viernes, abril 19, 2019

NOCHEBUENA

http://es.youtube.com/watch?v=SHmRrdNuB8o&feature=related

Música-Vídeo: El precioso villancico “Sucedió en aquellos días” compuesto e interpretado por Bruno Moreno y su familia

Para los cristianos la Nochebuena tiene una gran importancia, ya que en ésta fecha conmemoramos el nacimiento de Jesús, pero para los no creyentes se debe de explicar que su sentido y significado va mucho más allá; significa el renacimiento de la esperanza, de la luz pese a todas las dificultades; de la alegría pese a todos los obstáculos que nos presente la vida. Y Dios se hizo carne desde la pobreza, desde los excluidos y marginados; cargó con todo el dolor del mundo desde su humanidad y nos salvo del sinsentido, de la desesperación. Nos devolvió lo que nosotros habíamos repudiado, el ser creaturas suyas; nos señaló el camino para volver a la comunión con El, de tal forma que podamos volver al Reino desde ya. Y es que el Reino está aquí, únicamente tenemos que abrirnos a El, como ya he dicho pese a dolores, sufrimientos y dificultades, pues eso es precisamente lo que Cristo nos enseñó. Que Dios siempre está junto a nosotros y especialmente cuando la vida se convierte en algo difícil. Nos señaló el camino, que es el del Amor, el de la apertura al Padre, el de la confianza amorosa y nos hizo ver que eso es lo que lleva al triunfo de la Vida sobre la Muerte. Nos señaló el camino que conduce al Reino.
Así que desde aquí os quiero desear a todos:


¡¡¡FELIZ NAVIDAD!!!

A continuación os ofrezco otro villancico, esta vez tradicional pero que siempre me ha encantado incluso en aquellos tiempos en que me negaba a ser creatura y quería ser un dios (lo mismito que Adán y Eva).

¿Quién no conoce la canción del tamborilero?. Aquí lo tenéis:
http://es.youtube.com/watch?v=aV1A-GxZ33A&feature=related


Antes, lo tradicional en ésta noche era cenar lombarda y besugo asado. Ahora existen otras opciones y lo tradicional depende de cada casa. De todas formas, como aún no la he dado, os pondré la lombarda. Aquí la tenéis:




LOMBARDA DE NAVIDAD. (Foto casera. Pinchar para ampliar).

Ingredientes: 1 lombarda de 1 ½ kgs., 2 manzanas Reineta, 1 cebolla grande, 200 grs. panceta (o beicon, aunque mejor la primera), manteca de cerdo (3 cucharadas), aceite, laurel, pimienta blanca, sal, 1 cucharada de azúcar, 4 cucharadas de vinagre de jerez, 2 tazas de caldo, 2 cucharadas de piñones.

En una cazuela se pone el aceite y la manteca de cerdo, se echa la cebolla cortada en tiras muy finas y se rehoga a fuego lento; cuando ya está trasparente, se añade la panceta que la hemos cortado en tiras estrechas (como se ve en la foto), la damos un par de vueltas y añadimos la lombarda (cortada en tiras finas y después de haberla lavado y quitado las partes duras), las manzanas (peladas, descorazonadas y partidas en cuadraditos), sal, pimienta blanca molida, el azúcar, el caldo y el vinagre.
Se deja en la cazuela hasta que esté blanda; en caso de utilizar olla, se deja 10 minutos en la olla express y 6 en la ultra-rápida. En ambos casos, una vez que ha pasado el tiempo que se indica, se retira del fuego y se deja hasta que pare o baje la válvula.
Una vez fuera, se le añaden los piñones y se sirve.