jueves, mayo 18, 2006

LA TIERRA


Música: Las cuatro estaciones de Vivaldi, concretamente el Verano, que podéis escuchar pinchando aquí (en 1723, Nº 2 Verano):
http://www.epdlp.com/compclasico.php?id=1084

La obra que encabeza el post es de Vela Zanetti, concretamente La tierra (1980). Vela Zanetti ha pintado como nadie los colores de la tierra y la dura labor que es el trabajarla; la honestidad de la tierra y del trabajo agrícola así como la sufrida labor de los agricultores que no saben más que de sudor y que con sus manos y en su callada labor hacen surgir el alimento, el pan. Trabajo que requería una alimentación fuerte a base de legumbres y, de entre estas, los garbanzos, los sencillos y maravillosos garbanzos.
La receta que os presento hoy era también de mi abuela paterna. Para situarla, debo decir que pertenecía a la zona del páramo y que sus recetas la fueron, a su vez, transmitidas por su madre. El potaje de garbanzos, algo tan típico y plato de agricultores, lo continuamos tomando en casa todas las semanas. Aquí va:


POTAGE DE GARBANZOS (Foto casera. Para agrandar, pinchar sobre la imagen).

Ingredientes: 3 puñados de garbanzos por persona, tocino, 1 chorizo fresco, 5 dientes de ajo, 2-3 tiras de pimiento rojo, ½ cebolla picada casi puré, guindilla (opcional), pimentón, 1 patata, 1 cucharada sopera de arroz, aceite, 2 hojas de laurel, sal.

Se dejan los garbanzos una noche en remojo. Se escurren y se ponen en una olla con agua que les cubra, un chorro de aceite, tocino, chorizo de cocer y 2 hojas de laurel. Se deja cocer a fuego medio casi una hora (45-50 minutos).
En una sartén, se pone aceite y 3 dientes de ajo, 2-3 tiras de pimiento rojo, ½ cebolla grande picada casi puré (con la batidora) y un trozo de guindilla (opcional). En el mortero se machacan 2 dientes de ajo, sal, un poco de pimentón y un poco de aceite. Cuando en la sartén la cebolla ya esté un poco transparente, se añade una patata troceada y se deja hasta que esté algo dorada (también se puede hacer sin patata) y luego se añade un poco de pimentón (aparte del que hemos puesto en el mortero). Se vierte sobre la olla una vez que ha pasado el tiempo de cocción de los garbanzos. Entonces, también se añade a la olla una cucharada sopera de arroz y se deja 15-20 minutos más. Luego, pasados esos 15-20 minutos, se añade sobre la olla lo del mortero, se deja que de un hervor y ya está.

martes, mayo 16, 2006

Y OTRO...¡FELIZ CUMPLEAÑOS!



Música: Día de fiesta
https://www.youtube.com/watch?v=PhXpdulSxoY




Y de nuevo…¡FELIZ CUMPLEAÑOS!. Te deseo lo mejor de ésta vida y que seas muy feliz no únicamente hoy, siempre.

La obra que encabeza el post es de Alphonse Mucha, Danza (1898). Pertenece al Art Nouveau y creo que éste tipo de trabajos puede ir muy bien para las manualidades, como pintar espejos y demás. Para verla mejor pinchar en:
http://www.artchive.com/artchive/m/mucha/mucha_dance.jpg

Como se que te gustan mucho las ensaladas, aquí va una que espero la disfrutes (a mi me encanta).

 




ENSALADA CESAR. (Foto casera. Pulsar sobre ella para ampliar).

1 lechuga, 50 gr. picatostes fritos, 50 gr. beicon, 10 gr. parmesano en lascas, 20 gr. anchoas.

Para la salsa:

250 gr. mahonesa, 5 anchoas, ½ diente de ajo, 1 vasito vino tinto, 1 cucharadita de salsa Perrins, 1 cucharadita mostaza de Dijon.

Se corta en juliana la lechuga y se pasa a una ensaladera. Se fríe el pan y se escurre en papel de cocina; el beicon se corta en tiras, se fríe y sobre papel de cocina. Se incorpora el pan y el beicon a la ensaladera y se mezcla con la lechuga. Se baten juntos todos los ingredientes de la salsa y se aliña la ensalada. Para terminar, se añade el queso y se decora con los filetes de anchoa.


Buen provecho, mucha felicidad y besos a todos.

domingo, mayo 07, 2006

¡FELIZ CUMPLEAÑOS!

 
Hoy es el cumpleaños de uno de vosotros:...¡MUCHAS FELICIDADES! Y ya sabes...”FELIZ, FELIZ EN TU DÍA...”.

Para celebrarlo en condiciones, nada mejor que un poco de música animada: "La masa devoradora" (1958).

https://www.youtube.com/watch?v=lulfRjHFrDo




¿Verdad que dan ganas de bailar?. Pues eso, ¡TODO EL MUNDO A BAILAR!.

La obra que encabeza el post es de Frida Kahlo, lleva por título “Naturaleza muerta con loro” (1951). Para verla mejor pinchar aquí:

http://www.danaellyn.com/artatwork/kahlo.jpg

Y como receta de cumpleaños y festiva, os propongo lo siguiente:
 

ENSALADA TROPICAL DE PIÑA.

1 lechuga tipo Iceberg, 5 rodajas de piña, 4 palitos de cangrejo, 1 aguacate, 200 gr. de gambas cocidas (o langostinos), salsa rosa (también se puede añadir palmitos si se quiere).

Lavar y trocear la lechuga, cortar las rodajas escurridas (yo las pongo envueltas durante un buen rato en papel de cocina) de piña en trozos, trocear los palitos de cangrejo, cortar el aguacate en trozos, pelar las gambas y mezclar todo esto en un bol. Echar un poco de sal y añadir la salsa rosa que se hace con mahonesa, un poquito de ketchup (1-2 cucharadas soperas), unas gotas de Tabasco (muy poquitas) y una pizca de mostaza (como una cucharadita de postre). Si lo hacéis con mahonesa de bote, antes de nada y para que quede más natural, ponéis la cantidad que queráis en un bol y le vais añadiendo, sin dejar de dar vueltas y enérgicamente, un hilo de aceite; cuando esté bien unido, le añadís el resto sin dejar de dar vueltas. (A la salsa rosa también se la puede añadir un poquito de coñac y un poco de zumo de naranja).

Buen provecho y mejor día.

lunes, mayo 01, 2006

WILLIAM BLAKE

http://www.youtube.com/watch?v=NoV8LpjMl7g




http://www.youtube.com/watch?v=FsFwnVAgP1M



Beethoven; el “Himno a la Alegría” de la Novena Sinfonía

La letra pertenece a Schiller, y aquí está:

http://es.wikipedia.org/wiki/Oda_a_la_Alegr%C3%ADa




Un artista realmente especial es William Blake (1757-1827); poeta, visionario, pintor y grabador, todo ello íntimamente unido, Blake escribía poesías y las imprimía, ilustrándolas con grabados que él mismo realizaba. Blake pensaba que los libros debían ser semejantes a los manuscritos medievales en los que el texto y la ilustración aparecían en la misma página. Se le considera como un precursor del simbolismo y del surrealismo y marca el inicio del Romanticismo inglés.

En las obras de Blake se manifiesta su mundo interior; un mundo extraño y fantástico en el que la religión y la mitología tienen un papel fundamental; sobre todo el Antiguo Testamento, con el que parece estar obsesionado.

La obra que encabeza éste post, “El Anciano de los días” abre “Europa, una profecía” (1794) dónde se expresa su condena de la tiranía política y social del siglo XVIII; Blake aborrecía la esclavitud y creía en la igualdad sexual y racial. Varios de sus poemas y pinturas expresan una noción de humanidad universal. Conservó un interés activo en los acontecimientos sociales y políticos durante toda su vida, aunque a menudo forzado a recurrir a disimular el idealismo social y las declaraciones políticas en alegorías místicas protestantes. Blake rechazó toda forma de autoridad impuesta, de hecho fue acusado por pronunciar expresiones sediciosas y de traición contra el Rey aunque fue absuelto.

Podéis leer algunos poemas de Blake aquí:

http://amediavoz.com/blake.htm

La receta que os propongo es la siguiente:

SORBETE DE CHAMPAGNE (O CAVA)

Ingredientes: 1 botella de champagne, 1 Kg de limones, 1 clara batida a punto de nieve, 1 Kg azúcar.

Se exprimen los limones y se pelan las cáscaras finamente dejándolas en maceración durante 1 hora en ½ litro de agua. Se cuela y con el azúcar y el agua de maceración se hace un almíbar medio. Se retira y se deja enfriar. Se añade el zumo de los limones y se mete en el congelador. Una vez congelado, se le añade la botella de champagne y la clara. Se bate todo junto con el batidor. Se sirve en copas anchas adornadas con una rueda de limón.