiel perrita Mera (Canícula).

En India, a Virgo se la conocía como Kanya, madre del dios Krisna, representándosela como una diosa sentada ante un fuego.

Desde la primera época del cristianismo en Europa, a Virgo se la ha identificado con la Virgen María, siendo Spica la representación del Niño Jesús acunado en brazos de su madre.

Pues como suelo hacer cuando se trata de temas de astronomía, la receta de hoy tiene mucho que ver con el frío que se pasa cuando se está por la noche al raso observando el firmamento; con un vaso de leche caliente es perfecto.

MAGDALENAS DE NATA.

Ingredientes: 250 gramos de harina de repostería, 250 gramos de azúcar, 75 gramos de aceite de girasol, 150 gramos de nata líquida (también de repostería, de la de montar), 1 sobre de levadura, 3 huevos y ralladura de piel de limón.

Batir muy bien los huevos con el azúcar, añadir las ralladuras y volver a batir bien. Añadir entonces el aceite de girasol y la nata, continuar batiendo y añadir la harina tamizada con la levadura. Batir brevemente, pero que todo quede integrado, y ya ir echando en las cápsulas de papel hasta llenarlas hasta 3/4 de su capacidad. Dejar reposar en el frigo de ½ hora a 40 minutos, y mientras precalentar el horno a 200 ºC. Una vez pasado el tiempo necesario, se sacan del frigo y se espolvorean con azúcar y ya se introducen en el horno al que bajamos la temperatura a 180ºC. Se dejan hasta que estén doradas, se sacan y se dejan enfriar.

Imprimir

LAS CANTIGAS DE AMIGO

(Revisado y actualizado el 17 de octubre de 2025)

http://www.youtube.com/watch?v=FPJ61GqOfCA


¡AI FLORES DO VERDE PINO! – Rey Dom Denis

Ay flores, ay flores del verde pino,
¿sabéis noticias de mi amigo?
Ay, Dios, ¿y dónde está?
Ay flores, ay flores del verde ramo,
¿sabéis noticias de mi amado?
Ay, Dios, ¿y dónde está?
¿Sabéis noticias de mi amigo,
el que mintió en lo que acordó conmigo?
Ay, Dios, ¿y dónde está?
¿Sabéis noticias de mi amado,
el que mintió en lo que tiene jurado?
Ay, Dios, ¿y dónde está?
—¿Vos me preguntáis por vuestro amigo?
Pues yo bien os digo que está sano y vivo.
Ay, Dios, ¿y dónde está?
¿Vos me preguntáis por vuestro amado?
Pues yo bien os digo que está vivo y sano.
Ay, Dios, ¿y dónde está?
Pues yo bien os digo que esta sano y vivo
y estará con vos antes de acabar el plazo.
Ay, Dios, ¿y dónde está?
Pues yo bien os digo que está vivo y sano
y estará con vos antes de pasar el plazo.
Ay, Dios, ¿y dónde está?

Dentro de las Cantigas, además de las religiosas también tenemos las profanas, las cuales pueden ser de amor, de amigo, de escarnio, de maldecir, etc…La diferencia entra las de escarnio y las de maldecir, es que en las primeras el poeta critica bien a un enemigo en particular o a la sociedad en general pero utilizando el doble sentido y la ironía, es decir, de manera indirecta; sin embargo, las de maldecir lo hacen de manera directa, expresando sin disimulos sus vituperios.

Respecto a las cantigas de amor y de amigo, si bien ambas expresan sentimientos amorosos, la diferencia radica en que las primeras van dirigidas del trovador a una dama, mientras que en las segundas es una mujer la que expresa sus sentimientos hacia un hombre.

http://www.youtube.com/watch?v=0yK0mbVNzr0


QUANTAS SABEDES AMAR AMIGO (Cantiga de Amigo V) - Martín Codax (S. XIII/XIV).

Cantigas de Amigo.- Se trata de un género exclusivo de la literatura galaico-portuguesa, que alcanzó su máximo auge en los siglos XII-XIII y que no tiene precedentes en la literatura provenzal. Como ya se ha señalado, en todo momento es una mujer la que habla y el tema es siempre el amor, por lo que la alternancia entre la alegría y la tristeza es un rasgo específico de este género. Como es lógico, cuando se trata de un amor correspondido, la canción es alegre y la mujer alaba las cualidades de su amigo; en estos casos puede aparecer la prohibición, que viene por parte de otra figura femenina próxima a la protagonista, normalmente su madre que debe velar por ella. Sin embargo en otras ocasiones la figura femenina próxima se puede convertir en su aliada, animándola e incitándola a seguir con ello.

http://www.youtube.com/watch?v=wX2avlIhWQE


Martín Codax "Mandad'ei comigo" (Cantiga de Amigo III).

Cuando el amor no es correspondido, aparece la tristeza, expresando sentimientos como soledad, celos, dolor, puede llorar, suplicar, etc…

En las Cantigas de amigo tiene una enorme importancia la naturaleza, y por supuesto el mar adquiriendo todos estos elementos una gran importancia simbólica, como es el caso del anterior, que se convierte en emisario entre los enamorados, o del baño en el mar, cuyo significado es el encuentro de los amantes, el alba como momento jubiloso o de ruptura, el ciervo como fulgor de la pasión, las plantas, el viento, las peñas como símbolos relacionados con el amor, etc…

http://www.youtube.com/watch?v=v6oGxNCt0pA


Martín Códax -Ondas do mar de Vigo. (Cantiga de Amigo I)

Tradicionalmente se distinguen cuatro temas:

Bailada. En estas se expresa la alegría de amar y de vivir.
Barcarola o mariña. Aquí se habla sobre el mar o con el mar, el cual hace de emisario entre los amantes, como ya he indicado.
Cántiga de Romaría. El camino de la romería o peregrinación se convierte en el lugar del encuentro entre los enamorados.
Alborada. En estas cantigas la protagonista recuerda a su amado y se lamenta de no poder dormir por la emoción.

http://www.youtube.com/watch?v=Po8wY3NbyVc


Martín Códax - Cantigas de Amigo -VI.Eno sagrad' en Vigo

Se suele señalar su paralelismo con las jarchas, ya que tienen bastantes puntos en común, como es el caso de la temática amorosa, que sea una mujer la protagonista, el lenguaje sencillo, pero normalmente tiene mayor extensión que las jarchas además de que la continua referencia a la naturaleza que es tan propia de las cántigas de amigo no se da en el caso de las jarchas.

Dentro de los autores de Cantigas de amigo tenemos a Martin Codax, Rey Don Denis, Airas Nunes, Pero Meogo o Joan Zorro. Estas son algunas de sus composiciones:

http://www.youtube.com/watch?v=Ejb5Vam6sXQ



http://www.youtube.com/watch?v=2EufsX6QcS8


Ambas de Pero Meogo.

http://www.youtube.com/watch?v=nSyO6gb3iPY


Airas Nunes

Pero el más importante es sin duda Martin Codex, cuyas cantigas han ido jalonando este post. El corpus consta de siete, cuyo título viene dado por el primer verso con el que comienza cada una de ellas; gracias al pergamino Vindel, descubierto en 1914 se conoce no solo la letra, sino también su notación musical. Aquí os dejo un link a una página dedicada a las anteriores:

http://bib.cervantesvirtual.com/bib_autor/codax/index.shtml

Y en el siguiente la traducción al español de cada una de ellas:

http://es.wikisource.org/wiki/Cantigas_de_amigo

Y como no podía ser de otra manera, la receta de hoy es gallega.

TARTA DE SANTIAGO.

Ingredientes: 250gr de almendra molida cruda (para mi gusto, la mejor es la Marcona), 250gr de azúcar, 5 huevos grandes, ralladura de la piel de medio limón, 1/2 cucharadita de canela, 1 cucharada sopera de azúcar glass (para espolvorear), 1 trocito de mantequilla para untar el molde, 1 molde redondo desmontable de 22 cm de diámetro, 1 cruz de Santiago de papel.

Precalentar el horno a 170ºC, arriba y abajo. En un recipiente echar la ralladura, la canela, el azúcar y la almendra molida, mezclarlo todo bien e ir añadiendo uno a uno los huevos mientras se van batiendo muy suavemente con las varillas. Una vez mezclado, se vierte sobre un molde que ya hemos engrasado con mantequilla y lo metemos en el horno durante unos 40 minutos o hasta que la superficie esté bien dorada, tostadita (a quien no le guste así, puede poner papel albal cuando ya adquiera el color deseado y dejarlo). Se saca del horno y se deja enfriar; entonces se coloca la cruz de Santiago en medio y se espolvorea con azúcar glass mediante un colador. Se quita el papel de la cruz (con mucho cuidado ya que es muy sencillo que se caiga azúcar) y ya está.

ASTEROIDES, METEOROS Y COMETAS

https://www.youtube.com/watch?v=3CrC0ODcYrI



(Simulación del choque de un objeto exterior, del tipo del que provocó el crater de Chicxulub,contra la Tierra. Efectos y demás. Es interesante y un poco deprimente).

Cuando observamos el firmamento y nos quedamos extasiados contemplando las estrellas, constelaciones y demás, pocas veces pensamos que existen otros cuerpos que, excepto en algún caso, no podemos ver. Esas excepciones son los cometas y las llamadas “Estrellas fugaces” las cuales no son más que meteoros.
 

Pero antes de continuar, es necesario precisar los términos que se utilizan, ya que a veces, por desconocimiento, se usan indistintamente; por ejemplo meteoro y meteorito (y no es lo mismo).

METEOROIDE.- son partículas de polvo y hielo o rocas de hasta decenas de metros que se encuentran en el espacio producto del paso de algún cometa o restos de la formación del Sistema Solar.

METEORO.- Popularmente se le conoce como estrella fugaz. Es un fenómeno luminoso producido en la alta atmósfera que ocurre cuando un meteoroide es interceptado por la órbita de la Tierra. Debido al rozamiento con la atmósfera se produce una gran elevación de temperatura que origina dicho fenómeno.

LLUVIA DE METEOROS.- Se denomina así cuando la frecuencia de meteoros que caen sobre la Tierra es mayor de lo corriente; por ejemplo, en algunas se han llegado a contar hasta 2000 meteoros/hora. La lluvias de meteoros reciben el nombre de la constelación en la cual esté situado el radiante (el radiante es el punto del que parecen proceder todos los meteoros), así nos encontramos las Leónidas (Leo), las táuridas (Tauro), las Oriónidas (Orión), etc…

Su origen está asociado con las órbitas de los cometas, ya que se produce cuando la Tierra atraviesa la órbita de uno de los anteriores
 

METEORITO.- Son los meteoroides que alcanzan la superficie de la Tierra debido a que no se desintegran por completo en la atmósfera.

BOLIDO.- Se denomina así al meteoro que alcanza una magnitud de brillo de -4 o más.

 

ASTEROIDE.- Planetoide o planeta menor. Es un cuerpo rocoso, carbonáceo o metálico de forma irregular más pequeño que un planeta y mayor que un meteoroide, que orbita alrededor del Sol en una órbita interior a la de Neptuno. Vistos desde la Tierra, los asteroides tienen aspecto de estrellas, de ahí su nombre que en griego significa “de figura de estrella”.

 

El 1 de enero de 1801, el astrónomo italiano Piazzi, durante unas observaciones astronómicas descubrió un objeto estrellado cuya ascensión recta y declinación variaban de una noche a otra. Se calculó su órbita y resultó que orbitaba alrededor del Sol, por lo que resultó que se había descubierto un nuevo planeta de dimensiones muy pequeñas, al que se llamó Ceres; su diámetro es de 955 Km. Poco tiempo después se encontraron otros tres que recibieron los nombres de Palas, Vesta y Juno; y continuaron descubriéndose muchos más. Así se les comenzó a llamar Asteroides o Planetas pequeños. Actualmente se conocen las órbitas de varios miles de asteroides; el más brillante de ellos es Vesta.

Se les designa con un número delante que indica el orden de su descubrimiento. La persona que descubre uno, puede sugerir un nombre que suele ser aceptado por la Unión Astronómica Internacional.

http://www.youtube.com/watch?v=PVVyaS1oRMQ

COMETAS.- Formados por hielo y polvo, van dejando un enorme rastro de vapor. Está compuesto por un Núcleo, Coma o cabellera y la Cola o colas.

El Nucleo es una bola de nieve sucia, según señalan los científicos; es decir se trata de una bola de hielo con partículas de polvo, y su dimensión puede estar entre 1 y 100 kilómetros.

Cuando un cometa se acerca al Sol, la radiación solar hace que se empiece a evaporar parte del material helado del núcleo, y desprendiéndose en este proceso partículas de polvo. Así se forma una nube de gas y polvo que envuelve al núcleo. Esto es lo que se llama Coma o Cabellera del cometa y puede alcanzar un diámetro de hasta 100.000 kms. Debido a que el polvo anteriormente mencionado refleja la luz solar y que las moléculas gaseosas por efecto de la radiación solar se disocian, volviéndose fluorescentes, es por lo que el Coma o cabellera es visible.

 

Al igual que el anterior, la cola del cometa también se debe a la acción del Sol. Pedro Apiano fue el primer astrónomo que se percató de que la Cola de los cometas siempre se despliega en dirección contraria al Sol. Aunque se habla de Cola, en realidad se trata de dos. Una de ellas está compuesta por polvo (Cola de Polvo); es la más curvada, y la otra es la Cola de Iones.

http://www.youtube.com/watch?v=Pbwz1NkvDxM



En cuanto a las órbitas, hay que distinguir de tres tipos: Elípticas, Hiperbólicas y Parabólicas.

En esta ocasión no voy a hablar sobre Halley; lo dejo para otra ocasión, en el que dedicaré un post solo a los cometas. Lo de hoy es solo como una introducción a estos objetos (sobre todo Asteroides y Cometas).

http://www.astrogea.org/asteroides/cometas.htm

http://es.wikipedia.org/wiki/Cometa

Antiguamente se les asociaba a acontecimientos nefastos como guerras, pestes, etc…

El único problema que presenta cualquiera de estos cuerpos para nosotros, es el riesgo que pudiera haber en caso de impacto contra la Tierra. Esto, que suena a ciencia-ficción, sin embargo es tomado muy en serio por los científicos; de hecho actualmente cuando se hallan evidencias fósiles de extinciones masivas, existe por lo general un acuerdo en que la causa se debió a un meteorito. Lo más conocido es el caso de la desaparición de los dinosaurios y se señala al Crater de Chicxulub como la huella que dejó el meteorito cuando impactó. Existe una rama de la Geología especializada en la identificación y estudio de las estructuras de impacto.

http://es.wikipedia.org/wiki/Cr%C3%A1ter_de_Chicxulub

Otro importante cráter, señal de un gran impacto, aunque debido a la vegetación y otras cosas no está a la vista, es el de Sudbury (Canadá). Se trata de uno de los mayores que existen con más de 200 kms de diámetro. Ocurrió hace 2000 millones de años y tendría unos 16 kms de diámetro

http://es.wikipedia.org/wiki/Cuenca_de_Sudbury

Y por supuesto el archiconocido Cráter de Arizona; ocurrió hace 50000 años, el meteorito tenía 36 mtrs de diámetro y era de metal (Hierro y Niquel), cayó a una velocidad de 120 Km/sg. Al contacto con las rocas, explotó con una potencia de 20 megatones y del cielo cayó una llovizna de hierro que abarcó una superficie de unos 3 kms.

 

Uno de los sucesos más espectaculares ocurrió en el año 1908, en Tunguska (Siberia). Explotó a 8 kms de distancia y arrasó 1600 km2; tenía 60 mtrs de diámetro.

http://vientosdelsurestacion.blogspot.com/2010/06/tunguska-que-paso-en-siberia.html

http://es.wikipedia.org/wiki/Evento_de_Tunguska


Aquí os dejo un documental (resumen) sobre el tema:

http://www.youtube.com/watch?v=NQWHRcSO258



Para verlo entero:

https://www.youtube.com/watch?v=DlyBYEy6_n8



Documental History Channel: Apocalipsis en Siberia (Bólido de Tunguska).



BIBLIOGRAFÍA:

Bakulin, Kononovich, Moroz; “Curso de Astronomía General”. Ed. Mir. Moscú 1983 (traducido al español 1987).

Bueno, pues para el post de hoy, se me ha ocurrido lo que viene a continuación. Espero que os guste.

COQUITOS.

Ingredientes: 4 huevos, 225 gr. de azúcar, 300 gr.de coco rallado, mantequilla.

Se baten los huevos y se incorpora el azúcar, batiéndolo todo como 4 minutos. Se añade el coco y se vuelve a batir hasta hacer una pasta. La metemos en una manga pastelera con boquilla rizada de 1 cm de diámetro y vamos haciendo montoncitos que se ponen en la bandeja del horno previamente untada de mantequilla. Se mete en el horno que ya estará precalentado a 180-200ºC y lo dejamos hasta que estén doradas (unos 20 minutos).

Nota.- Se puede añadir un poco de esencia de vainilla a la masa, y al final, si se desea, se puede espolvorear con azúcar (antes de meterlo en el horno).

LA CONSTELACION DE GEMINIS

http://www.youtube.com/watch?v=E9aTytz41_A

Cástor y Pólux

En lo alto del cielo del hemisferio Norte, a medianoche, en el mes de Enero, pueden verse a los dos gemelos, representados por las estrellas de primera magnitud Cástor y Pólux (alfa y beta Geminorum). Cástor, la más septentrional de las dos, es blanca mientras que Polux es anaranjada. La constelación queda al norte de Proción (alfa Canis Minoris) y al noroeste de Orión. Los pies de los gemelos están señalados por Alhena (gamma Geminorum), que queda a poco más de medio camino entre Al Nath (beta Tauri) y Proción.

Antes de continuar, como siempre, os aconsejo el artículo que la Bitácora de Galileo le dedica; lo explica muy bien y sabe mucho más que yo, así que es de lectura obligada:

http://bitacoradegalileo.wordpress.com/2010/06/04/la-constelacion-de-geminis-2/

Cástor es un sistema estelar séxtuple, y aunque figura como alfa, sin embargo es la segunda más brillante después de Pólux.

Pólux es una gigante naranja y la estrella más brillante de la constelación de Géminis, además de ser la más próxima al sistema solar.

Arriba tenéis un par de mapas de la constelación de Géminis; bueno, pues he procurado utilizarlo como guia para encontrar (por Internet) cada una de las nebulosas y demás elementos que pueblan Géminis. Alguna de ellas no se pueden ver, a no ser que tengáis un telescopio como los de la NASA, otras se localizan con dificultad (con buenos telescopios, claro) pero se logra. Algunas más se pueden observar con prismáticos, y a simple vista pues muy poco, la verdad. Pero bueno, menos da una piedra y mucho menos aún las noches encapotadas que estamos teniendo en el norte desde ya ni me acuerdo.

M35-NGC2158

El Cúmulo abierto M35 (NGC 2168) es observable a simple vista como una mancha nubosa; los prismáticos permiten ver algún astro y con el telescopio se puede ver otro cúmulo cercano que es el NGC2158.

M35 se encuentra próxima a la estrella que marca el pie de Cástor.

Nebulosa NGC2392 o Cara de Payaso



IC443 0 Nebulosa Medusa


NGC2331

Se trata de un cúmulo abierto pobre

NGC2129


Cúmulo abierto pobre pero grande

NGC2266

Cúmulo abierto mediano.

NGC2395

Cúmulo abierto pequeño y pobre.

NGC2420


Cúmulo abierto rico. Cuenta con más de 300 estrellas muchas de ellas binarias y gemelas (sistemas en donde ambas tienen una masa similar).

NGC2371 o Nebulosa Gemini (localización)


NGC2371 o Nebulosa Gemini

Se necesita un telescopio de más de cien aumentos para poder verla.

En la mitología griega, a estos dos gemelos se les llama Dioscuros, “hijos de dios”. En algunos relatos eran medio hermanos, hijos de Leda, que tuvo a Cástor de un mortal y a Polydeuces (el Pólux del mito romano) de Zeus, y hermanos de Helena y de Clitemestra. Leda era hija de Testio, rey de Etolia, y estaba casada con el rey de Esparta Tindáreo, pero Zeus tomando la forma de un cisne, se unió con ella el mimo día que Tindáreo.

Se decía que Leda había puesto dos huevos; de uno de ellos nacieron Cástor y Polydeuces, y del otro Helena y Clitemestra; pero esto varía y en otras versiones de uno salieron los hijos de Zeus (Helena y Polydeuces) y del otro los hijos de Tintáreo (Cástor y Clitemestra).

Cástor y Polydeuces crecieron en Esparta, y parece ser que eran de gran belleza. Polydeuces destacaba en la lucha y Cástor era habilidoso con los caballos. Era tal su devoción mutua que Polydeuces renunció a la inmortalidad que se le otorgaba como hijo de Zeus si su hermano no podía compartirla. Zeus les permitió seguir juntos pero teniendo que repartir sus días entre el reino de los dioses y el inframundo, Hades. Como recompensa por su amor, Zeus instaló su imagen entre las estrellas. Cuando Cástor se pone por el oeste, descendiendo al Hades, Pólux le sigue; cuando Cástor sale, pronto se ve a su hermano a su lado.
Poseidón, dios del océano, otorgó a los gemelos el poder de salvaguardar a quienes se hallasen en cualquier situación en el mar.

Esparta consideró siempre a los Dioscuros como sus héroes nacionales. Se les imaginaba como dos jóvenes gemelos montados en caballos blancos y vestidos con una túnica blanca y una capa roja; llevaban una lanza en la mano, y en su cabeza una un casco en forma de huevo (recuerdo de su nacimiento) coronado por una estrella (recuerdo de su metamorfosis en constelación). El símbolo de estos héroes era eran dos vigas de madera unidas por un travesaño, y los dos reyes espartanos, jefes del ejército, llevaban siempre este amuleto a las batallas, porque la imagen de los Dioscuros constituía el modelo de mutua colaboración y ausencia de rivalidad que debían imitar en todo momento los correyes. Tan importante era para los espartanos esta identificación que, según la leyenda, la primera vez que su ejército fue mandado por uno solo de los reyes, una sola viga fue con él a la batalla. Cuando Esparta tuvo la suficiente influencia sobre el oráculo de Delfos, el culto de los Dioscuros se impuso en otras ciudades, y estos gemelos tuvieron la exclusiva en su identificación con la constelación de Géminis.

Templo de Cástor y Pólux

El tema de los gemelos adopta diversas formas según las culturas. Los romanos asociaban esta constelación con Rómulo y Remo, considerados descendientes de Eneas y legendarios fundadores de Roma en 753 a.C. En el mito maya de la creación son dos pecaríes que copulan. Los árabes los vieron como pavos reales, designación que ha supervivido en el uso tardomedieval europeo. En las antiguas tradiciones fenicia y caldea se les suponía una pareja de cabritillas, seguidas por un pastor representado por el Auriga, que queda al oeste de Géminis y al norte de Orión.

De hecho, y como he señalado antes, el tema de los gemelos tiene un rico simbolismo; como no es cuestión de tratarlo en este post, aquí os dejo escaneados lo que se señala al respecto en el Diccionario de Símbolos de Cirlot (he intentado escanear lo que señala el Diccionario de los Símbolos de Chevalier-Gkeerbrant, que es el mejor que existe (o al menos lo era), pero es tan enorme que no me ha sido posible).

En música el tema fue tratado por Rameau, el cual compuso una ópera sobre el tema, “Cástor y Polux”, y no hace falta señalar que lo referido a Leda y el cisne, representado multitud de veces por pintores: Da Vinci, Rubens, Tintoretto, Correggio, Moreau, Dalí, Cézanne y escultores: Timotheos, Miguel Angel, Clésinger, Carrier Belleuse o Ammanati.

Bueno, y como siempre que trato temas sobre el firmamento, teniendo en cuenta la época del año, pues se me ha ocurrido hacer estas magdalenas de naranja, que acompañando un chocolate a la taza calentito, no puede haber cosa más reconstituyente (además, a las magdalenas de naranja las va muy bien el chocolate, queda muy bueno).

MAGDALENAS DE NARANJA.

Ingredientes: 1/2 naranja de zumo (ralladura de la piel y zumo de la misma), 200 gr. aceite girasol, 1 sobre de levadura, 1 pizca de sal, 200 gr. de azúcar, 220 gr. harina de repostería, 4 huevos.

Batimos los huevos con el azúcar y le añadimos el aceite. Añadimos la harina y la levadura, y seguimos batiendo hasta que la mezcla adquiera un tono homogéneo.

Añadimos la ralladura de naranja y poco a poco el zumo. Agregamos la sal y ponemos la masa en una manga pastelera. Se rellenan los moldes hasta las ¾ partes y se mete 30-40 minutos en el frigorífico.

Mientras, se precalienta el horno a 250ºC. Las magdalenas se espolvorean con azúcar y se meten en el horno a 220 ºC durante 15 minutos más o menos.

Nota:

LA CONSTELACION DE LEO

http://www.youtube.com/watch?v=NCSJdi5f8WY





Sí, ya sé que trato las constelaciones como me apetece, sin que correspondan, algunas veces, con lo que es posible ver en el cielo de la noche cuando lo publico. Pues hoy más de lo mismo; tengo mis motivos, muy personales, para dedicarle este post a la de Leo, y concretamente en este mes, así que nada…¡por el corazón del león!

http://www.youtube.com/watch?v=3rEqaugU-q0




De nuevo, recurro a esta extraordinaria bitácora para que os podáis informar convenientemente de los aspectos científicos (yo simplemente me voy a limitar a poner algunas notas que creo son convenientes); es genial:

http://bitacoradegalileo.wordpress.com/2010/03/29/la-constelacion-de-leo/



Un grupo bien diferenciado llamado Hoz define la cabeza del león se trata de las estrellas Algieba o “cabellera del león” (gamma leonis) y Adhafera (zeta leonis), que con eta y kappa nos proporcionan la nariz. Regulus, que ahora es el corazón, formó anteriormente parte de la Hoz. Zosma (delta leonis) señala la espalda y las caderas, y Denebola es la “cola del león” (beta leonis).



Leo ha tenido una gran influencia en culturas como la judía, griega, latina, india, persa y árabe, así como las posteriores astrología y mitología europeas. Existen varios puntos que han contribuido a otorgar a Leo el status de Rey de los signos, o Signo de los Reyes. Una es la relación solar, que lo hace ser el representante del propio Sol; hace unos cinco milenios, en Mesopotamia y Egipto, el paso del Sol a mediodía por esta zona del cielo coincidía con el solsticio de verano. Por ello Leo era la constelación del pleno verano. Plinio relata en Historia natural que los egipcios adoraban a Leo porque la crecida del Nilo coincidía con el paso del Sol por sus estrellas. Las compuertas de los canales que irrigaban el valle del Nilo solían estar decoradas con la cabeza de un león, posible origen del motivo de los surtidores con cabeza de león, muy extendidos en la arquitectura griega y romana.



Regulus, a la que a veces se llama Cor Leonis, “el corazón del león”, ha terminado por tener todas las asociaciones de magnificencia de su constelación. Lo cual, sin embargo, refleja probablemente una tradición posterior en lugar de una concepción originariamente egipcia, ya que Leo fue en tiempos una constelación menor que la actual, y las estrellas de la Hoz, o Cuchillo, se consideraban aparte.

La astrología mesopotámica consideró a Regulus como una de las cuatro Estrellas Reales, guardianas de los asuntos de los cielos. Estas cuatro estrella se encuentran cerca de la elíptica o sobre ella, formando una gran cruz: de Regulus en Leo, a Fomalhaut, en Acuario, que forman uno de los brazos, y de Aldebarán en Tauro a Antares en Escorpio, que forman el otro brazo. Estos cuatro vigilantes de los cielos, y sus constelaciones correspondientes, señalaban las cuatro estaciones del año solar, los equinoccios y los solsticios.

En la mitología griega, a la constelación de Leo se la identificaba con el león de Nemea, al que Heracles le quitó la piel, el primero de sus doce trabajos. El león era una bestia enorme cuyo pellejo resultaba impenetrable para la piedra y para el metal; lo había creado la diosa de la Luna Selene. Como no se podía derrotar al león con armas de ninguna especie, Heracles no tuvo más remedio que luchar con él y le mató asfixiándole. Con las propias garras de la bestia lo despellejó cortando su mágica piel, y desde entonces la llevó como armadura invulnerable, y la cabeza del león como casco.

Al noreste de Denébola, la “cola del león”, sobre la figura de Virgo, tenemos una pequeña nube de estrellas menores que forman el grupo de la constelación Coma Berenice, de la que ya hemos hablado. Este grupo señala con mucha aproximación el polo norte de nuestra galaxia, el eje en torno al cual gira nuestro sistema, con un período de 225 millones de años.

Bueno, pues la receta de hoy “nos la dedico”.



TARTA DE QUESO.

Ingredientes: 1 sobre de cuajada, ½ litro de leche, ½ vaso de azúcar, ½ litro de nata líquida, 1 tarrina de queso para untar (mejor San Millán que Philadelphia, es más natural y no tiene ese gusto tan característico), caramelo líquido, galletas (opcional).

Se mezcla todo bien y se pone al fuego; cuando hierva, se vierte sobre el molde ya caramelizado y, si se desea, se le ponen las galletas por encima. Se mete en la nevera y cuando ya esté cuajado, se desmolda. Más sencillo, imposible, y me podéis hacer caso que está buenísima.

Muchas gracias a Sergio por la receta.

PD.- Yo no le pongo las galletas, pues me gusta más así.